미국 FDA "환상의 튀김기름" 승인

미국식품의약국(FDA)이 24일 콜레스테롤이 없는 튀김용 대용기름 올레스트라에 대해 사용허가를 결정했다.이에 따라 감자칩등 스낵식품을 섭취하면서 갖게 마련인 콜레스테롤 공포로부터 해방 가능성이 보이기 시작했다.콜레스테롤은 대부분의 지방에 함유된 성분으로 고혈압.심장질환등 성인병의 주원인으로 꼽혀왔다.그런데 설탕과 식물성기름을 주원료로 만들어진 대용지방 올레스트라는 지방은 물론 열량이 거의 없어 「환상의 지방」으로 불릴 정도. 미국 신시내티 소재 프록터 앤드 갬블사가 지난 25년간 2억5천만달러를 투입해 개발한 올레스트라는 콜레스테롤이 많이 함유된 일반 지방보다 입자가 굵어 체내에 흡수되지 않아 지방과다 잔류로 생기는 비만증을 없애 줄 뿐만 아니라 고혈 압의 위험으로부터도 벗어날 수 있다는 것이 개발사의 주장이다.
이에 따라 올레스트라는 앞으로 연간 7억5천만달러 규모의 미국내 저지방.저칼로리 스낵시장에 커다란 변화를 가져다 줄 것으로 전망되고 있다.
워싱턴=진창욱 특파원