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명인 손맛 산채비빔밥·나물…3분 즉석요리로 담아냈다
━ 이택희의 맛따라기 산나물의 계절이다. 야생 산나물은 4월 중순~5월 초에 새싹이 먹기 좋게 자란다. 100년 전 요리책은 멧나물, 즉 산나물을 약재료·약풀이라고 설명했
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누룽지 안 생기게 지은 솥밥에 어머니·장모님표 1국 9찬 ‘한상’
━ 이택희의 맛따라기 백반 ‘안재한상’에 돼지 고추장불고기를 더한 ‘안재정식’(반찬은 2인분). 식당(食堂)이라는 단어가 국내 문헌에 처음 나온 건 조선왕조실록 태종 1
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자줏빛 돌 병풍 둘렀던 자병산, 해부당한 듯 오장육부 뜯겼다 [백두대간을 걷다 ②] 유료 전용
■ 백두대간을 걷다② 오대산 권역 「 호모 트레커스가 1월 1일부터 약 50일간 ‘백두대간을 걷다’ 종주기를 10회에 걸쳐 연재합니다. 강원도 고성 진부령에서 지리산까지 백두
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[박종무의 휴먼 & 펫] 들개와 함께 살아가기
박종무 평생피부과동물병원 원장 새해가 밝았다. 연말에 많은 눈이 내렸다. 사람과 반려동물은 추위를 피해 실내에서 따뜻하게 보내지만 집 밖에서 찬 바람을 맞으며 살아가는 동물도 있
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안 먹는 아이, 밥 먹다 뱉는 이유는? 직접 먹어보세요 유료 전용
딱 한 입만 더 먹자. 안 먹는 아이를 둔 양육자가 입에 달고 사는 말이다. 끼니때마다 먹는 둥 마는 둥 하는 아이에게 조금이라도 더 먹이기 위해 씨름하다 보면 꼬박꼬박 돌아오는
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10가지 야생버섯찌개, 장금이도 감탄할 ‘자연의 감칠맛’
━ 이택희의 맛따라기 김범수(오른쪽)·이두남씨 부부. [사진 이택희] 가을 버섯 철이 막바지다. 대개 백로(9월 8일)부터 한로(10월 8일)까지 한 달을 절정기로 본다.
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[책꽂이] 미네르바의 올빼미 外
미네르바의 올빼미 미네르바의 올빼미(제프리 에이브럼슨 지음, 김대근 옮김, 이숲)=미국 텍사스대 법·행정학 교수인 저자가 고대 그리스 정치사상과 근대 정치이론이 어떻게 발전되어
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끓이면 독 없어진다?…'공포의 독버섯' 상식 싹 다 틀렸다
추석 연휴를 맞아 벌 쏘임과 독버섯 등에 대한 각별한 주의가 필요하다고 당국이 경고했다. 자칫 잘못하면 생명이 위험할 수도 있다는 게 전문가들의 지적이다. 27일 경기 가
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'1㎏ 156만원' 폭등…"송이다 송이" 7시간 뒤져 겨우 7개 캤다 [르포]
지난달 28일 오전 강원 춘천시의 한 야산에서 채취한 송이버섯. 박진호 기자 ━ 송이 없어 가격 폭등 지난달 28일 오전 8시18분 강원 춘천시 한 야산. 소나무가 울창
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[조세린 클라크의 문화산책] 한가위에 만난 ‘영원한 시간’
조세린 클라크 배재대 동양학 교수 15년 전 대전으로 이사 와서 지금까지 살고 있는 집 침실이 운 좋게도 동향이다. 아침이면 햇살이 쏟아져 들어와 그 어떤 알람 앱보다도 효과가
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국립수목원, 산림생물 국제학술 심포지엄 개최
국립수목원은 9월 20일(수) 오후 1시, 국립수목원 산림박물관에서 ‘산림생물 표본 연구의 새로운 지평’을 주제로 산림생물표본관 국제학술 심포지엄을 개최한다. 이번 심포지엄에는
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“빵 없으면 케이크 먹어라” 앙투아네트 죽인 가짜뉴스 유료 전용
「 ⑧ 프랑스 서민요리에서 통합과 다양성의 공존의 역사를 발견하다 」 프랑스 요리는 세계적으로 가장 유명한 음식문화의 하나다. 요즘 들어 이탈리아 요리와 대등한 위치라는 지적
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[week&건강] 경북 상주 하나마을 겨울 밥상
생식마을에선 겨울을 어떻게 날까. 고구마나 곡분을 씹어 먹으며 산촌의 기나긴 밤을 지내는 것은 아닐까. 하지만 이런 걱정은 기우. 지난 9일, 3년 만에 다시 찾은 생식마을 한농
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97년 신춘중앙문예 단편소설 당선작 "향기와 칼날"1
사향처럼 번지는 이 냄새와 고요.무명같은 가을 햇살 속에서 아버지는 술통을 씻고 있다.십수년간 그래왔듯이,통을 거꾸로 세워마지막 술을 한방울까지 씻어 털어내고 플라스틱 바가지에 물
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기자들의 식탁-이태원 빌라 소르티노스
음식을 통해 글로벌 문화를 접하는 데 남다른 즐거움을 느끼는 필자인지라 세계 각국의 맛을 접할 수 있는 레스토랑에 자주 들르곤 한다. 이런 곳을 고를 때 제1 기준은 ‘얼마만큼
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배내골,성주사,문신미술관 등
배내골 배내골아버지 떠나보내고 자연의 섭리 깨달은 곳김양수 | 양산 | 한나라당경남 양산시 원동면 대리·선리·장선리 일대에서 울산시 울주군 상북면까지 7~8㎞에 달하는 골짜기가
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[BOOK꿈나무] 요정의 고리 찾았는데 … 소원 이뤄질까 ?
원숭이의 선물 일슨 롤스 지음, 김율희 옮김 오현주 그림, 다른, 454쪽 1만2800원, 초등 고학년 이상 행여 숲에 갈 일이 있다면 '요정의 고리(fairy circle)'를
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독버섯 식중독사고 잇따라 … 9명 사상
경북 예천에서 독버섯을 먹고 식중독을 일으킨 사고 3건이 잇따라 발생, 90대 할머니가 숨졌다. 22일 경북도 보건당국에 따르면 지난 15일 오후 예천군 지보면 어신리 최윤귀(93
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성묘때 만난 야생버섯 대부분 독버섯
"추석 성묘 때 발견한 야생버섯 대부분은 독버섯이라 단정하고 먹지 말아야 합니다" 농촌진흥청은 최근 경북 영주의 한 일가족이 독버섯을 먹고 2명이 숨지는 사고가 발생하는 등 야생버
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설악산에 야생 동식물 2,885종 서식
설악산 국립공원에는 희귀 동식물을 포함해 모두 2천8백85종에 이르는 다양한 야생 동식물이 서식하고 있는 것으로 조사됐다. 국립공원관리공단은 지난해 6월부터 지난 8월까지 설악산
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[지방 제휴사 뉴스 파일] 희귀동식물 도감 나와
충남도는 도내에서 자생ㆍ서식하고 있는 동ㆍ식물 가운데 사람들의 무관심과 환경파괴로 점점 사라져 가는 희귀하고 유용한 토종 동ㆍ식물을 조사해 동물 67종과 식물 1백73종을 담은 '
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수수하게 생긴 독버섯은 10년 경력 산꾼도 깜빡 속지요
왼쪽부터 삿갓외대버섯, 붉은싸리버섯, 독우산광대버섯.지난달 28일 오후 경기도 남양주시 진접읍 금곡리 철마산(해발 786m) 계곡. 주민 김현덕(55·자영업)씨가 야생버섯을 가득
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[사람 사람] "아름다운 섬 제주의 기록자로 남고파"
"제주는 신의 축복이 내린 땅입니다. 더 이상 훼손돼선 안됩니다. '제주는 아름다운 곳'이라는 사실을 증명하겠다는 생각으로 섬 곳곳을 누볐습니다. '사진작가'가 아니라 '제주의
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유통업계, 단골고객 확보위해 '체험 마케팅' 붐
백화점.할인점 등 유통업체들이 단골 확보를 위해 '체험 마케팅' 을 적극 활용하고 있다. 제품을 생산하는 현장으로 고객을 초청해 직접 보고 느끼고 만들어 볼 수 있도록 하는 것이다