몸에 좋은 지방도 있다?

건강식품에 대한 수요가 급증하면서 다양한 원료의 건강식품들이 생산되고 있다. 최근에는 건강식품의 원료로 아마씨가 주목을 받고 있다. 아마씨는 지방(41%), 단백질(21%) 및 섬유소(28%)의 함량이 높고 특히 오메가3 계열의 필수지방산인 알파리놀렌산, 식물성에스트로젠의 일종인 리그난, 수용성 섬유소가 풍부하게 포함돼 있다. 우리가 식품을 조리할 때 흔히 사용하는 식물성기름인 옥수수유와 대두유는 전체 지방산 중 오메가3 계열의 지방산 함량이 각각 1%와 8%인 데 비해 아마씨유는 전체 지방산의 57%가 오메가3 지방산이다. 오메가3 계열의 지방산은 오메가6 계열의 리놀렌산과 경쟁적으로 작용함으로써 오메가6 계열 지방산으로부터 만들어지는 염증매개 물질의 생성을 방해하여 동맥 경화증과 류머티스관절염 등의 염증성질환 발생을 억제한다고 알려져 있다. 한편 아마씨는 대장 박테리아에 의해 엔테로락톤, 엔테로다이올과 같은 호르몬 유사체인 포유류 리그난으로 전환되는 리그난 전구체의 함량이 다른 채소, 과일, 두류, 곡식류 및 종자류의 75~800배에 달할 정도로 매우 높다. 이 물질들은 유방암, 전립선암, 대장암 등 특정 암을 예방하는 효과가 있다고 한다.

국산 농산물을 판매하는 ㈜매일해오름(www.ihaeorum.com)은 아마씨유를 주원료로 한 아마씨유선물세트(사진)를 판매하고 있다. 총 세 가지 선물세트로 판매되고 있는 아마씨유선물세트는 아마씨유분말과 아마씨유(병)의 수량에 따라 각각 4만5000원과 6만5000원에 판매되고 있다. 1544-2574. 조인스닷컴(Joins.com)