부드러운 숙성회의 참맛을 느껴보자! 대전횟집전문점, 대전 엑스포회센터

우리가 즐겨 먹는 외식 메뉴 중 하나인 회는 다양한 생선의 맛과 싱싱함을 맛볼 수 있는 음식으로 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 되는 웰빙 음식으로 각광받고 있다. 그런데 회도 살아있는 생선을 바로 잡아서 회를 뜨는 활어회가 있고, 일정시간 숙성시간을 거쳐 회를 뜨는 숙성회로 나누어지는데, 그 중에서도 숙성회는 부드럽고 진한 맛을 자랑한다고 한다. 이에 숙성회의 참맛을 느껴보고 싶다면, 대전 횟집전문점인 ‘엑스포회센터(대전 유성구 전민동)’를 찾아가보는 건 어떨까. 대덕연구단지특구지역에 위치한 엑스포회센터의 특징은 당일 들어온 신선한 활어를 3~4시간 정도 숙성시켜 고소하면서도 찰지며 쫄깃쫄깃한 회의 참맛을 느낄 수 있다는 것에 있다. 이러한 품질 좋은 회만을 제공하는 데에는 일본에서 8년 동안 일식을 전공한 주방장과 이상보 대표의 한결같은 고집이 있었기에 가능했는데, 횟집에서는 회가 제일 맛있어야 한다는 신념을 가지고, 당일에 공수한 회를 숙성고에 넣어놓고, 그 숙성시간을 고려해 생선이 가장 맛있다고 생각될 때, 바로 회로 썰어서 고객에게 제공하고 있다고 한다. 때문에 대전 엑스포회센터( http://엑스포회센터.kr)의 숙성회는 육질이 부드럽고, 씹는 식감이 좋다고 입소문이 나 있다. 다양한 회의 종류를 맛볼 수 있는 모듬회와 푸짐한스끼, 에서도 고정관념을 뺀 소고기, 돼지고기, 닭고기를 비롯해 새우와 굴등 각종요리와 해산물이 풍성하게 차려지는것이 인상적이며 점심에는 푸짐하면서도 정갈한 회정식과 얼큰하면서 시원하고 담백한 알탕, 대구탕, 동태찌개등의 찌개류와 신선한 회와 야채를 함께 비벼먹는 회덮밥, 깔끔한 맛의 초밥등 다양한 메뉴를 준비해 남녀노소 누구나 즐길 수 있다고. 한편, 엑스포회센터가 위치한 전민동은 대덕연구단지특구에 위치한 지역 특성 때문에 큰 건물이 없고, 횟집 같은 경우에도 소형 횟집만 있어서 연구단지에 있는 사람들이 단체 회식이라도 하려고 하면, 마땅한 곳이 없어 불편함을 겪어왔다. 이에 단체회식은 물론, 가족단위로 와서 편하게 식사를 하길 바라는 마음에서 17개의 룸과 대형홀을 완비한 대형 횟집을 운영하게 됐다는 이상보 대표는 “앞으로도 고객을 위한 맛과 서비스 모두를 잡는 대전지역의 대표 횟집 전문점으로 기억될 수 있도록 최선을 다하겠다.”는 포부를 밝혔다. 문의: 042-862-1119 http://엑스포회센터.kr<본 자료는 정보제공을 위한 보도 자료입니다.> 조인스닷컴(Joins.com)