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막국수부터 셀프 BBQ까지, 먹는 재미 남다른 평창의 3월

남도에서는 매화가 피었다는 소식이 들리지만 강원도 산골은 3월까지 겨울이나 다름없다. 평창 지역 주요 스키장이 3월 셋째주까지 운영하는 것만 봐도 그렇다. 꽃 나들이객으로 북적이

중앙일보

2024.03.01 07:00
[포토타임] 한파가 그린 그림... 화성시 갯벌 갯골따라 바닷물 얼어

오늘의 국내 주요 뉴스 사진(전송시간 기준)을 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트합니다. 오후 5:30 [포토타임] 이영수 공군참모총장 KF-16에 탑승해 전술요격 훈련

중앙일보

2023.12.18 09:14
[사진] 추위가 좋은 황태덕장

우리나라 최대 황태 생산지인 강원 인제군 북면 용대리 덕장에 7일 명태가 찬 바람을 맞으며 걸려 있다. 명태는 겨우내 얼었다 녹았다를 반복하면서 올 4월께 황태로 변하게 된다.

중앙일보

2011.01.08 00:13
[포토뉴스] 추울수록 깊어진다 … 혹한에 익는 황태 맛

엄동설한에 황태가 익는다. 겨울 밤 어느 시인의 술안주로 북북 찢어져도 좋을 황태가 하얀 눈 아래에서 익어 간다. 지난해 12월 말까지 강원도의 황태 덕장들은 전부 개점휴업 상태

중앙일보

2008.01.19 07:17
강원도 기행 ②

대관령 옛길에서 만난 목장 산책로 강원도 횡계에서 대관령 옛길을 따라 오르다 보면 대관령 정상에 자리한 양떼목장을 만날 수 있다. 대관령 정상에 위치해 있어 태백산맥의 웅장한 자태

중앙일보

2008.01.22 14:30
황태요리 가맹점 모집…20가지 요리법 지도

체인전문업체인 ㈜탑나인틴은 국내 첫 황태요리 전문점을 모집한다. 가맹점에게는 진부령 덕장에서 생산되는 고품질의 황태를 직접 공급하며 이를 바탕으로 한 황태 찜.구이.전골.해장국 등

중앙일보

1998.11.10 00:00
[여행쪽지]진부령 용대리엔 황태구이 전문식장 30여곳

황태로 유명한 용대리에는 황태구이 전문식당이 길가에 산재해 있다. 그중 지난 91년을 전후해 영업을 시작한 '진부령식당 (0365 - 462 - 1877)' . '용바위식당 (46

중앙일보

1998.01.22 00:00
[소설]아라리 난장

제4장 서까래를 치면 기둥이 운다 ② 주문진에 당도한 것은 오후 3시 무렵이었다. 유월 초순이었는데도 기후는 벌써 한여름이었다. 오징어철을 맞아 북새통을 이루고 있는 선착장의 활어

중앙일보

1998.06.11 00:00
[한반도 아열대] ① 명태 어디 가고 5월 오징어가 3월에 잡히나?

지금 전 세계는 기상이변으로 온통 몸살이다. 대부분의 학자는 지구 온난화에서 그 이유를 찾는다. 그 결과 한반도는 아열대 지대로 바뀌고 있다는 이야기가 파다하다. 과연 그렇게 되

중앙일보

2007.04.07 10:08
[한반도 아열대] ② 바다사막화(갯녹음)로 어장 초토화

지금 전 세계는 기상이변으로 온통 몸살이다. 대부분의 학자는 지구 온난화에서 그 이유를 찾는다. 그 결과 한반도는 아열대 지대로 바뀌고 있다는 이야기가 파다하다. 과연 그렇게 되

중앙일보

2007.04.07 10:28
불황겪는 명태 덕장 주인 유성윤씨

『덕장생활 17년동안 올해처럼 한 마리의 명태도 걸지못한 것은 처음입니다』 국내 최대의 황태산지인 강원도 평창군 도암면 횡계리. 눈보라가 몰아치는 한겨울에도 추위를 모른채 명태말리

중앙일보

1991.01.27 00:00
[국내최대 황태산지 진부령 덕장]

이른 아침 황태덕장에서 일하는 사람들의 방수복에는 고드름이 주렁주렁 달렸다. 명태를 씻어 '덕' 이라 불리는 나무틀에 걸 때 튄 물이 영하 15도의 추위에 얼어 붙었기 때문이다.

중앙일보

2000.02.09 00:00
"한겨울이라야 제맛" 기장 미역·포항 과메기 별미여행

갯바위를 때리며 부서지는 파도. 멀리 바다위로 태양이 민둥머리를 내밀면 자그마한 어선들이 다투어 포구를 빠져 나간다. 대대로 내려온 마을앞 어장(漁場)에 닿으면 차가운 바닷물속에서

중앙일보

2000.01.26 00:00
[헬스코치] 2잔만 마셔도 '알딸딸' 하다는 당신을 위한 추천 음주법

박태균 식품의약전문기자 두주불사(斗酒不辭)의 술꾼도 요즘 처럼 각종 송년회ㆍ모임이 이어지는 연말엔 상당한 부담을 느낀다. 그러니 술에 약해 스스로를 주졸(酒卒)이라고 칭하는 기자는

중앙일보

2009.12.24 08:27
기승전결 엮는 솜씨 뛰어나 신선한 차상작 완성도서 밀려

장원으로 뽑힌 강정숙씨의 '수덕사에서'는 시적 재능이 돋보이는 작품이다. 초장, 중장, 종장이 지닌 기승전결의 묘미를 이만큼 엮어낸다는 것은 결코 쉽지 않은 일이다. '먼저 와 엎

중앙일보

2002.02.28 00:00
황태덕장

영(嶺) 넘어 깊은 골짝 눈 그늘 머문 자리, 칼 세운 높새바람 에워내듯 깎아오면 덕장에 꿰인 주검들, 눈 멀거니 풍장된다. 동해바다 힘찬 햇살 푸른 등에 꽂히던 때 휘몰아 산 이

중앙일보

2002.02.28 00:00
현실적 시진핑 vs 논리적 리커창 … 공통분모는 개혁

시진핑(左), 리커창(右) ‘시진핑(習近平·59)과 리커창(李克强·57)’ ‘시-리 체제’. 향후 10년간 중국을 이끌 쌍두마차다. 불편한 동거다. 두 사람이 같은 점보다 다른 점

중앙일보

2012.11.16 01:57
[세상 읽기] 대관령 황태가 맛있게 익어갑니다

강원도 평창군, 2012. 12 한 해를 마무리하는 12월입니다. 여기저기 송년 모임을 하느라 피곤하시죠? 혹시 어젯밤에도 술 한잔 하셨다면 시원한 황태국 생각나지 않으세요? 이곳

중앙일보

2012.12.08 00:06
비무장지대서 사과를 키워?

기후변화에 따른 먹거리 대이동은 예상치 못한 경제적 파급효과로 이어지고 있다. 원산지 못지않은 최적의 조건에서 키워지는 데다 생산자의 부가가치 창출 노력이 결합되기 때문이다. 　산

중앙일보

2013.02.12 00:21
한국인의 대표생선, 명태

명태는 어떻게 누구나 즐기는 생선이 됐을까. KBS1 ‘한국인의 밥상’에서 그 이유를 알아본다. 3일 오후 7시 30분 방송. 　“인제 가면 언제 오냐”는 한 맺힌 가락이 전해오

중앙일보

2013.01.03 00:15
[한 컷] 겨울이 반가운 황태

한 컷 1/14 한파가 물러가고 영상의 기온을 회복한 13일 강원도 용대리의 덕장에서는 황태가 맛있게 익어갑니다. 겨우내 얼고 녹기를 반복한 명태는 육질이 부드러운 황태로 다시

중앙일보

2021.01.14 00:05
[쿠킹] 춥고 피곤하고 힘들 땐 단백질·비타민 풍부한 ‘명태’

윤수정의 건강한 습관 ⑦ 명태 날씨가 추울수록 면역력이 떨어지므로, 다른 계절보다 관리가 더 필요하다. 사진 pixabay. 요즘 몸이 힘든 건 겨울 탓이 맞다. 추운 날씨에

중앙일보

2021.12.22 09:00
[시티맵-삼성동]이 빌딩 숲 사이에 역사와 맛집 숨어 있다

* 6월 Jtravel 시티맵 코너는 삼성동의 명소를 보다 다양하게 소개하기 위해 출판사 알에이치코리아의 여행서 『데이트 인 서울』『두근두근 강남산책』을 바탕으로 꾸몄다. 삼성동

온라인 중앙일보

2014.05.31 00:01
week&이 선별한 명품 해장국

다양한 해장문화를 보고 있노라면 애주가의 실험정신에 감탄하게 된다. 전국 각양각색의 해장국에는 속 풀이를 바랐던 이들이 체험으로 터득한 지혜가 누적돼 있다. 오늘도 같은 자리를 지

중앙일보

2013.12.06 00:01