[영상뉴스] 2013 생생창업인터뷰- 웰빙 샌드위치 전문점 “(주)에스엘비코리아 멜랑제”

바쁜 생활의 간편식이자 성장기 어린이들의 영양 간식으로 사랑받던 샌드위치. 그 친근한 메뉴가 이제 고급 브런치 문화와 웰빙 바람을 타고 제대로 된 건강 외식트렌드로 거듭나고 있다. 간단하고 빠른 조리법을 선호하던 시대는 가고 어느덧 다양한 레시피와 신선한 재료 구성을 통해 균형 잡힌 현대인의 식문화로 자리 잡은 샌드위치. 오늘은 그런 샌드위치의 고급스런 차별화를 선언하며 프리미엄급 샌드위치의 강자로 급부상 중인 서울시 양천구 “멜랑제”의 메뉴와 창업부분에 대해 알아보려고 한다.

프리미엄 샌드위치 OEM 전문기업 (주)에스엘비코리아. 그 직영형태인 "멜랑제"는 소비자의 맛과 건강을 생각하는 신선한 재료로 식품 첨가제 없는 순수 웰빙 샌드위치만을 제공하는 전문매장이다. (주)SLB코리아의 10년 노하우를 저력으로 오로지 식품의 안전성과 소비자의 만족을 최우선으로 여기는 멜랑제의 샌드위치는 맛의 기본이 되는 빵에서부터 그 싱그러운 차이를 확인할 수 있다. 즉 일반적인 생산 공정에서 납품받는 대용량의 빵이 아닌 직접 구운 천연 발효빵과 잡곡빵을 사용한 차별화된 메뉴를 만들어 낸다는 점.

특히 HACCP 인증을 획득한 공인받은 품질관리는 아삭함이 살아있는 야채와 첨가제를 사용하지 않는 소스 본연의 풍미로 자연 그대로의 만족감을 제품에 담아 전달하고 있다. 현재 멜랑제 매장에서 판매중인 샌드위치는 총 20여가지로 메뉴전반에 재료 본연의 맛을 살린 담백한 신선함을 잃지 않고 있으며, 사이드 메뉴로 인기몰이 중인 5가지의 타르트 역시 과하지 않은 달콤함으로 기분 좋은 행복감을 선사하고 있다. 또한 이밖에도 소비자의 기호에 맞게 선택이 가능한 파이 등의 베이커리류와 각종 샐러드 제품은 짧은 시간 균형 잡힌 한 끼 식사를 원하는 직장인들 사이에 앞으로도 꾸준한 성원을 이어갈 것으로 예상된다.

이렇듯 신뢰를 담는 샌드위치 (주)에스엘비코리아의 정주백 대표가 전하는 성공창업의 해법은 세 가지. 특색 있는 아이템 선정과 신뢰 할 수 있는 가맹점과의 계약, 그리고 사업가 마인드를 가진 창업주의 근본정신이다. 그러나 특별한 샌드위치 멜랑제의 진정한 성공 저력은 10여년의 신뢰성을 바탕으로 한 대기업과의 활발한 거래실적과 차별화된 제품 생산에 그치지 않는 꾸준한 메뉴개발과 도전에 있지 않을까? 기본에 충실한 자세로 신뢰와 믿음을 쌓는 창업에 관심 있는 예비창업주라면 멜랑제의 건강한 행로에 서둘러 동참해 보는 건 어떨까?

◈ 주 소: 서울시 서초구 목동 736-3호

◈ 문의전화: 02-2649-4504

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