‘사랑의 두부 도시락’ 어린이 쿠킹클래스

중앙일보

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CJ제일제당 ‘동그란두부’의 쿠킹클래스에 참가한 아이들이 도시락에 넣을 감자샐러드를 만들고 있다.

지난 10월 31일 CJ제일제당센터(쌍림동 소재) 1층 백설요리원 키즈 키친. ‘사랑의 두부 도시락’을 주제로 쿠킹클래스가 열렸다. 이날 클래스는 CJ제일제당 ‘동그란두부’가 평소 두부를 싫어하는 아이들이 이를 친숙하게 느낄 수 있도록 준비한 행사다. MY LIFE독자 자녀인 5~7세 어린이 10명이 참가했다. 강의는 어린이 요리 전문 셰프 심진미씨가 맡았다. 엄마가 만들어주는 요리에 익숙한 아이들은 이날 사랑하는 가족을 위해 고사리 손으로 두부 도시락을 만들었다.

“두부하면 어떤 모양이 떠오르나요?”

요리 모자와 앞치마를 두르고 꼬마 셰프로 변한 아이들은 “네모!”를 외쳤다. 심씨는 앞에 있는 ‘동그란두부’를 들어 보이며 “두부 모양은 네모, 동그라미 등 다양하다”고 하자, 아이들은 눈이 동그래지며 자기 앞에 있는 동그란두부를 들고 살피기 시작했다. 아이들이 두부에 호기심을 가질 수 있도록 유도하는 동시에 수업에 쓰일 재료를 친숙하게 느낄 수 있도록 한 것이다.

동그란 모양의 두부에 흥미가 생긴 아이들이 도전한 첫 번째 요리는 ‘가족얼굴 두부스테이크’다. 아이들은 제일 먼저 ‘동그란두부 스테이크’를 꺼내 포도씨유를 발랐다. 도우미 선생님들이 오븐에 스테이크를 굽는 사이, 아이들은 스테이크의 받침이 될 감자 샐러드를 만들었다. 동그란 볼에 삶은 감자와 마요네즈를 넣고 으깨야 하는데, 이 과정이 아이들에게는 쉽지 않았다. 참가자 중 가장 어린 박미소(5·송파구 잠실동)양은 팔을 걷고 자리에서 일어나 있는 힘을 다했다.

어린이들은 으깬 감자를 동그랗게 뭉쳐 도시락 바닥에 놓은 후 이를 다시 편편하게 펴고 그 위에 잘 구워진 두부스테이크를 올렸다. 마지막으로 스테이크 위에 아빠·엄마·할머니 등 사랑하는 가족의 얼굴을 표현했다. 김으로 머리카락을 만들고 햄·브로콜리·포도·방울토마토로 눈·코·입·귀를 만들었다.

다음 요리는 ‘동그란두부 하트 꼬치’. 동그란두부를 잘라 쿠키 커터로 찍어 모양을 내고 이를 노릇하게 구워낸 후 방울토마토·메추리알과 번갈아 끼워내면 된다. “두부를 몇번 잘라야 6조각이 나올까요?” 선생님의 질문에 아이들은 당당하게 “여섯”을 외쳤다. 선생님이 직접 다섯 번 칼로 자른 후 하나씩 세어보여주자, 아이들도 5번 잘라야 6개의 조각이 나온다는 것을 이해했다. 요리를 하면서 자연스럽게 숫자공부를 하는 셈이다. 아이들은 서툰 칼질이지만 최선을 다해 소시지 모양의 두부를 6개로 나눴다. 잘라낸 동그란두부를 쿠키커터로 눌러 하트 모양과 별 모양을 만들었다. 서로 다른 모양의 쿠키커터를 가지고 있는 아이들은 사이좋게 옆 친구와 나눠 썼다. 모양을 낸 두부는 기름을 바른 후 오븐에 구운 후 꺼내 꼬지에 끼었다. 심씨는 “평소 편식을 하는 아이들도 자신이 싫어하는 먹거리로 직접 요리를 하면 싫어하는 음식에 대한 편견이 사라진다”고 설명했다.

“다 됐다” 배준우(6·용인시 상하동)군은 두부 꼬지와 과일, 채소를 도시락에 담고 뚜껑을 닫은 후 뿌듯한 표정으로 말했다. 마지막으로 아이들은 도시락을 전달할 가족들에게 편지를 썼다. 도시락을 받아든 가족들의 얼굴에는 행복이 번졌다. 배군의 엄마 김효은(36)씨는 “장난기 많은 준우 모습만 보다가 진지하게 요리하는 모습을 보니 뿌듯하다”고 말했다.

이날 도시락 메뉴는 모두 ‘동그란두부’로 만들었다. 심씨는 “동그란두부는 조리법이 간단해 아이들과 함께 요리하기 좋다”며 “특히 소시지·스테이크 등 모양 덕분에 두부를 싫어하는 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있다”고 설명했다. 신선한 두부에 국산돼지고기, 여러 가지 채소를 넣어 만든 동그란두부는 전 제품 모두 두부 함량이 50%이상으로 맛과 영양을 두루 만족하는 두부 요리 제품이다. ‘동그란두부’ ‘동그란두부 스테이크’ ‘동그란 두부바’ ‘네모난김밥두부’의 4가지로 구성됐다.

한편, 동그란두부는 아이들이 바른 식습관을 기를 수 있도록 ‘아이♥동그란 두부’ 캠페인을 진행하고 있다. 맛있는 두부 요리로 준비한 ‘동그란 생일 파티’를 시작으로 쿠킹클래스, 영양교실 등 콩모양 캐릭터와 함께 아이들을 위한 다양한 행사를 진행할 계획이다. ‘아이들이 더 좋아하는 맛있는 두부’를 컨셉트로 내세운 동그란두부는 대형 할인점과 CJ온마트 등 온라인몰에서 구입할 수 있다.

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