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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
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치매 걸린 뇌인데 멀쩡했다, 그들의 ‘사후 부검’ 공통점 유료 전용
「 알츠하이머병 신약 레카네맙과움베르토 에코 산문집 『책으로 천년을 사는 방법』 」 부모나 배우자가 치매 선고를 받는 순간의 기분은 이루 말할 수 없이 절망적일 겁니다. 병간
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안굶어도 살빠진다…세계 최고 지중해 식단 '한국식' 먹는 법
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개·
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한국형 지중해식, 탄·단·지 비율 5:2:3 적당…오메가3 많은 고등어·임연수어·들기름 등 좋아
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개
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「인스턴트」 식품을 고발한다|김숙희 박사의 실험 보고서에서
『인스턴트 식품을 진단한다』는 제목으로 24일 하오 2시부터 서울 YWCA에서 강연한 이화여대 영양 교수 김숙희 박사는 『지금은 발전 도상에 있으므로 기업의 잘못을 덮어주며 키워
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히피족거부 브로디 환각제피우다 걸려
【뉴요크AP동화】수백만「달러」에 달하는「올레오·마가린」의 재산을 상속받은「히피」족「마이클·브로디」는 환각제「마리화나」를 피운 혐의로 체포, 기소되었다. 그는 자기 집 창밖으로 재떨
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로세데「라면」에경고 표식안지킨3종도
서울시는 24일 식품제조의 연월일을 표시하지않았거나 용량표시를 잘하기않은 「롯데」 공업주식회사 제품의 롯데「라면」등 4개제품을 식품위생법에따라 경고처분하도록 관하보건소에 지시했다.
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여름 동심 경보…부정 식품
여름철에 접어들면서 국민학교 주변·유원지·시장·주택가의 골목길에 부정·불량 식품이 부쩍 나돌기 시작, 여름철 위생을 크게 위협하고 있다. 서울시는 그 동안 가로 질서를 바로 잡으라
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영양가 미달…유료 아동급식 현황과 문제점
문교부는 지난 9월부터 종래의 국민교 아동 급식제를 일부 변경하여 몇 개 도시에서 수익자 부담제를 함께 실시하고 있다. 이 수익자부담 급식은 도시락에 대신하는 완전급식을 말하는데
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SF마크는 믿을만한가
보사부는 지난 15일 13개 우수식품을 선정 발표, 불량·부정상품 속에서 당황하고 있는 소비자들에게 하나의 선택지침을 제시했다. 우수식품을 지정하게된 직접적인 동기는 70년을 정점
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美, 모든 가공식품에 '轉移지방' 표시해야
미국 식품의약국(FDA)은 2006년부터 미국내 모든 가공식품에 전이지방(轉移脂肪.Trans Fat)의 표시를 의무화한다고 9일 발표했다. 이에 따라 식품업체는 앞으로 성분표시 중
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[건강] 건강도 '낀세대' 40대 장수법
6.25 전쟁 후 태어나 어느덧 사회의 중추적 역할을 하는 베이비 붐 세대들(1955~63년생). 60년대 경제성장과 더불어 성장한 이들은 이제 젊음을 떠나보내면서 체력 감소와
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북한 어린이들에 계란 1백만개 보내
대북 지원 비정부기구(NGO)인 한민족복지재단의 김형석(金亨錫) 사무총장은 영양실조에 걸린 북한 어린이들을 돕기 위해 22일 오전 10시 인천항 제1부두에서 계란 1백만개 반출 기
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농림부, 사료 관리 등 광우병 대책 강화
농림부는 유럽에서 발생한 광우병의 국내 유입을 차단하기 위해 29일부터 소와 양을 비롯한 반추(되새김질)류 가축에 광우병의 원인으로 알려진 육골분 사료(동물 뼈를 갈아 만든 사료)
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광우병 발생으로 전세계가 안절부절
광우병 발생국가에서 생산된 쇠고기와 골분은 수입금지 품목이다. 그러나 광우병 발생국가에서 생산되는 다른 육제품.유제품과 소를 이용해 만든 화장품.의약품 등에 대해서는 우리 당국이
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방부제
여름철에 있기 쉬운 부패 현상과 세균의 번식을 막기 위하여 식품에 어느 정도 방부제를 사용하는 것은 불가피한 일이기는 하다. 그러나 그 방부제의 안전성이 문제가 되고 있다면 이는
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신제품 개발 경쟁…라면 업계
「인스턴트」식품 업계가 또 한번 신제품 개발 등에 따른 판매 경쟁의 불꽃을 튀길 것 같다. 라면의 경우 삼양식품·「롯데」공업이 시장의 대부분을 주름잡고 라면의 다양성에 개발 전략을
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군표
전전세대들은 군표를 얼른 알아본다. 해방후 미군정 시대부터 50년대 후반까지 그것은 미군의 위력만큼이나 힘을 갖고 있었다. 이른바 우리의 「GI문화」를 이끄는 원동력이나 다름없었다
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(134)|버터」와 참기름
「하와이」에 정착해서 살고 있는 한국인 2세나 3세의 중년층에는 우리 한국에서 살고 있는 같은 연령층의 사람들보다 더 많은 동맥경화증 혹은 동맥의 죽상경화증을 갖고 있어 심장의 허
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색다른 그 가게엔 빵빵한 맛이 있다
지난 8월 개장한 현대백화점 목동점에는 10개가 넘는 빵집이 들어서 있다. 여러 가지 빵을 함께 취급하는 베이커리도 있지만 대부분은 조각케이크·호두빵·에그타트·베이글·고구마빵 등
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건강을 위한 식생활(3)|당뇨병|식사조절·적당한 운동을 함께 꾸준히
생활환경이 향상되면서 우리나라에서도 발육기의 어린이부터 성인에 이르기까지 다양한 연령층에서 비만인구가 눈에 띄게 늘어나고 있다. 비만이란 신체조직 속에 지방이 지나치게 축적되어 있
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치즈, 혀 안에서 녹는 ‘유럽의 맛’
숙성기간 없이 집에서도 만들어 먹을 수 있는 ‘프로마주 프레’(신선한 치즈). 순두부 또는 떠먹는 요구르트와 비슷해 과일이나 견과류를 섞어 아침식사로 많이 먹는다. 서른 살 생일
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생크림 케이크
◇재료=밀가루 1백80g,설탕 1백80g,계란 7개,마가린 80g,물엿 20g,바닐라향 약간,소금 반작은술,생크림,체리 〈시럽용〉물 1컵,물엿 1컵. ◇만드는 법=①계란.설탕.물엿
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식품 산화방지제 국산화-미원 중앙연구소 개발
식품고유의 맛.향과 신선도를 최적의 상태로 유지시켜 주는 식품산화방지제가 ㈜미원에 의해 국산화됐다. ㈜미원 중앙연구소(소장 黃基俊)는 1일 식품이 산소와 반응해색깔과 맛이 변하거나
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