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할머니는 동네 라디오 아나운서 … 아이들은 스스럼 없는 친구

1 네 가구가 모여 사는 공동주택 앞에 설치된 나무 우편함. 성미산 마을에는 주민이 만든 시설이 40여 곳 있다. 어린이집이 네 곳과 대안학교 ‘성미산 학교’가 대표적인 교육시설

중앙일보

2011.04.01 03:32
삶거나 데친 나물 대장균 범벅

간편하게 요리할 수 있도록 삶거나 데친 상태로 판매되는 나물 제품 상당수에서 대장균이 검출됐다. 재래시장은 물론 백화점과 대형마트에서 파는 나물에서도 대장균이 나왔다. 한국소비자

중앙일보

2011.01.26 00:21
[자연 나들이 뉴스 2] 전국 국립공원 농수산물, 북한산서 직거래

전국 20개 국립공원 안에는 주민 5만8000여 명이 살고 있다. 이들 중 대부분이 농부고 어부다. 삶의 터전이 국립공원 안에 있는 바람에 이들의 생활은 여러모로 불편할 수밖에

중앙일보

2010.10.22 00:06
제철 채소·과일 홈메이드 요리

찜통더위가 계속되던 한여름이 가고 어느새 가을이다. 환절기에 건강관리를 잘못하면 감기에 걸려 고생하기 십상이다. 제철 재료를 이용한 보양식으로 가을맞이를 잘 해둘 필요가 있다. 호

중앙일보

2010.09.16 00:25
감사의 달 5월

속초 젓갈·밀양 맥문동·창녕 양파·고창 복분자…. 최근 지역특산품에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 지역특산품을 개발하고 육성하는 ‘지역연고산업 진흥사업(RIS)’에 속한 특산

중앙일보

2010.05.11 06:18
[food&] 2교시 교련 끝나면 텅 비었던 양은도시락

노란색 양은 도시락에는 역시 뗑뗑이 무늬 손수건이 어울린다. 반찬 국물이 흘러도 흡수가 잘 되고 빨면 금방 말라 어머니들이 좋아했던 기억이 난다. 요즘은 ‘테이크아웃’ 도시락이 대

중앙일보

2010.05.11 00:01
해남의 맛·멋에 푹 빠진 일본 견학단

일본 야마구치(山口)시 시부카와(澁川)의 농민·요리사 등 8명이 해남군에 와 지역 농업시설을 견학하고 농업인들과 서로 정보를 나누고 있다. 시부카와는 일본에서 살기 좋은 농촌으로

중앙일보

2010.03.08 01:22
인터뷰- 다리컨설팅 정두철 대표

어머니의 손맛이 밴 조청, 옛 방식 그대로 담근 간장과 된장, 구슬땀으로 일궈낸 갯벌 천일염 등은 ‘한국의 맛’을 꼽을 때마다 빠지지 않는 특산품이다. 그리고 그 뒤에는 오랜 세

중앙일보

2010.02.02 10:13
[food&] 딩동 ~ 만두 왔습니다 택배로 받는 전국의 맛

만두는 만두소에 따라 맛이 천차만별로 달라진다. 만두소의 배합에 따라 맛있는 만두와 맛없는 만두가 갈린다. 이에 따라 지역마다 소문난 만두집이 따로 있다. 일부러 찾아가지 않으면

중앙일보

2010.02.02 01:59
[food&] 이곳저곳 양념부터 다르죠, 뭘 배울까 먼저 고르세요

음식 맛이 좋다고 무작정 레스토랑 요리 수업을 신청했다간 실패할 확률이 높다. 메뉴만큼이나 식당들의 수업 색깔이 뚜렷하기 때문이다. 먼저 자신의 요리 실력이 어느 정도인지, 집중적

중앙일보

2010.01.19 08:49
웰빙 김장 김치 절임물 소금농도 10%가 딱 좋아요

끼니마다 거르지 않고 먹는 반찬이지만 무시해서는 안 되는 웰빙 식품이 있다. 김치를 두고 하는 얘기다. 김치의 건강 기능성은 오만가지다. 무엇보다 자연 발효식품이라는 점이 매력이다

중앙일보

2009.11.16 00:23
[We Start] 식품건조기로 웰빙식 도전하기

가을 햇빛에 수분을 날리는 건조법은 영양소가 파괴되지 않아 식품 저장에 제격이다. 미국 FDA자료에 따르면 식품을 말리면 영양소가 95% 이상 보존돼 밀폐보관(50%)이나 냉동보관

중앙일보

2009.11.10 15:40
[삶의 향기] 참깨꽃 가게

요즘은 아침 산책을 하고 있다. 한 시간 남짓 걷고 있다. 함께 걷는 동네 사람들은 대개 나보다 연세가 많다. 늙은 부부도 있고, 모녀도 있고, 걸음걸이가 불편해 보이는 분도 있다

중앙일보

2009.08.07 00:38
[커버스토리] 절밥 ‘약밥’

“식탁 바꾼 지 3년, 당뇨약도 끊었어요” 지난 2005년 1월에 갑상선암 수술을 받은 주부 김경순(48)씨. 김씨는 수술 후 서울 일원동 전국비구니회관에서 1년간 사찰요리를 배웠

중앙일보

2009.04.06 01:00
[식품 라이벌 열전] (23) 배추 vs 무

두 채소 모두 우리 국민의 사랑을 듬뿍 받는다. 둘 다 김장용 김치의 주재료로 가을철엔 강력한 라이벌 관계를 형성한다. 원산지는 배추는 중국 화북 지방, 무는 지중해 연안이다. 배

중앙일보

2008.10.07 03:27
[식품 라이벌 열전] (23) 배추 vs 무

두 채소 모두 우리 국민의 사랑을 듬뿍 받는다. 둘 다 김장용 김치의 주재료로 가을철엔 강력한 라이벌 관계를 형성한다. 원산지는 배추는 중국 화북 지방, 무는 지중해 연안이다. 배

중앙일보

2008.10.06 15:39
대한민국 구석구석 용구혜자의 전남 조도군도

어둠이 채 가시지 않은 이른 새벽. 짙은 해무 사이로 배 한 척이 불쑥 모습을 나타낸다. 상조도 앞바다에서 갈매기 무리와 합류한 뒤, 여명 속에 하나둘 모습을 드러내는 섬과 섬

중앙일보

2008.06.12 15:11
어제 음식을 통해 우리의 삶을 되새김질하다

외할머니가 살점을 납작납작하게 썰어 말리고 있다 내 입에 넣어 씹어먹기 좋을 만큼 가지런해서 슬프다 가을볕이 살점 위에 감미료를 편편(片片) 뿌리고 있다　 -‘무말랭이’에서 　먼저

중앙일보

2008.01.18 05:27
[week&] 감이라고 다 같은 감인감

주렁주렁 달린 청도 반시. 청도 감은 유달리 동글납작해 소반 반(盤)자를 써 반시라고 한다. 씨가 없고 수분이 많은 것이 특징.가을의 상징은 셋이다. 단풍, 억새, 그리고 잘 익은

중앙일보

2007.10.25 15:33
끌리면 오라, 인천 신포시장으로

지하철 1호선 동인천역 근처에 자리한 신포시장은 신포만두의 본점이 있는 곳이고 쫄면과 닭강정의 발상지로 유명하다. 항구 도시의 재래시장답게 뱃사람들의 시장기를 달래줬던 오랜 역사와

중앙일보

2007.09.07 14:31
경영학 개념으로 풀어본 '개그야' 대박 비결

MBC 코미디 프로그램 '개그야'(월 오후 11시 15분)가 경쟁 프로인 SBS '야심만만'을 제치고 같은 시간대 시청률 1위에 올랐다. 2월 16일 첫 회 시청률은 3%였으나 이

중앙일보

2006.10.19 08:57
부럼 사러갈까 재래시장에 … 대보름 맞아 모처럼 대목

정월 대보름을 맞아 서울 경동시장 등 재래시장이 모처럼 활기를 찾고 있다. 대보름을 사흘 앞둔 9일 경동시장에는 나물이나 부럼을 고르기 위해 장바구니를 든 주부들이 몰렸다. 한

중앙일보

2006.02.09 18:05
"고맙다, 산천어" 화천 100만 명 대박

산천어축제장을 찾은 관광객들이 얼음 낚시를 하고 있다. 이찬호 기자"야! 잡았다." 20일 오전 강원도 화천읍 산천어축제장 얼음 낚시터. 가족과 함께 낚시터를 찾은 강명숙(48.여

중앙일보

2006.01.21 05:45
Q&A 수입식품 오해와 진실

시장 개방으로 외국산 식품을 접하는 빈도가 높아지면서 우리 사회에는 수입식품에 대한 고정관념이 생기기 시작했다. 이 가운데는 정확한 것도 있지만 잘못 알고 있는 것도 적지 않다.

중앙일보

2005.11.01 11:14