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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
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치매 걸린 뇌인데 멀쩡했다, 그들의 ‘사후 부검’ 공통점 유료 전용
「 알츠하이머병 신약 레카네맙과움베르토 에코 산문집 『책으로 천년을 사는 방법』 」 부모나 배우자가 치매 선고를 받는 순간의 기분은 이루 말할 수 없이 절망적일 겁니다. 병간
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안굶어도 살빠진다…세계 최고 지중해 식단 '한국식' 먹는 법
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개·
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한국형 지중해식, 탄·단·지 비율 5:2:3 적당…오메가3 많은 고등어·임연수어·들기름 등 좋아
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개
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도시주부들은『슈퍼마켓』을 좋아한다
대도시 소비자들은 생활용품을 시장이나 구멍가게보다는 「슈퍼마켓」에서 많이 사고있는 것으로 나타났다. 「리스·피아르·카운슬링」이 서울 부산 광주 등 3대도시의 소비자 1천80가구를
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바게트는 근대의 발명품이다
관련기사 정통 프랑스 빵집>>기욤 GUILLAUME 그동안 한국에 살면서 가장 아쉬웠던 것이 진짜 ‘빵’을 구하기 어려웠다는 점이다. 채식주의자이고 프랑스 사람인 내게 고향의 맛
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(중)|맘놓고 먹을게 없다
마음놓고 먹을 식품이 없다. 공업용 우지를 원료로 한 기름을 써서 만드는 제품은 삼양라면·마가린뿐만 아니라 제과점의 각종 케이크, 비스킷 등 과자류와 중국 음식, 각종 어묵 제품
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[뱃살빼기 체험기] 음식 줄이려 배고플때만 먹어(中)
'건강 다이어트' 는 체중 감량보다 건강 유지가 목표다. 따라서 칼로리 계산은 크게 중요하지 않다. 이번에는 건강 다이어트 피라미드(그림)와 함께 음식을 통한 다이어트를 소개한다.
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수입식품 통관검사 하나마나
국내 굴지의 식품제조업체가 미국산 공업용 우지를 식용으로 수입, 라면·마가린 등 국민 다소비식품을 제조·판매해오다 적발된 사건은 가공식품이 계속 늘어나고 있으나 이에 따르지 못하는
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「우지」 산가 기준치 초과
이성우 국립보건원장은 9일 『국내의 시설만으로도 식품 및 식품원료의 인체유해성 여부를 판정할 수 있다』고 말해 「라면 파동」과 관련, 국내연구기관의 검사능력을 부정한 검찰 측 주장
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마가린등 23품목 '독과점'추가
내년부터 마가린.컴퓨터용 수상기.카라디오등 23개 품목을 생산하는 57개 사업자가 새로 독과점(시장지배적)사업자로 추가 지정된다. 〈표 참조〉 반면 햄과 건전지.샴푸등 22개 품목
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생크림 케이크
◇재료=밀가루 1백80g,설탕 1백80g,계란 7개,마가린 80g,물엿 20g,바닐라향 약간,소금 반작은술,생크림,체리 〈시럽용〉물 1컵,물엿 1컵. ◇만드는 법=①계란.설탕.물엿
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스낵류 살때 '트랜스지방·포화지방' 꼭 살피세요
시장에 출시된 많은 스낵류를 비롯한 식품들은 현재 동맥을 막는 트랜스 지방을 함유하지 않는다는 연구결과가 나왔다. 16일 미국 미네소타대 연구팀이 월마트 매장내 식품을 조사한 결과
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즐거운 기분으로 균형 있는 식사를 나이·체격·운동에 따라 섭취량조절
우리 몸속에는 「소우주」로 일컬어지는 세포가 약60조개 있다. 이 무수히 많은 세포로 이뤄진 인체의 건강을 기본적으로 뒷받침해주는 것은 역시 영양이다. 먹는 것을 「식보」라해서 건
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제4회 한국소비자웰빙지수(KWCI) 업종별 1위 선정-②
한국소비자웰빙지수(KWCI) 1위 선정 제도란? 소비자들의 웰빙상품 선택의 객관적 기준을 제시하고, 나아가 로하스적 소비문화를 조성하는데 기여하고자 소비자들의 삶의 질 향상에 도움
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충치유발.예방 식품 수치.마크부착 추진
충치를 잘 일으키는 식품이나 반대로 충치를 막아주는 식품에 충치유발이나 예방정도를 나타내는 수치나 마크를 붙이는 방안이 대한치과의사협회 차원에서 추진된다. 대한치과의사협회는 27일
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식품 산화방지제 국산화-미원 중앙연구소 개발
식품고유의 맛.향과 신선도를 최적의 상태로 유지시켜 주는 식품산화방지제가 ㈜미원에 의해 국산화됐다. ㈜미원 중앙연구소(소장 黃基俊)는 1일 식품이 산소와 반응해색깔과 맛이 변하거나
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배가 살살~ 아프네 혹시 냉장고에 문제?
여름은 식중독의 계절. 살모넬라균ㆍ비브리오ㆍ포도상구균 등 식중독균이 고온ㆍ다습한 날씨를 선호해서다. 식중독에 걸리지 않고 건강한 여름을 보내려면 식중독균이나 부패 세균이 활개치지
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치즈, 혀 안에서 녹는 ‘유럽의 맛’
숙성기간 없이 집에서도 만들어 먹을 수 있는 ‘프로마주 프레’(신선한 치즈). 순두부 또는 떠먹는 요구르트와 비슷해 과일이나 견과류를 섞어 아침식사로 많이 먹는다. 서른 살 생일
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다이애나 사망1주기…유럽 기념품등 홍수
지난해 8월 31일 파리에서 교통사고로 숨진 다이애나 전 영국 왕세자비의 1주기를 앞두고 특수를 노리는 상혼이 판치고 있다. 기념품 제작업계.관광업계.출판업계.음반업계.식품업계까지
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싱거운 국물도 많이 먹으면 소금국
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" “고기도 잘 먹지 않는데 콜레스테롤 수치가 높다니…. 소금 섭취를 줄여보려고 국 같은 것도 싱겁게 먹는 편인데, 뭐가 문제인지 모르겠어요.
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햄버거·마가린도 광우병 감염 우려
광우병을 전염시킬 수 있는 물질이 마가린이나 케이크용 크림 등의 제품에서 발견되는 일부 동물성 지방에서도 나타날 가능성이 있다고 함부르거 아벤트블라트지가 한 전문가의 말을 인용,
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오렌지주스·콩·차 많이 먹으면 콜레스테롤 수치 내려간다
동맥경화. 협심증 .심근경색에 뇌경색까지 일으키는 콜레스테롤. 일반인이 지나치기 쉬운 콜레스테롤 상식을 최근의 연구결과들로 살펴본다. ◈´나쁜´ 콜레스테롤과 ´좋은´ 콜레스테롤이란
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![[NIE] "패스트푸드 주 3회 이상 먹으면 안 돼요"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200701/htm_2007012821434130003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[NIE] "패스트푸드 주 3회 이상 먹으면 안 돼요"
최근 과자와 감자튀김 등에 들어있는 트랜스 지방의 유해성이 알려지며 청소년 먹거리에 비상이 걸렸다. 트랜스 지방의 유해성과 청소년 먹거리의 중요성 등을 공부한다. ◆트랜스 지방은
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