어릴 때 메뚜기나 번데기 먹어 본 경험, 다들 있으시죠?
식약처가 인정한 식품 원료이기도 한데요. 식품 원료로 인정받은 곤충이 또 있습니다.
바로 딱정벌레과의 갈색거저리 유충인데요.
과학적인 연구를 통해 곤충이 식품 원료로 인정된 건 이번이 처음입니다.
갈색거저리 유충은 전 세계적으로 가장 많이 섭취되는 곤충인데요.
세척과 살균 등의 과정을 거쳐 분말로 만들면 쿠키나 빵, 수프 등 다양한 조리법으로 활용할 수 있습니다. 어떤 맛일지 궁금하네요
Copyright by JTBC, DramaHouse & JcontentHub Co., Ltd. All Rights Reserved.