[미국 프랜차이즈 탐구] 던킨 도너츠의 모든 것

던킨도넛은 전국에 6900개의 가맹점이 있으며 한국 등 해외에도 1900개가 영업중인 글로벌 프랜차이즈로 유명하다.

▶역사 = '던킨'의 효시는 1946년으로 거슬러 올라간다. 윌리엄 로젠버그는 보스턴 지역의 근로자들에게 스낵과 각종 음식을 배달하는 회사를 세웠다. 이 회사가 던킨 도넛을 창업하게된 밑거름이 됐다.

로젠버그는 보스턴에서의 음식사업이 성공을 거두자 1950년 매사추세츠 퀸시에 '케틀'(Kettle)이라는 상호의 식당을 다시 오픈했다. 이것이 바로 던킨 도넛의 원조다.

2년후 로젠버그는 케틀의 상호를 '던킨 도넛'으로 바꾸고 프랜차이즈로 사업을 확장하기 시작했다.

오늘날 던킨 도우넛은 전세계 30개국에서 52가지 종류의 도우넛과 머핀 베이글 커피와 과일쥬스를 판매하는 프랜차이즈로 성장했다.

던킨은 하루 평균 3백만명의 미국인들에게 커피와 빵을 팔고있는 스낵스타일의 식당으로 자리를 잡았다. 던킨 도넛은 지금 '던킨 브랜드'라는 프랜차이즈 전문기업의 자회사로 되어 있다. 아이스크림 전문 프랜차이즈인 베스킨 로빈스도 함께 운영할 수 있다.

본사는 매사츠세츠 캔튼에 있다.

▶가맹점 수 = 전국 35개주에서 6900개의 프랜차이즈가 영업중이다. 캐나다에 20개의 가맹점이 있으며 한국을 비롯해서 일본 중국 러시아 독일 스페인 뉴질랜드 필리핀 등 해외 30개국에 1900개의 프랜차이즈가 있다. 본사 직영점은 없다.

▶전망과 취급 메뉴 = 미국인들에게 있어서 도넛은 아침식사다. 샌드위치가 점심메뉴라면 도넛은 아침대용이다.

던킨은 도넛 말고도 미국인들이 좋아하는 여러종류의 베이커리 제품을 판매하고 있다.

커피역시 던킨의 주요매출 아이템 중의 하나다. 아이스 커피와 각종 프레미엄 커피도 인기를 끌고 있다. 메뉴의 다양화를 위해 스테이크 부리토와 베지 부리토를 선보이고 있다.

스무디 오믈렛 등 간단한 아침식사 메뉴들은 모두 갖추고 있다.또한 아이템을 다양화하기위해 핏자와 샌드위치 등 간편하게 먹을 수 있는 여러가지 먹거리들도 갖추고 있다.

▶프랜차이즈 비용 = 프랜차이즈 가맹비는 4만달러~8만달러다. 프랜차이즈 계약기간은 갱신할 수 없으며 새로 계약해야 된다. 로열티는 월 매출의 5.9%다.

▶창업 투자금액 = 위치와 업소 크기에 따라 37만달러~173만6000달러가 소요된다. 작은 규모는 소규모 도넛 가게 수준이지만 매상이 높은 곳은 패밀리 식당 수준으로 큰 자금이 투입된다.

▶마진 = 총 매상에서 로열티와 인건비 렌트비 재료비 등을 공제하면 순수입이다.

▶자격 = 대인관계가 좋고 마케팅 능력이 있어야 된다. 사업경험으로는 식당(퀵 서비스 식당 포함)이 아니더라도 일반 사업체를 운영했던 경험을 필요로 하고 있다.

던킨 도넛은 조그만 빵 가게 수준의 경영이 아닌 기업형 스타일의 자격있는 업주를 찾고 있다. 도넛이나 푸드계통에서 일했던 사람들은 비즈니스에 도움이 된다. 프랜차이즈 신청인의 순자산은 50만달러가 있어야 하며 유동성 현금자산으로 25만달러를 필요로 한다.

▶교육 = 다른 업종과 마찬가지로 본사에서 프랜차이즈 교육을 실시하고 있다.

▶광고 = TV 라디오 신문 등 다양한 매체와 방법을 통해 광고를 지원해주고 있다.　

▶기타 = 던킨 도넛을 운영하려면 가게 사이즈가 최소 1200스퀘어피트 이상은 되어야 한다. 대략 1200~2600스퀘어피트 수준이면 무난하다. 투자금액이 다소 세긴 하지만 패스트 식당으로 꾸준한 인기를 끌고 있다.

　특히 베이글은 10년전부터 미국인들에게 사랑을 받고 있는 웰빙 아이템으로도 손색이 없다.

던킨 도넛은 아이스크림 프랜차이즈 비즈니스인 배스킨 로빈슨도 동시에 창업할 수 있다.

▶연락처 = 130 Royall St. Canton MA 02021 / 전화:781-737-3000 팩스:781-737-4000 www.dunkindonuts.com

박원득 기자