식약청, 횟감용 수산물 식중독균 기준·규격 신설

식중독을 유발하는 원인식품 가운데 횟감용 수산물이 차지하는 비중이 높은 것으로 나타나자 식품안전당국이 규제장치를 마련했다.

식품의약품안전청은 가열, 가공처리없이 그대로 섭취하는 수산물(음식점 횟감.냉동회.냉장회)에 대해 장염비브리오, 살모넬라, 황색포도상구균, 리스테리아 모노사이토제네스 등 4가지 식중독균을 정기 또는 부정기적으로 수거해 검사하는 위생관리 기준 및 규격을 신설, 고시하고 10월 1일부터 시행한다고 24일 밝혔다.

식약청은 앞으로 수거검사 결과, 생선회 등에서 식중독균이 한가지라도 검출되면 이를 판매한 접객업소에 대해 1차로 영업정지 1개월, 2차로 영업정지 3개월, 3차로 영업허가 취소토록 할 방침이다.

지금까지 수산물에 대해서는 세균수나 대장균수, 일산화탄소 기준 등은 규정하고 있었으나 식중독균 규격은 없어 생선회에 대한 수거검사를 제대로 실시하지 않았다.

이 때문에 지난해 전체 식중독발생건수 104건 가운데 어패류나 그 가공품에 의한 식중독이 26%인 27건을 차지하는 등 생선회가 식중독 발생 원인식품 가운데 하나로 지적되어 왔다.(서울=연합뉴스) 서한기기자