「데커레이션·케이크」로 맞붙은 대형 제빵 업체들

★…대형 제빵업체의 「데커레이션·케이크」판매가 본격화돼 「뉴욕」제과·고려당·태극당 등 유명제과점과의 치열한 경쟁이 예상되고 있다.
수년 전부터 이미 「데커레이션·케이크」의 시판을 시작했던 (주)「샤니」의 경우 올해에는 시내곳곳에 『풍차「베이커리」』라는 「체인」점을 설치할 계획이고 「롯데·그룹」의 「롯데니아」도 「데커레이션·케이크」를 판매할 가맹점포를 점차 늘릴 계획.
이러한 대형 제빵업체의 진출로 시장을 뺏길 위험에 처한 기존 유명제과점들은 새로운 제품의 개발, 제품의 신선도 유지 등 시장확보를 위한 방도를 모색 중.