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밥먹을 때 폰 보면 옐로카드…손님에 경고 날리는 식당들 왜
“라멘 먹을 때 스마트폰으로 동영상을 시청하거나 게임을 하는 것을 삼가 주세요.” 하루에 약 200명이 방문하는 일본 도쿄의 유명 라멘(일본식 라면) 식당 ‘데부찬’에서 지난
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100% 식물성 대안육 ‘베러미트’로 만든 다양한 메뉴 눈길
━ 신세계푸드, 서울 청담동 SSG푸드마켓에 캐주얼 다이닝 ‘더 베러 베키아에누보’ 오픈 친환경·가치소비 트렌드에 따라 일상 속에서도 ‘대안육’을 활용한 식문화가 확산하고
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아트플랫폼 모브 양진모 단장 “K클래식도 내수 다지고, 해외 나가야죠”
아트플랫폼 모브의 양진모 단장은 "한류가 대중문화를 통해 동남아시아나 유럽에 퍼졌듯이 클래식도 가능하다는 걸 보여드리고 싶다"고 포부를 밝혔다. 권혁재 사진전문기자 창작 오페
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"국내산 쌀은 신동진" 미슐랭2스타 셰프 김밀란 리조토의 비밀
이탈리아 2스타 레스토랑에서 일하며 책 『김밀란 리조또』를 펴낸 김밀란(본명 김민석) 셰프가 8일 오후 서울 마포구 아트와떵 레스토랑에서 중앙일보와 만났다. 김종호 기자 “국
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완성도 높은 건강한 한 끼, 마르셀 고(MARCELLE GO)!
생면 파스타의 트렌드를 이끌며 많은 양식 애호가들 사이에서 반드시 가봐야 하는 인생 맛집으로 소문난 마르셀(MARCELLE)이 레스토랑에 가지 않고도 언제 어디서든 홈메이드 스타
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[라이프 트렌드&] 590여 개 레스토랑 실은 『미쉐린 가이드 캘리포니아 2022』 발간
애디슨, 카루소, 레스토랑 앳 저스틴, 산호원 등 새롭게 소개 미쉐린은 ‘미쉐린 가이드 캘리포니아 2022’ 공식 발간 행사를 5일 열었다. 2022 에디션에는 89개의 스타 레
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밥에 얹기만 해도 일품요리…비장의 밥도둑 ‘파프리카’ 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에서
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일본 출신 中 '국민 이탈리안', "단돈 6천원이면 굶주림 해결"
중국 밀크티 업계의 미쉐빙청(蜜雪冰城), 스낵 업계의 사셴(沙县)은 '가성비'로 승부하는 대표적인 브랜드다. 중국 현지 이탈리안 업계에도 이러한 브랜드가 있다. 바로 '사이제리야
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셰프는 눈물 흘렸다…365일중 350번 외식, '별' 주는 그들 정체
“얼굴이 알려진 탓에 제가 레스토랑을 방문하면 셰프들이 긴장하곤 합니다. (웃으며) 하지만 저는 별은 매기는 데 아무런 역할을 하지 못해요. 철저하게 조사원(inspector
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“30대 남성은 못 들어옵니다”…노키즈존 아들 보며 든 생각 유료 전용
“죄송하지만 노키즈존이라서요, 아이는 입장이 안 됩니다.” 지난해 초등학교 1학년이던 아들 손을 잡고 모처럼 아이의 할머니·고모와 함께 나들이 나왔다 들어간 카페에서 예상
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'연매출 6억 빵집' 노홍철, 새 식당도 대박…"부모∙형제도 못먹어"
방송인 노홍철. 뉴스1 방송인 노홍철이 새로 오픈한 이탈리안 가정식 식당의 예약이 한 달 동안 마감됐다고 밝혀 눈길을 끌었다. 지난 14일 노홍철은 자신의 인스타그램에 “한
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퇴직자에 ‘콜’하고, 취사병도 ‘입도선매’…외식업계 인재 구하기 대작전
아웃백스테이크하우스가 퇴직자 전원을 대상으로 재입사 지원 프로그램을 실시한다. 사진 아웃백 최근 구인난을 겪고 있는 외식 업계가 다양한 방법으로 인재 구하기에 팔을 걷어붙였다
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하루 12시간 이탈리아 요리 팠다…뒤늦은 유학서 찾아낸 것 [쿠킹]
31세. 남들보다 조금은 늦은 나이에, 이수복 셰프는 이탈리아로 요리 유학을 떠났다. 대학교에서 요리를 전공하고, 미국의 유러피안 레스토랑과 한국의 이탈리안 레스토랑, 피자 전문
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뉴욕관광청, 퀸즈 관광 명소 소개
뉴욕 관광청은 뉴욕시의 5개 지역 별 매력을 순차적으로 소개하는 “겟 로컬 뉴욕(Get Local NYC)” 캠페인의 마지막 순서로 ‘뉴요커가 사랑하는 퀸즈’ 를 발표했다.
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[에디터 프리즘] 맛집, 갬성 카페에 아쉬운 것
서정민 중앙SUNDAY 문화선임기자 서울시청 주변에 1967년 오픈한 식당이 있다. 국내 최초의 이탈리안 식당이자, 삼성 창업주 고 이병철 회장의 단골식당이었던 곳으로 유명하다.
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[라이프 트렌드&] 이탈리아 현지의 맛을 제대로 구현해 인기
정식품 ‘넬보스코 이탈리안 레스토랑’ 넬보스코 이탈리안 레스토랑은 매일 먹어도 건강하고 맛있는 이탈리아 현지 메뉴를 구현한 곳이다. [사진 정식품] 코로나19 사태로 멈췄던 일상
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요즘 인기 '부라타 치즈 샐러드', 호텔 브런치 스타일로 즐기기 [쿠킹]
최재연 글래드 호텔앤리조트 총괄 셰프의 레시피는 특별하다. 신세계그룹 조선호텔을 시작으로 프렌치, 이탈리안 등 여러 레스토랑에서 근무하며 쌓은 요리 내공이 담겨 있기 때문이다.
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정화예대 호텔조리·디저트학부, 이탈리아 프란체스코 비탈레 셰프 초청 특강 개최
정화예술대학교(총장 한기정)는 6월 9일(목) 오후 1시부터 외식산업관 A동 조리 실습실에서 이탈리아 프란체스코 비탈레 셰프의 피자 요리 특강을 진행했다. 이번 특강을 맡은
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육즙 팡팡, 허브향 솔솔…집에서 만드는 호텔식 함박스테이크 [쿠킹]
최재연 글래드 호텔앤리조트 총괄 셰프의 레시피는 특별하다. 신세계그룹 조선호텔을 시작으로 프렌치, 이탈리안 등 여러 레스토랑에서 근무하며 쌓은 요리 내공이 담겨 있기 때문이다.
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"천만원 가방? 당근에 팔아"…요즘 명품은 '구찌적인 삶' 판다
“루이비통 피에르 상 티 코스 양도 원해요” 지난달 26일 예약을 시작한 루이비통 팝업 레스토랑 ‘피에르 상 at 루이비통’의 전 좌석이 5분 만에 마감된 뒤 온라인 중고 장터에
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[쿠킹] 호텔·카페서 맛본 브런치 '에그 베네딕트', 집에서 만들려면
최재연 글래드 호텔앤리조트 총괄 셰프의 레시피는 특별하다. 신세계그룹 조선호텔을 시작으로 프렌치, 이탈리안 등 여러 레스토랑에서 근무하며 쌓은 요리 내공이 담겨 있기 때문이다.
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[쿠킹] “우리집에 놀러와요” 서울숲서 맛보는 특별한 ‘집밥’
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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유명세 탄 영화 속 장소, 원래 모습 그대로 보존해야
━ POLITE SOCIETY ‘록키’의 배경 된 필라델피아미술관 계단. [사진 박진배] 1983년 영화 ‘로칼 히어로(Local Hero)’는 스코틀랜드의 작은 해안마
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[디지털 시대, 오프라인의 귀환]MZ세대 ‘3감’ 잡아라…구찌 버거, IWC 커피, 시몬스 수세미 손에 잡히는 경험 마케팅 열풍
━ SPECIAL REPORT 이태원에 오픈한 ‘구찌 오스테리아 서울’ 인테리어와 음식 플레이팅은 구찌만의 감성으로 꾸며졌다 태어나보니 손에 스마트폰이 쥐어져 있는 ‘포노