말라빠진 명태

○…공부하고 연구하는 학도들에게 비쩍 말라빠진 명태를 권하는 이박이 있다. 하필이면 명태를 권할까? 정문기 박사는 식용물고기 가운데 우수한 영양가를 가진 것은 명태라고 말한다. 무엇보다도 두뇌를 우수하게 만드는 영양소를 그 「빼빼」가 지니고 있다는 얘기다. 「리진」·「히스티딘」·「시스틴」·「티르신」 및 「드리프토판」 등. 도미보다 대구보다, 명태는 우수한 영양 어족. 입시 준비생은 고깃국만 먹을 것이 아니라 동태국도 때때로 먹어둘 만하다.
(여원·2월호)