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[더오래]모국어 잃었지만 김치만큼은…한식 명맥 잇는 고려인
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(30) 고려인의 부엌, 국시와 빵(下) 중앙아시아 고려인은 현지식으로 음식을 먹기도 했지만, 여전히 한민족의 전통 식습관을 간직하고
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[쿠킹] 식감은 연근이, 단맛은 새우가 책임진다, 새우연근솥밥
익숙한 식재료도 품질이나 조리법에 따라 맛과 식감이 달라집니다. 스페인과 한국의 미쉐린 레스토랑 등 파인다이닝에서 제철 식재료를 다뤄온 송하슬람 대표가 5년 전 반찬가게인 '마마
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“3년 뒷바라지에도 공무원 관둔다는 언니, 이해 안가…내 잘못이냐”
[셔터스톡] 어머니의 3년 뒷바라지로 어렵게 취직한 공무원 친언니가 퇴사한다는 말에 질책했다가 도리어 비난을 들었다며, 억울하다는 한 네티즌의 사연이 알려졌다. 25일 각 온
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먹어봤니? 하얀 쫄면, 빨간 짜장면
요즘 식품외식업계에선 ‘트렌드가 없는 것이 트렌드’라는 말이 유행이다. 이전에는 와사비나 허니 같이 특정한 맛이 유행을 주도했다면 최근엔 다양해진 소비자 취향만큼 다양한 맛이 쏟
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하얀 쫄면, 빨간 짜장면, 초코 떡볶이…“뭐까지 먹어봤니?”
춘장 대신 두반장으로 맛을 낸 '빨간 떡볶이'. [사진 풀무원] 요즘 식품외식업계에선 ‘트렌드가 없는 것이 트렌드’라는 말이 유행이다. 이전에는 와사비나 허니 같이 특정한 맛
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EPL‧NFL 이어 NBA까지 진출했다…진격의 K-스포츠 마케팅
LA 레이커스 유니폼에 CJ제일제당의 한식 브랜드 ‘비비고’ 로고가 새겨져 있는 모습. [사진 CJ제일제당] 한국 기업이 영국 프리미어리그(EPL), 미국 프로풋볼리그(NFL
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잇따른 극단선택에 분노…자영업자 65% "文 잘못한다" 최대
“코로나19 때문에 속절없이 시장이 무너지고 있다. ‘어렵다’·‘힘들다’는 말조차 지겨울 정도의 상황이다.” 16일 오전 서울 남대문시장을 찾은 송영길 더불어민주당 대표에게
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[더오래]코로나로 생긴 삶의 긍정적 변화 있나요?
━ [더,오래] 백만기의 은퇴생활백서(94) 지난해 우한에서 발생한 코로나가 우리나라까지 전염됐을 때 메르스처럼 곧 종식되리라고 생각했는데 오히려 전 세계로 확대되어
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[쿠킹] 노른자의 고소한 풍미, 생면 파스타 따야린의 매력
이유석의 면면면 ② 생면 파스타 따야린 최근 외식업계의 가장 큰 이슈 중 하나는 생면 파스타다. 생면 파스타로 유명한 B레스토랑은 일 년 치 예약이 끝났다는 소문이 돈다.
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언론의 '악행'으로 지목된 '만두 파동' 실상 이렇습니다 [이상언의 '더 모닝']
안녕하세요? 오늘은 언론의 '중과실' 보도로 거론되는 과거 사례에 대한 이야기로 시작합니다. 지난 25일 새벽 언론중재 및 피해구제 등에 관한 법률 개정안을 국회 법사위에서 통과
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[더오래]숱한 스캔들 뿌린 마를린 먼로를 끝까지 사랑한 순정남
━ [더,오래] 백만기의 은퇴생활백서(92) 스스로 이별을 결정했을 때는 괜찮지만 본인의 의지와 달리 타의에 의해 헤어질 때 그 연인을 잊지 못하는 법이다. [사진 pxh
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[김호동의 실크로드에 길을 묻다] 고려가요에 나온 무슬림, 조선시대에 사라진 까닭은…
━ 동서양 연결한 3대 종교 고려가요 ‘쌍화점’을 모티브 삼아 인간의 욕망을 파격적으로 다룬 영화 ‘쌍화점’(2008). [중앙포토] 고려시대에 유행한 ‘쌍화점(雙花店)’
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이상과 사별 후 김환기 만난 김향안, 샌드위치 반쪽 즐겨
━ 예술가의 한끼 김향안, 뉴욕 베르디 아파트, 1986년. [사진 임영균, 황인] 김향안과 변동림은 이명동인이다. 김향안(1916~2004)의 원래 이름은 변동림이다.
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[더오래]손만두 먹고 싶은 환자에게 차몰고 배달간 가게 주인
━ [더,오래] 백만기의 은퇴생활백서(91) 어떤 위기를 맞았을 때 생존 여부를 결정하는데는 이웃이 매우 중요하다. 서로 만나 인간관계를 형성할 수 있는 곳에 사는 사람은
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무 닦던 수세미로 발도 쓱싹…방배동 족발집이었다 [영상]
한 남성이 고무 대야에 발을 담근 채로 무를 손질한다. 이 남성은 무를 닦던 수세미로 자신의 발 뒤꿈치를 닦는다. 다시 태연하게 무가 담긴 대야에 발을 담근 채 무를 닦는다. 한
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[소년중앙] 국민 간식 떡볶이에서 시작된 ‘로제’ 열풍! 씹고 뜯고 요리해본 그 맛의 매력은
부드럽게 스며드는 토마토 로제 먹을까 고소한 매운맛 K-로제 먹을까 정송은 학생기자·조하나 학생모델·강라임 학생기자(왼쪽부터)가 로제소스 열풍의 주역 로제 떡볶이를 직접 맛보고
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[더오래]1년만에 취업 면접 본 실업자에 권한 축하 위스키
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(126) 손님이 적은 일요일 저녁. 양복 차림에 넥타이까지 단정하게 맨 남자가 가게로 들어온다. 오늘 꺼내 입은 듯한 구김
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[더오래]치매 걱정하는 만두 아줌마에게 권한 위스키
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(125) “하루 종일 서 있느라 다리 아파 죽겠어요.” 한 아주머니가 우리 가게를 처음 찾았다. 근처 대형마트에서
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‘후랑스뽀이’ 이일, 안주 안 먹고 와인 즐겨 영양실조도
━ 예술가의 한끼 이일은 한국에선 국산 와인을 즐겨 마셨다. 서울 서대문구 북아현동 자택 서재. [사진 이일 유족] 1959년 일본인 청년 나카하라 유스케(中原佑介·193
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식초 대신 까나리액젓 뿌린다, 냉면 지식 무참히 깬 사곶냉면
백령도 별미 사곶냉면. 돼지 사골로 육수를 냈다. 식초나 겨자 대신 까나리액젓을 넣어 먹는다. 냉면은 평양냉면과 함흥냉면만 있는 줄 알았다. 굳이 넣자면 진주냉면도 있겠으나 이른
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아귀찜 전문, 30년 냉면집…먹방투어 재미 쏠쏠한 이 전통시장
서울은 흥정의 도시다. 서울의 크고 작은 전통시장을 다 헤아리면 대략 350개에 이른다. 하루에 하나씩 시장만 보러 다녀도 족히 1년은 걸린다. 이 많은 곳을 언제 다 다닐까.
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반도체 못지 않은 김치·라면·떡볶이…K-푸드 수출 신기록
김치·라면·떡볶이. 우리 밥상에서만 볼 수 있었던 한국 식품이 지난해 수출에서도 큰 선전을 기록했다. 특히 지난해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 간편식과 건강식이 인기
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5년간 3억개 팔린 비비고 국물요리…매출 7000억 넘겼다
CJ제일제당 가정간편식(HMR) 비비고 국물요리 제품들. [사진 CJ제일제당] CJ제일제당 가정간편식(HMR) 브랜드 ‘비비고 국물요리’가 5년 만에 누적 판매량 3억개, 매
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거리두기에 ‘자취생 저녁’ HMR 편의점서 쑥쑥…라인업도 확대
CU 신선 HMR 떠먹는 피자. [사진 BGF리테일] 인천 서구에서 자취하는 직장인 A(28)씨는 퇴근하고 저녁을 사러 가끔 편의점에 간다. 주로 사는 품목은 컵라면이나 냉동