기억력 생생 체력도 쑥쑥

수험생은 언제나 고달프다. 아침마다 마지못해 일어나고, 파김치가 되어 밤늦게 돌아오는 자녀를 대하는 부모의 마음은 못내 안타깝다.

하지만 코앞으로 다가온 시험. 수험생들의 밤늦은 야간자율학습과 밤샘은 생활이 됐다. 무엇보다 건강을 보살펴야 할 때다. 체력이 뒷받침돼야 머리회전이 빨라지고 기억력이 샘솟게 된다. 체력의 기본은 식단에 달려있다.
단백질과 아미노산이 풍부한 닭 안심, 뇌세포를 활성화시키는 호두, 비타민C의 보고인 파인애플에 치즈를 곁들이면 수험생의 건강만점 다이어트 보양식이 된다.

# 재료: 파인애플.닭 안심.호두.크림치즈

만드는 법:
1.먼저 파인애플 몸통을 ⅔ 자른 후, 남은 ⅓을 2토막내 속을 사각모양으로 썰어준다.
2. 닭 안심은 끓는 물에 삶아 낸 후, 찬물에 씻고 먹기 좋게 찢어 준다.
3. 호두는 손톱크기로 잘라주고, 남은 파인애플 안을 깨끗이 다듬어 준다. (수저를 이용하면 속을 쉽고 매끄럽게 다듬을 수 있다.)
4. 썰어둔 재료를 볼에 담아 크림치즈를 넣은 후, 수저로 저어 섞는다.
5. 준비한 재료를 파인애플 통에 담아 완성한다.

박래휘

= 국내 제1호 남성 푸드코디네이터로 다년간 일본에서 활동했다. 현재 전문 푸드코디네이터 양성기관인 F.D푸드컨셉연구소의 소장을 맡고 있다.