미국서 열풍 부는'방탄 커피' 다이어트, 효과는?

미국에서 ‘방탄 커피(Bulletproof coffee)’ 다이어트가 인기를 끌고 있다.

방탄 커피는 실리콘밸리의 억만장자 데이브 애스프리가 2009년 만들었다.

업무에 지친 애스프리는 회사를 관두고 티베트로 떠났다가 현지인이 건넨 야크버터 티를 맛봤다. 단 한잔이 주는 에너지는 강렬했다. 미국으로 돌아온 애스프리는 차 대신 커피에 버터를 넣어봤고, 이 버터커피를 ‘방탄 커피’라고 이름 짓고 판매를 시작했다.

애스프리는 자신의 블로그에 방탄 커피 제조법도 공개했다. 신선한 원두를 갈아 커피 2큰술에 물 1컵 비율로 블랙커피를 만든 다음 코코넛 오일 1큰술, 목초 먹인 버터 1큰술을 넣은 뒤 섞어 마시면 된다.

애스프리는 “빈 속에 먹어도 속 쓰리지 않고, 힘이 나고 집중력을 높여준다”고 했다. 또 “식욕이 억제돼 최고의 다이어트 식이요법”이라고 주장했다. 애스프리의 레시피는 운동선수와 실리콘밸리 벤처기업가들에게 인기를 얻었고 여성들도 커피와 버터의 부드러운 조합에 열광했다. 미 전역에 열풍이 불면서 애스프리의 방탄 커피는 날개 돋친 듯 팔렸다.

하지만 의학 전문가들은 방탄 커피의 영양학적 효과에 의문을 표시하고 있다고 AFP통신이 30일 보도했다. 영국 영양학협회는 2016년 유명 연예인을 좇아 따라 해선 안 되는 다이어트로 ‘방탄 커피’ 다이어트를 꼽았다. 미 UCLA 메디컬센터의 영양학자인 에이미 슈나벨은 “어느 다이어트든 처음 단기간에는 체중이 줄어드는 효과를 본다”고 말했다. 하지만 장기간 체중 감량이 이어지는 경우는 드물다고 했다.

슈나벨은 “커피에는 노화방지 물질과 카페인이 함유돼 처음 몇 잔을 맛볼 때는 몸에 좋은 것처럼 느끼는 게 당연하다”고 했다. 하지만 “오랜 기간 커피만 마실 경우 영양 결핍을 초래해 건강에 해롭다”고 단언했다. “방탄 커피 다이어트는 일종의 심리적 효과인 ‘플라시보 현상’에 불과하다”고 했다.

의사들도 갖가지 다이어트보다 영양분을 골고루 섭취할 수 있는 하루 첫 끼를 거르지 말 것을 당부했다. 당을 섭취할 수 있는 시리얼이나 빵, 단백질이 함유된 달걀이나 요거트, 섬유질을 얻을 수 있는 과일, 여기에 약간의 활력을 부여할 수 있는 커피나 티를 곁들어 먹는 게 ‘최고의 식이요법’이라고 강조했다.

백민정 기자 baek.minjeong@joongang.co.kr