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분식…계절의 미각담뿍
요리연구가 김제옥씨는 다섯번째 요리전시회를 가졌다. 14·15 이틀동안 안국동 김제옥 종합기술학교에서 가진 이 전시회는 밀가루음식과 초여름의 요리가 주제. 여러 가지모습의 각종 빵
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사상최대 미각「쇼」
사상최대규모를 자랑하는 「미국미각으로의 초대」가 미농무생주최로 지난5일부터21일까지 동경 「하루미」(청해)부두에서 열려 전후에 식생활이 크게 바뀐 일본의 50만인파를끌었다. 분식과
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(21) 칼라의 눈(128)
1967년5월1일은 우리나라의 신문과 인쇄의 역사에있어서 특기할만한 날이다. 이날 처음으로 신문인쇄에 종전처럼 활자를 손으로 뽑는대신에 기계로뽑게된것이다. 중앙일보에 설치된「모노
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(4)부두의 영춘 인사 "동백이 피었읍디까"
『남쪽에서 불어오는 바닷바람이 언땅을 녹이면 목련이 망울지고 봄은 왔다. 우리 모두 새학년 부지런히 배우고 무럭무럭 자라자.』 충무시 충열국민학교5년2반 교실에 예쁘장한 글씨로쓰인
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원자재 차관협정
3차AID 「프로그램·론」(원자재차관) 1천만불에대한 차관협정이 24일 경제기획원에서 박경제기획원장관과 「코스탄조」 「유솜」처장에의해 서명되었다. 이차관은 외환은행을 통해 연리7%
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봄을 식탁에
김혜원여사 아직 산허리에 남아있는 잔설-. 그러나 입춘이 지난탓인지 봄내음이 스며드는것 같다. 겨우내 얼어있던 야채들도 상긋한 향기로 입맛을 돋운다. 허전했던 식탁 위에 봄의맛을
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(109)희망의 계단(18)
올 겨울 명태잡이도 이제 막바지에 올랐다. 한류를 타고 오는 명태철은 매년11월부터 이듬해 1월말까지. 이때만 되면 동해안 명태어항으로 가는 길목, 진부령에는 그 굽이도는 고갯길마
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67년의 새 물결 달라신 천태 흘러간 만상(상)
한해를 지내놓고 보면 어쩔 수 없이(?) 변한 사회상을 찾아볼 수 있다. 66년부터 세계의 화제가 되었던 「미니·스커트」가 67년엔 상륙, 선풍을 일으켰고 자가용차 족이 늘어났다.
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미각의 세계일주
◇…음식이 인간과 풍토와 민족성에 큰 영향을 끼칠 뿐 아니라 그 지역의 생활과 문화를 형성하는데도 중요한 구실을 하는 것이다. 명절은 흩어졌던 가족이 함께 모이고 가족이 모이면 음
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향수의 첨병
김장철이 다가 온다. 목돈을 지불해야하는 편에서는 마음이 무겁다. 어느 가계이고 이 초동의 두통을 겪지 않을수는 없다. 우리의 주변에서 월동비를 선뜻 주는 직장은 드물다. 그러나
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부도도적
끽연가들은 9일 아침 담배 맛이 유난히 쓴 것을 느꼈을 것이다. 담배 심부름을 보냈던 어머니는 아이가 그냥 돌아온 것을 보고 곤혹을 금치 못했을 것이다. 파고다 40원, 금관 40
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포도나무 아래 7월도 침을 삼키고
15일은 초복-. 알알이 익어 가는 포도 알과 함께 무더위로 본격적인 맹위를 떨치기 시작했다. 이날 서울지방의 최고 기온은 평년보다 2∼3도 높은 31도. 시장에는 보기에도 시원한
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잎담배에도 유독물
잎담배 속에 인체에 유해한 유화물이 검출되어 애연가를 놀라게 하고 있다. 중앙 전매연구소는 20일 전매청에서 수납한 잎 담배속에서 인체의 호흡기를 해치고 심하면 생명까지 빼앗는 유
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(4) 본사 서제숙 기자 현지보고|대민 심리전과 향수
한국군부대를 돌아보고 각 부대와 주월 한국군 통합사령부의 「브리핑」에서 얻은 인상은 한국군이 전투작전 못지 않게 월남인을 상대로 한 심리전과 대민 사업에 중점을 두고 있는 점이었
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작가의식의 변모|50년대와 60년대 - 서기원
이 짧은 글은 김승옥·서정인·박태순·이청준 등 몇 사람의 신진작가들의 작품을 읽고 얻은 감상이지만 객관적인 입장에서 그들 작품의 비평을 꾀한다기보다는 그들과 비교적 『가까우면서도
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「아이가 바뀌었다는」고소에|"피의자 없다"로 검찰송치
지난 1월 16일 낮 12시 10분쯤 성모병원 산실에서 분만한 주숙자(25·용산구 용문동62) 여인의 『아기가 바뀌었다』는 영아 약취 피의 사실을 수사해 온 서울 종로서는 수사 5
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봄의 입김…흙을 일구자
잠자면 나뭇가지에 새싹이 움트고 있다. 어느새 농부는 밭을 일구고 씨앗을 뿌릴 준비에 바쁘다. 겨울동안 눈 밑에 잠자던 흙 냄새가 한층 봄의 미각을 돋워준다. 부산 송도의 양지바른
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생활 수첩
거리에는 향긋한 기운이 스며든다. 주부들은 산뜻한 봄의 미각으로 온 가족의 입맛을 돋우는 즐거움을 갖도록 하자. 우선 햇김치와 햇나물의 조리법을 소개하면--- . ①배추는 다듬어서
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봄비
어스름 잠결에 들으면 추적추적 비 내리는 소리. 창 밖은 아직 어두워 밤중인지 새벽녘인지 짐작할 수가 없다. 창 밖이 어두운 것은 날이 밝지 못한 탓인지, 날은 밝았으나 비구름이
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(19) 전남 광양 군
섬진강을 허리춤에 끼고 남쪽으로 줄달음질치던 소백산맥이 전남의 최동남단에 불쑥 솟아난 백운산을 등에 업고 펼쳐진 광양군은 총면적 4만2천1백71정보 중 경작 면적은 21%인 9천1
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위문금품도 계속 수집
중앙일보사는 1966년을 보내는 년말사업으로서「크리스머스」와 신정을 위한 일선장병·파월장병 그리고 고월 전몰유가족 및 전상자 구호 등 위문금품·위문문 수집운동을 벌이고 있읍니다.
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(41)김장
입동이 지나면 김장철. 김장은 우리나라에서 찬이 아니라 겨우살이 식량이다. 입동절이 9월이면 입동전에 담그고 입동절이 10월이면 입동후에 담가야 한다는 옛 할머니들의 가사유훈도 이
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4백96만석 규모|67년 정부관리 양곡수급계획 확정
총4백96만7천석 규모로 된 금년도(66년11월∼67년10월) 정부관리 양곡수급계획이 확정되었다. 수급균형을 바탕으로 마련된 이 계획은 공급에서 미각2백78만4천석과 잡곡2백17만
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초가을을위한 생활수첩
마지막 더위가 30도를 오로내리지만 먼저핀 은행잎의 색깔은 약간씩 엷어져가고 있다. 더위속에 맞이하는 초가을의풍미는 한걸 신선하다. 식탁은 어떻게 마련하며, 한여름동안 그을은 피부
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