사회·교양

중앙일보

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종합 24면

KBS 제2TV「11시에 만납시다』(28일 밤11시15분)=「맛으로 빚는 예술-주방장 백인수」. 플라자호텔 조리담당이사 백인수씨를 초대한다. 17세에 제과를 배우기 시작해 미8군·극동·대연 각·조선·호텔신라의 조리사를 거쳐 40년만에 한국인으로는 최초로 일류호텔 주방장이 된 백인수씨의 요리인생을 소개한다.

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