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10가지 야생버섯찌개, 장금이도 감탄할 ‘자연의 감칠맛’
━ 이택희의 맛따라기 김범수(오른쪽)·이두남씨 부부. [사진 이택희] 가을 버섯 철이 막바지다. 대개 백로(9월 8일)부터 한로(10월 8일)까지 한 달을 절정기로 본다.
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의사·판사·교수 된 서울대 삼남매…엄마의 ‘계룡산 집’ 비밀 ⑤ 유료 전용
「 hello! Parents 특별기획 6부작 ‘그 엄마의 비밀’ ⑤ 」 박정민 디자이너 ‘교육(敎育)’이라는 게 가르치고 기르는 거잖아요. 그런데 대부분 부모는 가르치는 것만
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여름엔 민어 가을엔 자연버섯…계절·지역 담은 밥상 ‘얼쑤’
━ 이택희의 맛따라기 왼쪽 위부터 Z 방향으로 콩국, 월과채, 열무보리밥과 가리비, 숙성회, 이베리코 목살구이, 장어구이, 민어전과 섭산삼, 표고솥밥·섭국 반상, 셔벗.
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100% 우리밀에 물·소금만 넣어 21시간 정성을 굽는 ‘생명의 빵’
━ 이택희의 맛따라기 “우리밀을 지키는 빵을 굽습니다. 씨눈 있는 밀, 자가제분, 전립분, 사워 도우, 밀기울” “빵의 역사를 거슬러올라가 예전 방식대로 발효하여 빵을
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매년 수천만원 적자도 괜찮아…‘암투병’ 그녀의 특별한 그곳 유료 전용
아파 보면 알아요. 지금 자기한테 가장 중요한 게 뭔지. 조금이라도 기운이 있을 때 뭘 해야 하는지, 우선순위가 명확해지거든요. 저한텐 그게 책방 일이었어요. 아무것도 하지 않으
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여기 가면 알아서 책 펼친다…‘수학 극혐’ 아이 바꾼 공간 유료 전용
좋아하면 싸워도 쉽게 화해하죠. 수학도 그래요. 호감이 있어야 해요. 좋아하면 그만둔다는 말 못합니다. 끝까지 하면 점수도 오르고요. “수포자(수학을 포기한 자) 안 되려면
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퇴비 만들어 활용 ‘삼생농법’ 40년…대잇는 순종 토마토, 그래 이맛이야
━ 이택희의 맛따라기 “농부는 굶어 죽어도 씨앗은 베고 죽는다(農夫餓死 枕厥種子)”는 속담이 있다. 하지만 요즘 종자를 갈무리하는 농부는 많지 않다. 대부분 씨앗이나 모종
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내면의 악마를 품은 살인자, 과거 딛고 일어설까
━ [비욘드 스테이지] 서울시극단 신작 ‘겟팅아웃’ 고선웅 연출의 첫 리얼리즘 도전작 ‘겟팅아웃’. [사진 세종문화회관] 단정한 긴 생머리의 20대 여자가 있다. 한 성깔
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[김영대의 문화이슈] BTS 10년, K팝 10년…세계를 묶은 이야기의 힘
김영대 음악평론가 방탄소년단의 지난 10년은 의심할 바 없이 K팝의 10년이다. 그들이 이뤄낸 모든 개별적인 성취는 곧바로 K팝의 역사적 성과로 명명되었고, 그들이 세운 모든 기
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오돌오돌 식감에 깔끔한 맛, 신종 K-전복버거 떴다
━ 이택희의 맛따라기 전복 패티를 굽는 최성훈(오른쪽) 셰프와 원천 레시피 개발자 채성태씨. [사진 이택희] 6월 18일은 ‘지속 가능한 미식의 날(Sustainable
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'이야기꾼' 이적, 픽션·에세이·운문 담은 신간 펴냈다
'달팽이', '왼손잡이', '다행이다' 등의 노래로 사랑받은 싱어송라이터 이적이 첫 산문집 『이적의 단어들』을 냈다. 31일 서울 중구 이화여고100주년기념관에서 열린 기자간담회
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[신간] 땅속의 용이 울 때
━ 책 소개 “회고 속에 묻어두지 마시라. 이어령은 현재진행형이다” 오늘의 시점에서 재창조되는 한국의 흙과 바람의 이야기! 《땅속의 용이 울 때》는 도시적인
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‘한번에 OK’ 블핑도 홀렸다, 전세계 열광시킨 코첼라 한복 유료 전용
“K팝 걸그룹 블랙핑크 멤버 제니·지수·리사·로제는 한국의 전통의상인 한복을 입고 12만5000명 이상의 관객 앞에서 한국 유산에 경의(homage)를 표했다.” 지난 4월
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172년 대이은 ‘흙살림 농법’…70가지 채소 키워 ‘몸살림 밥상’
━ 이택희의 맛따라기 농장에서 적세엽겨자(레드프릴) 잎을 채취하는 류근모 회장과 영농팀장인 아들 병찬씨. [사진 이택희] “내가 한 일이 열에 아홉은 실패했지만, 이
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'영업사원' 尹, 국빈방미 첫날 넷플릭스 3조3000억 투자 유치
미국 국빈 방문차 24일 (이하 현지시간) 워싱턴에 도착한 윤석열 대통령이 방미 첫날, 첫 일정부터 세일즈 외교에 나서 넷플릭스로부터 25억 달러의 투자를 유치했다. 미국을
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‘최고’ 고집을 담다, 풀만 먹인 소 곰탕 감칠맛 두 배
━ 이택희의 맛따라기 풀만 먹고 자란 소고기로 끓인 이드로 곰탕. [사진 이택희] 실패의 이유가 궁금했다. 주인도 만나자마자 그게 궁금하다고 했다. 스스로 말하듯 “에르메
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"선한 면 일깨우는 게 예술가 역할 9·11 정치색 빼고 인간애 다뤘죠"
"9.11이 전세계적으로 정치적 사건이 되면서 우리는 사건의 가장 인간적인 면을 보지 못하고 있다. 그 뒤 5년 동안 세계는 더 어두워졌다. 세계 어디선가 사람이 100명쯤 죽었
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[BOOK] 끄적거린 것 대충 모아도 책이 되는 작가, 하루키
무라카미 하루키 잡문집 무라카미 하루키 지음 이영미 옮김, 비채 1만4800원 “편파적인 사랑이야말로 내가 이 불확실한 세상에서 가장 편파적으로 사랑하는 것들 중 하나입니다.”(2
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작가 낭독회, 독일에선 관객이 돈 내고 본다
26일 광화문 교보빌딩 앞에서 독일작가 잉고 슐체와 김연수가 이야기하고 있다. 이날 만남에서 슐체는 급변의 시대를 헤쳐가는 문학의 역할을 강조했다. “삶 속에서 보이지 않는 것에
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[희망의 인문학 - 정재승이 만난 사람들] (6) 미술사학자 유홍준
서울 종로 YMCA 인근 카페 민들레영토에서 만난 유홍준 명지대 교수(왼쪽)와 정재승 카이스트 교수. 유 교수에게 우리 땅과 문화재는 세상을 바라보는 창문과 같다. 베스트셀러 작
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1년 전 자살한 아이돌 여가수,삼촌팬들이 털어 놓는 비밀은
아이돌을 사랑한 아저씨들의 미스터리한 만남-. 일본에서 2003년 초연 이래 앙코르 공연마다 전석 매진을 기록하고 있는 연극 ‘키사라기 미키짱’이 국내 상륙해 연극부문 예매율 1
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“고문기술자가 목사 됐단 얘기 듣고 아, 이거 소설 되겠구나 싶었다”
소설가 천운영(40·사진)씨를 얘기할 때 여전히 그의 첫 단편집 『바늘』을 꼽는 사람이 많다. 문신 새기는 여성을 소재로 한 등단작 ‘바늘’, 소·돼지 잡는 도축시장을 배경으로
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[출판가]『고야』外
◆새롭게 볼만한 개정판이 잇따라 출간됐다. 『고야』(흣타 요시에 지음, 김석희 옮김, 전4권, 각권 400권 내외, 각권 2만5000원), 『지식의 역사』(찰스 밴 도렌 지음, 박
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[이후남기자의영화?영화!] 거장 세 분이 떠났습니다
아는 감독 여럿이 최근 세상을 떠났습니다. 개인적으로 알고 지냈다는 게 아니라, 영화 팬이라면 대충 알 만한 감독들이라는 뜻이지요. 약속이나 한 듯 지난달 30일 나란히 세상을