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미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ⑤
‘미션투 셰프’도 막바지에 다다랐다. 그런데도 셰프들의 아이디어는 날로 도전적이다. 족발· 돌솥비빔밥 등 너무나 한국적인 요리도 들고 나왔다. 시간이 지날수록 ‘가장 한국적인 것
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최고의 맛과 특유의 향을 지닌 명품 상주고랭지포도
해발 300미터 이상의 청정고랭지인 경상북도 상주시 중화지역(모동면, 모서면, 화동면, 화서면 등 일원)의 상주고랭지포도특구에서 생산되는 상주고랭지포도는 전국 최고의 맛과 특유한
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[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ③
‘미션투 셰프’는 경쟁 프로젝트가 아니다. 셰프들의 아이디어 경연장일 뿐이다. 한데 회를 거듭할수록 셰프들은 경쟁보다도 더 치열하게 음식을 만들어 내놓는다. 음식은 점점 정치해지
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PREVIEW
진은숙의 아르스노바시간 4월 6일 오후 7시30분장소 세종문화회관 세종체임버홀입장료 R석 3만원 S석 2만원 A석 1만원문의 02-3700-6323작곡가 진은숙이 기획한 서울시향
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[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ①
이상학(CJ 푸드빌) 셰프 송어에 청양고추 양념, 양식에 한식 악센트 전·적·채·쌈·찬·장·국·찜·조림…. 우리 고유의 조리 방법으로 한식의 특징을 살린 메뉴를 만들고 싶다. 비빔
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[취업과 창업] 1억원 들여 온·오프라인 꽃가게 함께 하고 싶은데 …
창업을 앞둔 김은진(오른쪽)씨가 서울 삼성동 플라워밸리아카데미 이경옥 원장으로부터 꽃다발 만드는 법을 배우고 있다. [김상선 기자] 2007년 출판회사에서 퇴사한 후 주부로 지내온
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“배·유자 등 한국 과일 섞으면 멋진 칵테일 나올 듯”
와인·사케·위스키 등 수입 주류의 판매가 주춤한 와중에 조용히 시장을 넓혀가는 술이 있다. 보드카다. 2004년 국내에서 9L들이 케이스로 3만6000개가 판매된 보드카는 지난해
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[home&] 와이너리 ‘지하 동굴’ 집 안으로 들어왔다
와인을 즐기는 사람들이 늘면서 ‘와인은 보관이 중요하다’는 인식도 커졌다. 더불어 목적과 필요에 따라 구분해서 이용할 수 있는 다양한 보관 방법이 등장하고 있다. 송지혜 기자 미국
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예비 장모께 '결혼승락' 받을 수 있는 와인
‘가을에는 사랑하게 하소서. 오직 한 사람을 택하게 하소서. 가장 아름다운 열매를 위하여 이 비옥한 시간을 가꾸게 하소서.’(가을의 기도ㆍ김현승) 가을이 슬며시 피부로 느껴질 때
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[6시 중앙뉴스] 서울광장은 시민 모두의 것이다
서울광장은 시민 모두의 것이다 6월9일 TV중앙일보는 서울광장 집회에 대한 논란으로 시작합니다. 경찰과 서울시가 민주당 등의 야당과 좌파성향 시민단체들이 서울광장에서 열 예정이던
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[손용석의 Wine&] 소렌스탐, 그레그 노먼이 와인사업을 왜 ?
‘골프 여제’ 안니카 소렌스탐이 8일 한국을 찾았다. 국내 골프 애호가 상대의 ‘자선 골프레슨’ 행사에 참가하기 위해서였다. 미국여자프로골프협회(LPGA) 투어 72회 우승에 빛
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[style&] 신세계 와인, 새 세상 열다
1976년 5월 24일, 프랑스 파리에서 전 세계 와인 업계를 발칵 뒤집어 놓는 일이 일어났다. 프랑스와 미국 캘리포니아 와인을 두고 열린 블라인드 테이스팅에서 레드·화이트 모두
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온도·습도는 유지하고 자외선·진동은 없어야
관련기사 와인냉장고 제대로 고르려면 유행이 지나간 자리엔 생활이 남았다. 고급 레스토랑뿐 아니라 고깃집·곱창집에서도 와인을 쉽게 발견할 수 있다. 부부끼리 집에서 와인 한잔 마신
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[style&CoverStory] 쥘리에트 비노슈 정말 마흔 다섯일까
“충분히 자연스럽게 헝클어졌나요(wild enough)?” 카메라 앞에 선 쥘리에트 비노슈(45)는 방 안에 있던 모든 사람을 향해 물었다. 발목 위로 살짝 올라오는 길이의 바지
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[SHOPPING] 2008 베스트 ‘강마에 와인’ 싸게 마실 기회
강마에 와인 ‘에스쿠도로호’(사진), 누드 와인 ‘빌라엠’, 칠레 와인의 대표주자 ‘몬테스 알파’. 와인에 대해 잘 모르는 사람들이라도 한번쯤 들어보거나 접해 봤음 직한, 지난해
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[J-Style] 다크 초콜릿엔 카베르네 소비뇽…초콜릿-와인에도 궁합 있답니다
밸런타인데이에 연인과 함께 가장 많이 먹게 될 초콜릿과 와인. 하지만 이 두 가지 조합에도 어울림은 따로 있다. 초콜릿 타입별로 어울리는 3만~5만원대 와인을 알아봤다. 다크 초
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"투자 안 하면 좋은 시절에 과실 놓친다"
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[SHOPPING] 삼겹살에 와인 한잔 ~ 회식 분위기 럭셔리
최근 들어 연말 회식 시즌엔 다양한 음식에 잘 어울리는 와인이 인기다. 많이 마시지 않고도 대화를 부드럽게 풀어나가는 묘한 매력도 있다. 회식과 와인을 매치시키는 방법에 대해 살
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[쇼핑 Memo] 그랜드마트 신촌점 개점 13주년 맞이 할인 행사 外
■ 그랜드마트 신촌점이 개점 13주년을 맞아 16일까지 할인 행사를 한다. 식품관에서는 인기생필품 40품목을 최대 50% 할인해 판다. 10일엔 불고기 450원(100g), 11일
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[새로나온 책] 기호의 제국 外
인문·사회 ◆기호의 제국(롤랑 바르트 지음, 김주환·한은경 옮김, 산책자, 216쪽, 1만4000원)=1997년 국내 번역됐다 절판된 바르트의 대표작을 출판사를 바꿔 새로 출간했다
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[J-Style] ‘귀로 마시는’ 와인 음악도 주문하세요~
스타일리시한 와인 애호가에게 요구되는 조건이 몇 가지 있다. ①트렌드세터들이 모인다는 ‘핫’한 와인바를 알고 있는가. ②젠체하는 소믈리에가 권하는 비싼 와인을 정중히 거절하고,
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[Life] 세종문화회관 등 주부들 위한 클래식 강좌 열어
티(tea·‘차’라고 하면 촌스러울 수 있으니 주의)와 함께 클래식 음악 듣기, 며느리와 전시회 가기, 피트니스센터·마사지 숍 방문, 불면증을 위한 와인 한 잔. ‘사모님’ 고은
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[week&CoverStory] 한식&와인
흔히 한식과 와인의 조합을 ‘잘못된 만남’이라 평한다. 한국 음식의 맵고 짠 맛이 와인의 향과 풍미를 느끼기 어렵게 만든다는 이유다. 하지만 꼭 그렇지만은 않다. 한식 중에도 자
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정신을 압도하는 요리와 와인 -‘바베트의 만찬’ 속 와인들
덴마크 여자 카렌 블릭센(1885~1962)은 28세에 남작 부인이 되어 아프리카 케냐에서 거대한 커피 농장을 경영했지만 모든 것이 뜻대로 되지 않았다. 커피 농장은 망해버렸고