[TONG] [통DIY]여름 칵테일③ 더위엔 역시 수박! ‘썸머 시브리즈’

흔한 ‘먹부심’ 사진 보며 부러워하고 있나요? 보기엔 멋있는데 실제로는 따라하기 곤란한 요리 영상이나 공유하며 언젠가 해보리라 상상 속 만족만 하고 있나요?

TONG 독자들을 위해 한국외식과학고등학교 학생들이 특별히 개발한 무알콜 칵테일(non-alcoholic cocktail)을 소개합니다. 이 정도는 해야 ‘모히또 가서 몰디브 한잔’ 같은 폼이 나지 않겠어요? 이 레시피를 믿고, 기숙사에 재료를 사서 들어가봅시다.

‘썸머 시브리즈’ Summer Seabreez

무더운 여름과 가장 어울리는 과일이라면 수박 아닐까요? 그 수박 맛에 다른 과일의 향을 더해서 여름에 더욱 잘 어울리는 과일 음료를 만들었습니다. 수박을 닮은 붉은 빛이 예쁘기까지 한 여름 칵테일. 더위가 더 지나가기 전에 따라서 만들어보세요.

1. 칵테일 글라스에 미리 얼음을 넣어서 차게 만들어 주세요.
※ 잔을 차갑게 만드는 걸 전문 용어로 ‘칠링’이라고 합니다. 칵테일 글라스 대신 와인잔으로 준비해도 괜찮아요.

2. 셰이커에 수박시럽(30㎖), 청포도 미초(10㎖), 크랜베리주스(60㎖), 자몽주스(30㎖)를 넣어주세요.
※ 셰이커 없다고 포기하지 말고 텀블러를 이용합니다.
※ 수박시럽을 구하기 어려우면 으깬 수박과 설탕을 섞어서 만들 수도 있습니다.

3. 준비한 재료와 함께 단단한 얼음을 넣고 셰킷셰킷!

4. 잘 섞인 음료를 차갑게 해둔 잔에 담습니다.

5. 트위스트 레몬필로 꾸미면 더 멋진 칵테일이 됩니다.

레시피 개발 및 시연=김태규(한국외식과학고 3)
영상=전민선 인턴기자
진행=박성조 기자 park.sungjo@joongang.co.kr

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