[날씨와 건강] 9월 27일

생고기에는 캠필로박터라는 식중독균이 있습니다. 생고기를 보관할 때는 육즙이 다른 식재료에 스며들지 않도록 개별 용기에 보관합니다. 캠필로박터균은 74도 이상인 물에서 1분 이상 가열하면 죽습니다.

서울대학교병원운영 서울특별시보라매병원(www.brmh.org)
내과 김지원 서울의대 교수