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[라이프 트렌드&] "미국산 소고기는 스테이크에 최적, 굽기에 따라 맛도 천차만별"
스테이크의 매력 스테이크는 소고기·양고기 등을 두툼하게 썰 어 오븐이나 달군 팬에 구워 먹는 음식이다. 부 위, 숙성 방식, 익히는 정도에 따라 개성 있는 모습으로 탄생한다. [
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[issue&] 기관지·폐에 좋은 통배고·청폐고 할인행사
산들건강 산들건강은 ‘통배고’ ‘청폐고’ 등 기관지와 폐 건강에 도움을 주는 식품을 파는 전문몰이다. 설을 앞두고 할인행사를 진행한다. 통배고 1kg 구매 시 청폐고 10포를 함
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[남도의 맛] 20년 노하우로 만든 과실 크고 수분 풍부한 '명품 금정 대봉 곶감'
혜성영농조합법인 혜성영농조합법인 최영택 대표는 20년간 쌓은 노하우로 명품 대봉 곶감을 만든다. 오른쪽은 대봉 감말랭이(위)와 대봉 곶감 별품. 프리랜서 장정필 대봉은 뾰족하고
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하멜 리더십은 거리의 지혜
리더를 위한 하멜 오디세이아 리더를 위한 하멜 오디세이아 손관승 지음 황소자리 네덜란드 사람 하멜은 이 책 저자의 말마따나 한국인이면 누구나 안다. 그만큼 익숙한 이름이다.
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[시선집중] 국내산 천연재료를 전통방식으로 제조
산들건강 가을을 맞아 산들건강이 국내산 천연 식자재로 만든 ‘통배고’를 할인 판매하고 있다. [사진 산들건강] 산들건강이 가을을 맞아 할인행사를 펼친다. 통배고는 최대 45% 할
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[장人들]산머루로 만드는 신의 물방을… 한국 와인 챔피언을 꿈꾸다
“자연이 주는 게 95%입니다. 사람은 5%의 노력만 더하는 거죠” 그는 한때 프로 복싱 선수였다. 선수를 그만둔 후에는 경호원으로도 활약했다. 외환위기(IMF)를 맞은 어느
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풀만 먹고 큰 한우 고기, 50일 건조숙성 ‘맛있는 실험’
━ [이택희의 맛따라기] 유인신 서동한우 대표(왼쪽)가 조영현 풀로만목장 대표에게 건조숙성실을 설명하고 있다. [사진 이택희] ‘소고집’ 두 남자가 맛있는 실험을 시작했다
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[팩플] 'IP의 힘' 이 정도? 1년 새 주가 35배 쿠키
팩플레터 103호, 2021. 06. 08 Today's Topic 쿠키로 만든 집, 맛도 있을까? 안녕하세요, 여러분.팩플레터 박수련입니다.🙋 올 상반기 국내 게임업계에서
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[더오래]‘클레오파트라의 꿀피부 비결’ 아프리카의 시어버터
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(49) 한국 K-팝의 자랑이자 세계적인 그룹 BTS의 ‘버터(Butter)’는 연일 미국의 빌보드 차트의 역사를 새롭게 쓰고
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신발장? 냉장고?…다 못 마신 와인 보관하는 깨알 팁!
코로나19 확산은 우리 술 문화도 바꿨다. 왁자지껄 여럿이서 술잔을 기울이던 회식형 술자리보다 호젓하게 둘이서 혹은 혼자서 술을 마시는 풍경이 일반화했다. 무엇보다 집에서 술을
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블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕…색다른 ‘야생의 맛’
━ [이택희의 맛따라기] 혜림원 농장 곳곳에서 자라는 블루베리 나무에 열매가 주렁주렁 열렸다. 박종근 기자 뜨거운 6월의 햇살 아래서 사람들은 너나없이 잘 익은 과일들을
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[issue&] 기관지, 폐 건강에 좋은 천연 약재 한의학 명가의 기술력으로 응축
산들 통배고는 기관지와 폐 건강에 도움을 주는 식품이다. 배·도라지·수세미 등 몸에 좋은 10가 지 국내산 천연재료를 가마솥에서 나흘간 밤낮으로 달여서 만든다. [사진 산들건강]
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[더오래]볏짚 태우는 냄새…돌아가신 할머니 떠오르는 위스키
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(117) 그녀다. 웬일로 일요일 저녁에 왔다. 인사를 하려다 왠지 어두워 보이는 그녀의 얼굴을 보고 입을 닫는다. 늘 앉던
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[더오래]청국장보다 더 심한 악취…세계의 발효식품들
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(44) 흔히 외국인은 우리나라 사람에게 마늘 냄새, 김치 냄새가 난다고 한다. 각 나라의 음식문화에 따라 주로 먹는 식재료의
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[건강한 가족] 미나리 넣은 바지락탕, 몸속 노폐물 쫓아내는 별미
봄을 맞이하는 방법의 하나는 봄에 나는 향긋한 식재료로 영양가 높은 밥상을 차려보는 것이다. 제철 식재료는 장기간 보관을 거치지 않아 영양소 손실이 적다. 또 자연의 변화에 우
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[이럴 때, 와인 낫?] ① 싼 것 몇병으로 구색 맞추기? 요즘 편의점 '와인'에 진심이다
4만t. 지난해 한국에 들어온 와인 무게입니다. 2L짜리 생수통으로 2000만 통을 소비한 셈이니 가히 ‘와인 전성시대’입니다. 너무 독하지도 약하지도 않고, 혼자서든 함께든
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[라이프 트렌드&] 침향, 스트레스로 인한 뇌 손상과 퇴행성 변화 막는 데 도움
침향은 식품 원료로 분류돼 공진단과는 다르게 누구나 부담없이 섭취가 가능하며 원기회복의 효능이 있다. 사진은 귀한 침향에 다양한 국내산 생약 재료를 첨가해 만드는 환제의 모습.
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[더오래]매력적이거나 재앙이거나…호불호 갈리는 이 위스키
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(105) 호불호가 명확히 갈리는 ‘피트(peat)’ 위스키. 소독약, 지푸라기 태우는 향, 스모키 등 다양하게 표현되는 이
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“고객 중심 마케팅으로 쉼없이 노력” 브랜드 대상 뽑힌 건강·뷰티기업들
이코노미스트 주최, 한국경영협회 주관으로 개최된 ‘2021 고객이 가장 추천하는 브랜드 대상’에서 고객 중심 마케팅과 브랜드 전략을 구사하여 끊임없이 노력하는 브랜드들을 최종 심
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[issue&] 100% 국내산 10가지 천연재료로 만든 ‘통배고’
통배고는 무방부제·무설탕·무색소로 국내산 천연재료 10가지를 수작업 전통방식으로 달여서 만든다. [사진 산들건강] 산들건강이 10가지 천연 식자재로 만든 ‘통배고’를 판매하고 있
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[여행썰명서]지금 먹는 과메기 '청어냐 꽁치냐' 바로 아는 법
내장과 머리를 떼어 손질한 꽁치를 대나무에 걸어 해풍에 말린다. 2~4일이면 꾸덕꾸덕하고 감칠맛 도는 과메기가 된다. 경북 포항 구룡포는 지금 어느 때보다 바다 향이 진한다. 살
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어란 600㎏, 곶감 4만개, 김치 3000포기…맛도 꿈도 익어가네
━ [이택희의 맛따라기] 지리산 바람골 귀향한 셰프 봄 가숭어 알과 가을 보리숭어 알(붉은빛)어란. 보통 봄에 800㎏, 가을에 400㎏을 사들여 어란 600㎏을 만든다.
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[비즈스토리] 단백질 66% 이상 함량 … 두피부터 머리카락 끝까지 간편하게 관리하세요
미즈온의 ‘살롱마스타 헤어클리닉’은 두피와 머리카락을 동시에 관리할 수 있는 헤어트리트먼트 제품이다. [사진 미즈온] 미즈온은 세계 67개국에 화장품을 수출하며 해외에서 더 유명
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재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 ‘군침 자극’
━ [이택희의 맛따라기] 기자 출신 셰프의 ‘기획특집’ 햇빛보다 솜씨 좋은 농부 없고, 식재료를 능가하는 요리사 없다. 손바닥만 한 텃밭을 일구고 끼니를 절반쯤 스스로 해