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[설 선물 특집] 청보리사료 먹고 자라 육즙 많고 맛도 고소해
영광축협 구희우 조합장이 축협 한우프라자에서 청보리한우 정육세트를 들고 있다. 청보리한우는 육질이 부드럽고 육즙이 풍부하며 고소하다. 프리랜서 오종찬송아지를 많이 낳은 암소의 고기
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녹용에 홍삼 담았더니 10개월 만에 매출 100억원
정관장 천녹삼을 섭취하면 녹용과 홍삼의 효능을 모두 얻을 수 있다. [사진 KGC인삼공사]KGC인삼공사가 홍삼의 품질관리기법을 녹용에도 적용시킨 ‘정관장 천녹삼’이 호응을 얻고 있
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[한윤주의 좌충우돌 한식 알리기] 우엉잡채·조랭이떡꼬치 … 밀라노에 뜬 한식 푸드트럭 90분 만에 600인분 완판
떡꼬치와 김치 불고기 번(bun), 육포 등을 한데 선보인 한식 푸드트럭 앞에서 줄서서 기다리는 외국인들. [사진 한윤주] 한윤주밀라노 엑스포(5월 1일 개막)를 두 달 앞두고 이
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[biz&issue] 자연순환형 축사로 악취 제거…고기·우유 더 신선하게
우리 축산농가는 친환경축산을 실현하기 위해 노력하고 있다. 무지개농장의 자동포장 및 파각란(破殼卵) 검출기.축산자조금연합에서 선정한 ‘2015 신선에너지 우리축산 우수농가’에 따르
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[뉴스클립] Special Knowledge 할랄식품
안혜리 기자 할랄시장을 둘러싼 전 세계의 구애가 뜨거워지고 있다. 무슬림 인구 급증 등에 따라 2010년 661억 달러(세계할랄포럼 기준)에 불과하던 할랄식품 시장 규모가 이미 2
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[HOT 프랜차이즈] 여성 전용 헬스, 면 뽑는 국숫집… 차별화로 '붕어빵 편견' 깨다
공정거래위원회는 국내 프랜차이즈 브랜드가 2010년 2550개에서 2014년 4288개로 증가했다고 밝혔다. 이에 따라 가맹점 수도 2010년 14만8719개에서 2014년 19만
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[사회] "소셜커머스 고기 쇼핑 조심하세요"…무허가 축산품 판매업자 무더기 검거
무허가로 축산품을 가공해 인터넷 소셜커머스 사이트 등에서 판매한 업자들이 검찰에 무더기로 적발됐다.서울서부지검 부정식품사범 정부합동수사단은 지난달 식품의약품안전처·국립농산물품질관
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순대·떡볶이 업체 HACCP 받아야
앞으로 순대·떡볶이떡을 만드는 업체는 식품안전관리인증(HACCP·해썹)을 받아야 한다. 해썹은 식품을 생산하기에 적절한 위생 설비와 시스템을 갖춘 업체에게 정부가 내주는 증명서다.
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[사회] '국민간식' 순대·떡볶이떡 제조업체, 식품안전관리인증(해썹) 의무화…2016·17년에 순차 적용
앞으로 순대·떡볶이떡을 만드는 업체는 식품안전관리인증(HACCP·해썹)을 받아야 한다. 해썹은 식품을 생산하기에 적절한 위생 설비와 시스템을 갖춘 업체에게 정부가 내주는 인증서다.
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[사회] 해썹 지정업체라더니…불량 학교납품 김치업체 7곳 적발
원산지를 허위표시하거나 유통기한이 표시되지 않은 식재료로 김치를 만들어 학교 등에 납품한 김치업체들이 인천시 특별사법경찰에 적발됐다. 모두 안전하고 믿을 수 있는 식품이라며 식약처
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[사회] “‘G마크’ 학교급식 햄·소시지 안전”
“‘G마크’ 학교급식 햄·소시지는 안전합니다”세계보건기구(WHO)가 햄·소시지 같은 가공육을 발암물질로 분류해 논란이 일고 있는 가운데 경기도는 “도내 초·중·고교에 공급중인 G마
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오골계 삼계탕, 남원 추어탕 … 더위 잡는 국산 보양식 한 봉에 담았어요
농마드에서 판매하는 삼계탕과 추어탕은 레토르트 식품이다. 포장만 뜯어 바로 끓여 먹으면 된다. [사진 농마드] 여름이 절정을 맞고 있다. 오늘이 중복이다. 다들 지쳐 헉헉댄다. 그
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“100g에 3000원” 농협하나로클럽, 17일까지 육우 세일
국산 쇠고기를 100g에 3000원에 맛 볼 수 있는 할인행사가 열린다. 육우자조금관리위원회와 농협유통은 17일까지 농협하나로클럽 양재점 내 식자재 전문매장에서 국내산 육우 고기를
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영양 많은 현미에 유산균이 '와글와글'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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청보리 먹고 자란 젖소 우유로 만드는 '참살이'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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다시마를 주원료로 만든 액상 조미료 '디미장'
높이 약 3미터, 지름 1.6미터의 스테인리스 탱크. 이 10개의 탱크에서 액상조미료 `디미장`이 생산된다. 다시마와 무, 멸치, 양파, 대파, 버섯 등 국내산 천연 원료를 깨끗이
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김치 선정 기간만 1년…엄마의 손맛 그대로 담았다
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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식품 자가품질검사 안전성 위주로 재편될 듯
식품업체의 자가품질검사에서 식중독 등 식품의 안전성과는 무관한 대장균군ㆍ대장균이 검출되더라도 이를 의무 보고하지 않아도 되는 등 자가품질검사제도가 품질보다는 안전성 위주로 재편될
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끼니만 때우던 도시락 안녕~ 조미료 '0' 건강한 집밥 왔습니다
호밀은 ‘내 몸이 좋아하는 건강한 식단’을 제공하는 트루라이프의 도시락 브랜드이다. 사진은 낙지 비빔밥. [사진 트루라이프]‘좋을 호(好)’와 ‘식사 밀(meal)’, 호밀. 트루
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[시론] 식품위생법도 현대화가 필요하다
오상석이화여대 식품공학과 교수한국식품안전연구원 원장 우리나라의 식품위생법은 1962년 제정된 이후 식품의 안전성 확보에 큰 역할을 해왔다. 식품위생법은 일반법과 달리 과학적인 내용
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[광천김] 암 예방, 알코올 분해 효과 … 미국·중국·일본에 수출
광천김은 암 예방 효과와 알코올 분해 능력을 갖고 있다. [사진 홍성군청] 충청남도 홍성군의 대표 특산품인 ‘광천김’이 2014 국가브랜드대상 김 부문 대상을 수상했다. 2년 연속
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[2014 안전한 식탁] 마천농협의 새로운 소식, 아로니아제품 생산 박차 나서
자연계 식물 중 안토시아닌 함유량 1위, 뛰어난 약성과 용도 지닌 아로니아 자연계 식물 중 가장 높은 안토시아닌 함량을 자랑하는 아로니아. 아로니아는 레드초크베리, 블랙초크베리,
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충남 도내 최초로 축산물 안전 HACCP 인증 받아
갤러리아 센터시티에 설치된 해썹(HACCP) 지정 매장에서 안전한 고기만 판매한다는 문구가 적혀있다. “소비자들이 안전한 먹거리를 즐길 수 있도록 최선을 다하겠습니다.” 갤러리아
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[2014 안전한식탁] ‘청풍명월한우’, 친환경 축산 브랜드로 국민건강 UP!
친환경 브랜드 축산 구축으로 국민건강을 책임지고 있는 영양식품, ‘청풍명월한우’와 청풍명월클러스터 우리나라의 한우는 외국 소에 비해 올레인산이 많아 구수한 맛이 좋고 상강도가 높아