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“식품 안전, 소비자 신뢰 잃으면 큰 회사도 하루아침에 문 닫아”

“식품 안전은 식품업체엔 사활의 문제예요. 식품 위생과 관련해 소비자의 신뢰를 잃으면 제 아무리 큰 회사라도 하루아침에 문을 닫을 수 있습니다. 식품의 안전성이 곧 식품의 품질이

중앙일보

2008.05.12 15:47
HACCP 바로알기 CJ제일제당 진천 공장

　CJ 제일제당 진천공장은 2007년 1월에 식품의약품안전청으로부터 식품위해요소 중점관리기준(HACCP) 지정을 받았다. HACCP 도입 후 회사가 얻은 가시적인 성과는 소비자 클

중앙일보

2008.05.12 15:44
식품업계, 고객 전화만 오면 가슴이 덜~컹

‘고객의 전화가 두렵다.’ 생쥐 머리 이물 사건 이후 식품업계는 반(半) ‘노이로제’ 상태다. 이물 클레임(불만) 건수가 평소의 2~4배로 증가했기 때문이다(한국식품공업협회 추산

중앙일보

2008.04.29 09:05
“급식 재료 HACCP 인증부터 챙겨요”

　“우리 학교 급식 재료의 70~80%는 HACCP 인증·유기농·친환경 제품을 사용하고 있어요.” 서울 경복초등학교 강영림(53·사진) 영양교사는 “HACCP 인증 식품을 써서 조

중앙일보

2008.04.29 09:04
먹거리 지킴이 HACCP 바로알기 수산물 가공업체 동화수산

수산물 가공업체 동화수산의 한 직원이 생선의 내장을 빼내고 토막내고 있다. 동화수산은 4년 전 HACCP 업체로 지정됐다. “HACCP(식품위해요소 중점관리기준) 인증을 받은 식재

중앙일보

2008.04.29 09:04
이중삼중 “머리카락 꼼짝마”… 불만 제로 김치에 도전

종가집 직원들이 작업 현장에 들어가기 전에 작업복에 묻은 머리카락 등 이물을 끈끈이 클리너로 서로 떼어 주고 있다.요즘 한쪽에선 식품의 이물 문제로 시끄럽고, 다른 한쪽에선 이소연

중앙일보

2008.04.15 00:52
[분수대] 우주식품

미국의 첫 우주인 존 글렌은 1962년 프렌드십 7호에 사과소스를 싣고 갔다. 69년 인류 최초로 달 표면을 밟은 아폴로 11호의 선장 닐 암스트롱이 달에서 한 첫 식사 메뉴는 구

중앙일보

2008.04.11 01:00
“안전한 식탁, 지킴이 노릇 할 것”

“이물 오염을 비롯한 식품안전 사고가 발생하면 소비자와 언론에 전문가의 평가 의견을 즉시 제공해 소비자의 불안감과 업계의 불필요한 손실을 최소화하겠습니다.” 최근 설립된 한국식품안

중앙일보

2008.04.02 01:28
[식품단신] 대한약사회 外

◇대한약사회는 다음달 1일부터 서울시내 약국에 수거함을 비치, 가정에서 배출되는 폐의약품을 회수한다. 또 폐의약품의 발생을 줄이기 위해 수거 과정에서 의약품에 대한 복약 지도를 병

중앙일보

2008.03.18 01:11
호텔 주방장의 노하우가 선물

특급 호텔 주방장의 노하우를 선물 하세요-.　 특급 호텔들도 명품한우·불도장 등 설 선물 세트를 선보이고 있다. 특급 호텔들이 명절 선물 세트를 내놓고 있는 것은 올해로 5년쯤 돼

중앙일보

2008.02.01 17:18
[Briefing] 쇠고기 이력 추적제 내년 하반기 시행

소의 출생부터 도축·유통 단계에 이르기까지 전 과정을 기록해 소비자들에게 공개하는 소·쇠고기 이력 추적제가 내년 하반기 200만 마리에 이르는 전국 모든 소에 적용된다. 농림부는

중앙일보

2007.11.26 18:58
한우사육 경주 서라벌농장 국내 첫 위해요소 관리 인증

경주 한우농장이 국내 처음으로 HACCP(위해요소 중점관리 기준) 인증을 받았다. 23일 경주농업기술센터에 따르면 경주지역 한우브랜드인 ‘천년한우’ 250마리를 사육 중인 서라벌농

중앙일보

2007.10.25 05:39
제4회 한국소비자웰빙지수(KWCI) 업종별 1위 선정-③

KWCI는 웰빙요소가 필요한 주요 산업의 상품과 서비스의 웰빙기능성에 대해 사용한 경험자들의 만족도를 조사하여, 삶의 질 향상에 기여한 상품 및 서비스를 객관적으로 선정, 발표함으

온라인 중앙일보

2007.09.19 09:00
제4회 한국소비자웰빙지수(KWCI) 업종별 1위 선정-①

한국소비자웰빙지수(KWCI ; Korea Well-Being Consumer Index)는 2004년 한국표준협회컨설팅과 연세대학교가 공동으로 개발한 소비자들의 웰빙만족도를 측정하

온라인 중앙일보

2007.09.17 16:45
[Plaza] 유한킴벌리 外

◆유한킴벌리는 이달 27일부터 다음달 3일까지 강원도 양양군에서 ‘숲 체험 여름학교-그린 캠프’를 연다. 올해로 20년째인 이 캠프는 전국 여고생들을 대상으로 ‘환경 리더’를 양성

중앙일보

2007.07.08 19:13
[글로벌이슈] 200개 글로벌 기업의 중국 공략법 살펴보니

중국의 한 노동자가 베이징(北京) 시내의 한 건물 위에 영문과 한자로 된 야후 로고를 부착하고 있다. 현재 중국에는 야후 뿐 아니라 구글 등 세계 주요 인터넷 업체들이 진출해 치열

중앙일보

2007.05.08 18:34
24시간 깨어있는 서비스 정신으로 성공

"시작은 어려웠다. 그러나 지금의 나는 성공한 호텔리어." 강남을 거점으로 활동하는 비즈니스맨들의 일정에 거의 빠지지 않는 곳이 있다. 사업상의 미팅이나 식사·컨퍼런스 장소로 제

중앙일보

2007.02.13 14:25
'호텔'을 선물하세요

한민족의 대 명절인 설. 주변의 고마웠던 사람들과 친지들에게 기억될만한 선물을 하고 싶은 게 인지상정이다. 홈쇼핑·백화점·마트 등의 각종 유통업체들에서 쏟아져 나오는 설 선물들은

중앙일보

2007.02.06 14:15
[틴틴경제] A 식품업체들, 왜 '트랜스 지방' 고민하나요

요즘 '미녀는 괴로워'란 영화가 극장에서 상영 중입니다. 틴틴 여러분 중에도 본 사람이 아마 있을 겁니다. 영화의 주인공은 아주 뚱뚱한 처녀지요. 노래를 아주 잘 부릅니다. 그러

중앙일보

2007.01.17 18:20
[파워!중견기업] 김치사장님 성공양념은 손맛+특허

사진=최승식 기자 40여년 전 충남 당진군 고대면 고대리에는 입맛이 유난히 까다로운 아이가 있었다. 김장이 잘못되면 겨우내 밥을 제대로 못 먹었다. "왜 오늘 김치는 어제보다 맛이

중앙일보

2006.12.04 18:33
칼·도마 색깔, 재료 따라 달리해요

▶ 인터컨티넨탈 호텔 고객이 야외 스파를 이용하고 있다. 지난 2003년 7월, 인터컨티넨탈 호텔 주방에 경영진으로부터 '이상한' 주문이 전달됐다. 형형색색의 칼과 도마를 각각 5

중앙일보

2006.09.06 09:07
[NEW&UNIQUE] 떫은 맛을 떨어냈다

미국 식품의약국(FDA)의 'HACCP 시스템'에 맞게 만들어진 녹차가 나왔다. ㈜아모레퍼시픽의 '설록차 구수한 맛'(사진)이다. HACCP 시스템이란 미 항공우주국(NASA)이

중앙일보

2006.08.31 20:10
[인사] 제주도 外

◆ 제주도▶제주의료원장 홍성직 ◆ 국민연금관리공단▶상임이사 한수균 ◆ 한국철도시설공단▶수도권지역본부 건설2 정장용▶기술본부 일반토목기술 이봉철▶〃고속광역토목기술 정재우▶시설장비사무

중앙일보

2006.07.21 05:37
스·피·루·리·나 단백질 식품 `절대 강자`

콩·쇠고기보다 단백질 함량 높고 비타민·칼슘도 풍부한 완전식품 암·간 질환 예방, 당뇨에도 탁월 콩.쇠고기.가다랑어.참치.계란…. 우리가 섭취하는 식품 가운데 단백질이 가장 많이

중앙일보

2006.07.10 17:57