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큰길 대신 샛길로 빠져 와인 한잔, 나그네에겐 생명수
━ 와글와글 ‘제주올레 스페인 산티아고 순례길’ 사전답사팀이 제주올레1코스를 둘러보고 있다. 최충일 기자 마침표를 찍은 뒤 제주도행 여객기에 몸을 실었다. 몇 달 동안
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[쿠킹] 안초비로 맛을 낸, 표고·양송이·만가닥 버섯 3종 볶음
토마토와 버섯 삼총사, 영양 만점 안초비 버섯 볶음 안초비의 감칠맛 도는 짠맛에 자꾸만 손이 가는 따뜻한 샐러드입니다. 각기 다른 버섯의 식감과 맛도 비교하며 즐길 수 있죠. 재
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[쿠킹] 두부와 닭가슴살이 만났다. 다이어트 끝판왕 레시피 출격
〈편집자 주〉 다이어트 식단 하면 고구마 한 개, 방울토마토 5알이나, 고기만 먹는 극한의 식단이 떠오르세요? 그렇다면 다노 언니 이지수 대표의 추천 레시피를 살펴보세요. 피자·
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[쿠킹] 예측할 수 없는 맛, 내추럴 와인엔 냉털 안주
와인이 있는 밥상 ② 내추럴 와인과 타파스 내추럴 와인(Natural Wine)의 폭발적인 인기는 이제 일상이 된 듯하다. 을지로, 서촌, 삼각지처럼 ‘핫’하고 ‘힙’하다고
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[쿠킹] 빵 대신 양송이로 만든 한입 다이어트 피자
〈편집자주〉 다이어트 식단 하면 고구마 한 개, 방울토마토 5알이나, 고기만 먹는 극한의 식단이 떠오르세요? 그렇다면 다노 언니 이지수 대표의 추천 레시피를 살펴보세요. 피자·떡
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[쿠킹] 빨간 맛이 궁금해, 위장 보호하고 다이어트에 좋은 ‘비트’
윤수정의 건강한 습관 ② 비트 ‘빨간 맛이라니, 대체 어떤 맛일까?’ 레드벨벳의 노래 ‘빨간 맛’을 처음 들었을 때 머릿속에 떠오른 생각이다. 노래 가사처럼 달콤한 과일 같기
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슈퍼없이 1년 살기…흙 끓이고 풀 씹다뱉던 그들의 변화
'최초의 만찬'은 북극권 캐나다의 한 마을에서 1년간 직접 재배, 채취, 사냥한 음식만 먹는 5인가족의 프로젝트를 담은 다큐멘터리다. 23일부터 29일까지 열리는 EBS 국제다큐
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제철 가지, 선조들은 어떻게 먹었을까.
‘뭐 해 먹지?’ 반짝반짝 윤기 나는 보라색 가지를 도마 위에 올리는 순간, 고민에 빠진다. 밥상에 흔하게 올라오던 가지나물은 패스. 어쩌다 보니 가지나물보다 더 흔해진 어향가지
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계단과 돌길, 힘든 여행을 추억으로 만든 상그리아와 문어샐러드
“세계여행 준비는 어떻게 하셨어요?” “아무래도 가이드북을 많이 보셨겠네요?” 363일간의 세계 여행을 마치고 돌아온 우리 부부에게 많은 사람이 여행 준비 방법에 관해 묻
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여름 밥상 단골 메뉴 오이소박이, ‘아삭한’ 제맛 즐기려면
요즘 생애 첫 김치 담그기에 도전하는 분들이 늘고 있어요. 겉절이·깍두기를 만들 수 있는 밀키트나 양념 제품이 출시되기도 했고요. 이런 제품이 없더라도, 손쉽게 담글 수 있는 김
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[건강한 가족] 민감한 장엔 닭고기·부추, 복부비만엔 오징어·황태가 맛있는 보양식
[혈압 높은 사람] 탈수 예방을 위해 보리차·미숫가루 등으로 수분·전해질을 보충한다. 여름나기 건강 식단 여름철엔 유난히 식사 관리가 힘들다. 무더위에 입맛을 잃기 쉬운 데다
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제철 토마토와 아삭한 오이로 여름 별미 만들어요.
토마토가 제철입니다. 유럽에서 토마토는 '태양을 먹고 사는 채소'라 불려요. 뜨거운 태양이 토마토의 맛을 좌우하기 때문인데요, 볕을 충분히 받은 토마토는 라이코펜과 글루탐산이
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블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕…색다른 ‘야생의 맛’
━ [이택희의 맛따라기] 혜림원 농장 곳곳에서 자라는 블루베리 나무에 열매가 주렁주렁 열렸다. 박종근 기자 뜨거운 6월의 햇살 아래서 사람들은 너나없이 잘 익은 과일들을
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[건강한 가족] 혈액순환 개선 갱년기 증상 완화 영양소 품은 씨
과일 씨앗의 건강학 사람들은 건강과 신선한 디저트를 위해 과일을 찾는다. 보통 과육만 먹고 씨앗은 버린다. 그런데 과일의 영양소가 의외로 가득 든 곳이 씨앗이다. 강북삼성병원
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파스타·치킨엔 매운 김치, 생선회·빵엔 백김치 꿀맛
━ ‘지켜주지 못해 미안한’ 김치 - 음식 페어링 라면에 김치는 ‘국룰’이다. 그렇게 김치와 잘 어울리는 음식은 또 어떤 게 있을까. 선입견을 살짝만 벗어나면 밥보다 빵이
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[건강한 가족] 몸속 유해 산소 없애는 로즈메리, 혈압 떨어뜨리는 라벤더
에이드 음료에 얹은 애플민트, 연어구이에 곁들인 로즈메리…. 요즘 쉽게 볼 수 있는 허브(herb)다. 약초를 뜻하는 라틴어 ‘헤르바(herba)’가 어원인 허브는 세계적으로
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[더오래]양고기, 새우, 사탕, 악어 빵…이들 음식의 공통점
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(43) 꽃망울을 터트린 봄꽃을 보면 만물이 생동하는 생명력을 느끼게 된다. 화사한 봄날 오면 결혼식을 준비하는 커플이 많다.
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색깔별로 다른 샐러드 전성시대…확바뀐 이마트 샐러드 매장
이마트가 샐러드 매장을 전면 개편해 새롭게 내놓은 샐러드 패키지 제품들. [사진 이마트] 이마트가 23일 “고객 의견을 반영해 전면 개편한 샐러드 매장을 25일부터 전국 14
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[소년중앙] 흙이 없어도 날씨가 나빠도 채소가 쑥쑥 자라는 농장에 가다
각종 채소 잘 자라는 최적 환경 인공지능으로 맞춤 제공 남극에서도 오이·호박 키워 먹죠 장예현(경기도 중앙기독초 6) 유소윤(경기도 배양초 6) 학생기자가 경기도 평택시 진위면
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[더오래]노르웨이의 점심 식사, 고등어 샌드위치 만들어볼까
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(39) 마트에 가면 캘리포니아산 호도, 이란산 석류, 호주산 쇠고기 등 수입한 국가나 지역 명칭을 유독 강조한 식재료를 만나볼
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재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 ‘군침 자극’
━ [이택희의 맛따라기] 기자 출신 셰프의 ‘기획특집’ 햇빛보다 솜씨 좋은 농부 없고, 식재료를 능가하는 요리사 없다. 손바닥만 한 텃밭을 일구고 끼니를 절반쯤 스스로 해
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[더오래]식물이 나를 돌본다, 베란다 텃밭
━ [더,오래] 김정아의 식(植)세계 이야기(4) 손바닥만 한 햇빛만 있어도 실내에서 봄 가을에 상추나 새싹채소를 재배하는 건 어렵지 않다. 직접 키운 채소는 농약을 쓰지
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“햄버거에 토마토 없어 죄송합니다”
긴 장마와 연이은 태풍으로 토마토 수급이 어려워 가격이 상승한 지난달 28일 오전 서울 시내의 한 대형마트에서 시민들이 토마토를 구매하고 있다. [뉴시스] 추석 연휴 기간 내내
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가격 2배 뛰자 햄버거서 사라진 토마토, 11월 돼야 돌아온다
토마토없는 메뉴 제공을 공지한 롯데리아. 사진 롯데리아 홈페이지 캡쳐 #. 추석 연휴 기간내내 롯데리아, 맥도날드, 버거킹과 같은 유명 패스트푸드 전문점은 일제히 "햄버거 안에