만능간장 만드는 법…'집밥 백선생' 백종원의 특급 레시피는?

온라인 중앙일보

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백종원 만능간장 두부조림

만능간장 만드는 법…'집밥 백선생' 백종원의 특급 레시피는?

'집밥 백선생'의 백종원 레시피는 간단하다. 여타 프로그램처럼 셰프라고 해서 예술에 가까울 법한 화려한 요리 솜씨를 내세우지 않는다. 백종원의 요리 과정을 지켜보고 있으면 백선생이 하든, 내가 하든 똑같은 맛이 날 것만 같은 느낌을 준다. '집밥 백선생'의 인기 비결은 여기에 있다.

지난 6월에 방송된 '집밥 백선생'에서 백종원은 누구나 따라할 수 있는 초간단 레시피를 선보였다. 이날 백선생은 어떤 재료도 밑반찬으로 변신 시킬수 있는 마법의 간장 소스 만드는 법을 공개했다. 백종원은 "내가 진짜 아끼는 비법인데 너무 빨리 푸는 것 같다"며 걱정했다.

백종원의 만능 간장을 만들려면 간 돼지고기 600g(종이컵 3컵), 간장 2배(쫑이컵 6컵), 설탕 1컵을 넣고 끓이면 된다. 백종원은 만능 간장을 이용해 냉장고에 있는 재료로 뚝딱뚝딱 밑반찬을 만들어냈다. 순식간에 마늘종볶음, 꽈리고추 볶음, 두부 조림 등이 즉석에서 요리됐다.

이후 후식으로 밀크셰이크까지 짧은 시간 내 만들어냈다. 백종원은 "별거 없다. 우유 넣고 설탕 넣고 갈면 된다"고 간단명료하게 소개했다. 아이스크림은 냉장고에 남아도는 아이스크림이면 종류가 뭐든 상관 없으며 얼음도 필요없다. 순식간에 만들어낸 밀크셰이크를 맛본 다른 패널들은 입을 모아 "정말 맛있다"며 감탄했다.

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