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“한식 세계화 초기엔 정부 전략·지원 중요”

　“1970년대 김포공항에 처음 내렸을 때 코를 찔렀던 고약한 냄새를 잊지 못한다. 지금 인천공항에 내리면 이 나라가 그 나라인가 싶을 정도로 한국은 발전했다. 이젠 한국 음식이

중앙일보

2009.04.08 02:29
“한식, 눈·코·입 모두 즐거워 … 서구 입맛에도 잘 맞을 것”

7일 ‘한식 세계화 2009 국제 심포지엄’이 열린 서울 소공동 롯데호텔 크리스탈 볼룸. 낮 12시30분 점심시간을 맞아 호텔 직원들이 식사를 내오기 시작했다. 노란 치자 물을 들

중앙일보

2009.04.08 02:29
[6시 중앙뉴스] '걷기·자전거 천국' 제주도…내년 6월까지

'걷기·자전거 천국' 제주도…내년 6월까지 4월 7일 'TV 중앙일보'는 걷기와 자전거 천국으로 변신하는 제주도 소식으로 시작합니다. 제주도는 해안도로 걷기 코스를 개발해서 내년

중앙일보

2009.04.07 17:59
신입사원 6인 ‘나의 면접 성공기’

‘면접관들은 어떤 질문을 던질까’ ‘합격자들은 어떤 대답을 내놓았을까’ . 구직자라면 누구나 품는 궁금증이다. 면접에 관해서는 그 어떤 인사 담당자의 설명이나 채용 전문가의 식견

중앙일보

2009.04.07 00:02
“한식 맛·조리법에 세계화 가능성 보여”

　미국 뉴욕타임스는 2007년 말 ‘츠지를 주목하라’는 기사를 실었다. 일본의 요리학교인 츠지조그룹학교 교장 츠지 요시키(45·사진)에 대한 기사였다. 츠지 교장은 이 학교의 창립

중앙일보

2009.04.06 01:52
김윤옥 여사 “한국 방문객 꼭 비빔밥 먹게 선전해야”

대통령 부인 김윤옥 여사(右)가 1일 영국 런던의 한국문화원을 방문, 한글 디자인 전시회를 둘러보고 있다. 왼쪽은 서예가 김종원씨. [런던=연합뉴스] 　이명박 대통령과 함께 영국

중앙일보

2009.04.02 02:07
지자체 시민강좌 ‘테마는 색깔있게’

‘주식의 고수’로 알려진 시골의사 박경철(안동 신세계 병원장)씨가 24일 오후 전주시청을 찾아 왔다. 박씨는 “미국이 1조달러, 일본이 150조엔, 한국이 51조원 등 엄청난 자금

중앙일보

2009.03.31 01:42
“지금 농업에 필요한 건 상상력”

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 고위 공무원이 대학을 찾아가 특강을 했다. 강연 주제는 뜻밖에도 ‘Creativeness(창조성)’. 어떻게 공무원이 창조성을 주제로 마이

중앙선데이

2009.03.29 04:51
한국 간장 실크로드 건너다

아프리카 원주민을 보고 한 영업사원이 말했다. “여기 아무도 신발을 신은 사람이 없으니 신발이 팔리지 않겠군요.” 또 한 영업사원은 말했다. “여기 신발을 신은 사람이 아무도 없

중앙일보

2009.03.27 11:08
[style&CoverStory] 쥘리에트 비노슈 정말 마흔 다섯일까

“충분히 자연스럽게 헝클어졌나요(wild enough)?” 카메라 앞에 선 쥘리에트 비노슈(45)는 방 안에 있던 모든 사람을 향해 물었다. 발목 위로 살짝 올라오는 길이의 바지

중앙일보

2009.03.27 08:59
[글로벌 아이] 한식 세계화 완성도 높이는 길

도쿄 긴자의 사무실 근처 우동집 긴조(銀三)에는 언제나 활기가 넘친다. 어제 정오가 조금 넘어 도착하자 우동 한 그릇을 먹으려고 몰려든 회사원들로 이미 장사진을 이루고 있었다. 좌

중앙일보

2009.03.26 00:39
[커버스토리] Chef Battle 롯데호텔 서울 vs 그랜드 하얏트 서울

요즘 뜬다는 음식점들, 한 가지 통하는 게 있습니다. ‘○○이 차린 식당’ ‘☆ ☆셰프가 요리하는 식당’이라는 소개가 빠지지 않더군요. 이들은 유학은 기본이고 어디어디에서 일했다

중앙일보

2009.03.26 00:02
[알림] 세계 3대 요리학교 일본 ‘츠지원 아카데미’ 강연

츠지원 요리 아카데미가 주최하고 중앙일보와 이화여자대학교 인간생활환경연구소가 후원하는 츠지원 요리 아카데미 개원 1주년 특별 강연회가 4월 3일(금) 이화여자대학교에서 열립니다.

중앙일보

2009.03.25 02:39
[한식, 세계를 요리하라] “비빔밥이 한식 세계화 메뉴 0순위”

“한식은 요즘 새로 뜨는 요리(emerging cuisine)지만, 진정한 세계화를 원한다면 아직 갈 길이 멀다.” 싱가포르 최고의 요리사 중 한 명으로 꼽히는 크리스토프 미겔의

중앙일보

2009.03.24 02:32
[한식, 세계를 요리하라] “태국 요리처럼 한식도 정부가 마케팅 나서야”

국내에서의 생각과는 달리 해외에서 일하는 한국 요리사 가운데는 “한식도 세계화가 충분히 가능하다”고 믿는 사람이 꽤 많다. 싱가포르 앳-선라이스 글로벌 셰프 아카데미에서 2년짜리

중앙일보

2009.03.24 02:31
[한식, 세계를 요리하라] 옆구리 터지면 실격 ! 홍콩서 김밥 말기 대회

“이제 김밥 만들기 경기를 시작합니다.” 사회자가 경기 시작을 알리자 6명의 홍콩 남성들이 일제히 프라이팬을 집어 들고 당근 채를 볶기 시작했다. 이어 준비된 김을 펴고 꼬들꼬들한

중앙일보

2009.03.24 02:30
“루프트한자 퍼스트클래스 고객에 한식 제공”

“세계적인 항공사의 퍼스트클래스 승객들에게 한식 코스 요리를 선보인다는 것은 단순히 우리 음식의 세계화만을 의미하는 게 아니에요. 한국의 국가적 위상이 그만큼 높아졌음을 상징하죠.

중앙일보

2009.03.24 01:04
땅 속 냉기로 냉방하고 전기버스로 나르고

중국 정부가 “2010년 상하이(上海) 세계 엑스포는 온실가스를 전혀 배출하지 않는 행사로 만들겠다”고 밝혔다. 훙하오(洪浩) 조직위 사무협조국장은 17일 상하이 푸둥(浦東)의 엑

중앙일보

2009.03.24 00:21
[e칼럼] '밥' 맛있는 나라

해외로 여행을 갈 기회가 있으면 꼭 대형 슈퍼마켓에 들른다. 그 나라, 그 지역에서는 어떤 먹을거리가 인기인지 어떤 음식을 해 먹고 사는지를 가장 쉽게 알 수 있는 곳이기 때문이다

중앙일보

2009.03.20 09:12
[한식, 세계를 요리하라] 닭강정 달인, 한식 세계화 운동 전도사로

대통령 부인 김윤옥 여사가 한식 전도사로 정책 내조의 첫발을 떼게 됐다. 김 여사가 한식 세계화를 위한 정부 추진단에 참여하게 됐다는 사실을 전한 정부 고위 관계자는 17일 “김

중앙일보

2009.03.18 03:20
김윤옥 여사 ‘한식 세계화’ 함께 뛴다

한식의 세계화를 정부 차원에서 추진하기 위한 조직이 다음 달 출범한다. 정부 고위 관계자는 17일 “농수산식품부 장관과 대통령 직속 미래기획위원회 위원장이 공동 단장을 맡는 ‘한식

중앙일보

2009.03.18 03:10
길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로

11일 경기도 용인시 기흥구 보정동에서 ‘떡볶이연구소’가 문을 열었다. 길거리 음식의 대명사인 ‘떡볶이’와 하얀 가운을 입은 연구원을 연상시키는 ‘연구소’의 결합은 언뜻 잘 어울

중앙선데이

2009.03.15 09:26
떡볶이에 140억 예산 투입

관련기사 길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로 길거리 음식의 대명사인 떡볶이가 한식 세계화의 첨병으로 떠올랐다. ‘떡볶이연구소’가 출범했고 정부도 떡복이의 세계

중앙선데이

2009.03.14 23:37
길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로

관련기사 “떡볶이는 초밥처럼 ‘다양한 변주’ 가능하죠” 우리 민족은 언제부터 떡볶이를 먹었을까. 정확한 기록은 알 수 없지만 임진왜란(1592년) 이전에는 빨간 떡볶이가 아니었던

중앙선데이

2009.03.14 23:25