여자 나이 27살. 일자리 잡기가 만만치 않았습니다. 이어지는 실패에 제 자신은 물론 가족들도 함께 지쳐갔습니다. 마음을 다잡기 위해 새해 첫날 친구들과 해돋이를 보러 갔습니다. 돌아오는 길에 음식점에서 돼지 뼈로 끓인 비지찌개를 아주 맛있게 먹었습니다. 집 식구들이 생각나 비지 두 봉지를 얻어왔습니다. 아버지는 그 비지로 손수 비지찌개를 해주셨습니다. 돼지고기도 없이 그냥 김치만 넣는 아버지를 보며 어머니는 "그렇게 하면 안 돼요"하고 말리셨지만 어떤 비법이 있는지 비지와 묵은 김치를 바로 넣고 만드셨습니다. 고기가 없는 비지찌개였지만 제가 이때까지 먹은 것 중 가장 맛있었습니다. 아버지의 사랑요리 덕분인지 이제는 백수생활을 탈출하고 어엿한 직장인이 되었습니다.
고민지(27.경기도 고양시 탄현동)
■재료=김장김치, 비지, 고춧가루, 참기름, 다진마늘, 멸치가루, 간장
■만드는 법=김장김치와 김치 국물(1공기)을 냄비에 넣고 끓인다. 비지(1.5공기)와 물(1공기)을 추가해
팔팔 끓인다. 너무 강한 불에 끓이면 비지가 탈 수 있으므로 주의. 어느 정도 끓으면 고춧가루(1숟가락)
와 참기름(1숟가락)다진 마늘(1숟가락)멸치가루(1숟가락)를 넣는다. 팔팔 끓여서 간장으로 간을 맞춰 낸다.
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