와인비스트로 보나베띠 ‘와인자동인식기’ 개발

이탈리안푸드, 와인비스트로 보나베띠(http://www.5wine.net)가, 고려대 정창덕 교수와 공동 연구를 통해 와인자동인식기를 개발했다. 이를 계기로 하여 일반인들에게 어렵고 생소하게 느껴졌던 와인을 쉽게 이해하고 음용할 수 있도록 고객서비스를 개선할 수 있게 되었다.
사실 와인은 아름다운 색상, 매혹적인 향기, 넘치는 개성 등 자신만의 가치와 매력으로 일반인 가슴을 설레게 하는 신비함이 있다. 반면에 어렵다. 일반 소비자들이 가까이 하기에는 그 비용과 와인에 대한 이해의 난이함 등으로 보이지 않는 장벽이 있는 것이다. 보나베띠는 이러한 장벽을 일거에 해소했다.
우리나라 최초로 고려대학교 정창덕 교수와 함께 와인업계의 최대 현안인 “와인자동인식기”를 개발하여 와인비스트로 운영에 새로운 전기를 마련하고 있는 것이다.

보나베띠 황선일 연구원은 어떤 와인이든 선택하면 자동 설명, 지정하면 즉각 검색되고, 나라별, 가격대별, 종류별 자동 검색과, 인기와인리스트 선정까지 가능하다고 설명한다. 와인의 맛이나 품종, 생산지, 음식과의 관계뿐만 아니라 시음 후기 까기 자동모니터링 되기 때문에 와인에 대한 이해를 쉽게 도울 수 있다. 와인관련 기능 외 음식에 대한 검색, 맛의 특성, 종류별 메뉴현황도 함께 보여준다.
이로서 보나베띠는 레스토랑운영에 중요한 고정비중 많은 비용부분을 차지하고 있는 인건비를 획기적으로 줄일 수 있게 되었고 이는 곧 수익증가로 직결되어 경영개선에 큰 기여를 하게 됐다.
여기에 덧붙여 보나베띠는 메뉴마다의 칼로리까지 계산하여 메뉴판에 보여주고 있다. 건강한 식생활 문화가 자리 잡아 가는 지금 건강식문화의 대표브랜드로서 한층 긍지를 드높이겠다는 전략이다.

와인자동인식기와 칼로리 메뉴판은 2009년 8월 이후 오픈 가맹점부터 적용하게 되며, 이번 개발을 통해 멀게만 느껴지던 와인을 대중의 품 안으로 돌려놓았다. 뿐만 아니라 세대별 베스트와인을 선정하여 세대별 맞춤와인을 제공한다. 30대가 가장 좋아하는 와인 20가지를 3만원 균일가에 제공하는 2030와인, 40대가 가장 좋아하는 와인 20가지를 4만원 균일가에 제공하는 2040와인, 50대가 가장 좋아하는 와인 20가지를 5만원 균일가에 제공하는 2050와인을 제공하여 저렴한 비용으로 가장 좋아하는 와인을 부담 없이 즐길 수 있도록 했다.
보나베띠는 분위기 있은 고급 인테리어와 다양한 계층을 아우르는 뛰어난 맛으로 명성을 얻고 있는데, 스파게티와 피자, 스테이크, 와플, 커피와 음료, 젤라또, 월드클레스 유명와인을 주요 메뉴로 하여 장소의 규모에 따라서 선별 Setting하여 런치부터 저녁까지 영업한다.

가맹점 문의 02-516-6282 / www.5wine.net

<’보나베띠 비스트로’ 소개>
보나베띠는 정통 이탈리안 스타일의 웰빙 메뉴로 고급 레스토랑의 수준급 요리를 대중적인 가격에 제공하고 있으며, 전세계 400여 종류의 와인을 함께 맛볼 수 있다.
지난 2005년 탄생한 이탈리안 푸드,&와인 레스토랑 보나베띠 비스트로(보나베띠는 불어로 ‘맛있게 드세요!’로 라는 의미)는 대중들이 원하는 웰빙컨셉에 맞춰 이탈리아 만의 특징인 담백함과 고소함을 간직한 요리로 웰빙피자, 파스타, 와인 등을 선보이고 있다. 이런 보나베띠는 식사와 대화, 행사, 모임, 세미나 같은 각종 비즈니스 스페이스를 갖추고 있으며, 온 가족이 함께 외식할 수 있는 레스토랑 장소로도 매우 훌륭한 공간을 제공하고 있어 인기를 끌고 있다.
본사 직영 “포스코 본점”은 강남 삼성동 포스코센타 사거리에 위치에 있으며, 최근 오픈한 ‘보나베띠 일산웨스턴’은 108평의 여유롭고 품격 있는 공간에 8인석, 20인석, 30인석, 50인석 및 단체고객을 위한 세미나 공간까지 마련하고 있다.

<본 자료는 정보제공을 위한 보도자료입니다.>

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