허니버터칩은 어떻게 탄생했을까. 해태제과 신정훈 대표이사가 ‘허니버터칩’ 성공스토리를 담은 <허니버터칩의 비밀>을 발간했다.
단맛 감자칩으로 올해 큰 인기를 끌어 품절 현상까지 빚었던 ‘허니버터칩’은 감자칩 시장의 만년 꼴찌 해태제과를 일약 최강자로 변모시켰다.
올 7월에는 제과업계 최초로 과일맛 감자칩을 내놓아 또 한번 업계 주목을 끌고 있다.
신정훈 대표는 “‘허니버터칩’ 신드롬은 어느 제과업체도 경험한 적이 없는 일대 사건이었다”며 “‘허니버터칩’ 성공 DNA는 해태제과의 가장 큰 자산인 동시에 국내 제과산업의 발전을 위해서도 공유할 책임을 느껴왔다”고 출간 배경을 밝혔다.
<허니버터칩의 비밀>은 실제 업무 과정의 에피소드를 스토리텔링 방식으로 담아 읽기에 편안하다.
경영학 전문가지만 10여 년간 해태제과 수장으로서 체득한 신 대표의 메시지는 ‘경영 이론을 맹신하지 말라’이다.
책은 △허니버터칩 출시를 놓고 이견이 팽배해 자칫 시장 선점을 놓칠 수 있었던 순간 △경쟁업체의 허니버터칩 유사제품 대응 △공장 증설 결정을 앞둔 최고 경영자로서 맞닥뜨린 고민 등 이론이 해결해주지 못하는 고뇌를 진솔하게 담고 있다.
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배지영 기자 bae.jiyoung@joongang.co.kr <저작권자 ⓒ 중앙일보헬스미디어 무단전재 및 재배포금지>
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