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고추매점 3명 적발
농수산부는 23일부터 고추 매점매석의 단속에 나서1만4천5백근을 보관하던 천복용씨(전남광주시서구월산동) 등 3명을 적발, 고발조치키로 했다. 이번 적발된 매점자는 천씨 외에 7천1
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신세계 산지에서 직송된 젓갈판매|직영 5주년기념「바겐·세일」미도파|새로니 임산부와 신생아용품 대특매
아침 저녁으로 날씨가 제법 쌀쌀해졌다. 시중상가와 백화점가는 김장철을 앞두고 각종 젓갈류를 비롯, 겨울용품을 점포마다 가득 쌓아 놓았지만 값은 대부분 지난해보다 30∼50%씩 올랐
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위궤양 일 때
소화성궤양은 소화관의 점막이 위산이나 「펩신」에 노출듸어 조직적 손상을 받아 생기는 질환으로 호발부위는 주로 위와 십이지장이다. 증상으로는 주기적으로 공복때에 통증이 생기고 식사를
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박대통령, 새마을지도자등과 환담
박정희대통령은 11일 월간 경제동향보고를 받은뒤 경제기획원 장관실에서 새마을지도자 유홍식씨(54·전북 완주군 동상면 신월리 지연부락) , 오병철씨 (53· 경기도 양평종합고등학교장
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이상기후에의 대응
날씨가 묘해졌다. 지구가 빙하기에 접어들어 식었다거나 반대로 인간이 삶을 영위하기 위해 쓰고 버리는 인위적인 「에너지」로 인해 대기가 더워지고 있다는 등의 거창한 얘기는 논외로 하
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경북산악·해안 일대에 때아닌 서리
【대구】15, 16일 이틀동신 경북도내 북부산악지방과 해안지방에 서리가 내려 농작물이 동해를 입어 농민들이 크게 피해를 보고있다. 도내산악지방인 영양·청송·봉화지방과 해안지방인 울
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따끈한 찌개가 맛나는 계절
따끈하고 영양가 높은 각종 찌개가 제 맛을 내는 날씨다. 야채류와 해산물·육류 등 다채로운 재료를 폭넓게 이용할 수 있는 찌개는 한겨울「스태미너」요리로 더할 나위 없다. 큰돈이 들
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고단백 콩요리
『밭에서 나는 고기』라고 불리는 콩은 질이 좋은 지방과 「칼슘」, 「비타민 B2」과 「B1」등 각종 영양소를 풍부히 갖고있는 고단백(34.3%)의 식품이다. 예부터 간장·된장·두부
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인도김치 그 진미를 찾아서|경상도 고cnt잎 김치
고춧가루·마·마늘·생선을 넉넉히 넣고 멸치젓국에 버무려 담는 경상도 김장은 볼품보다는 맛과 영양가를 위주로 한 실속있는 김치다. 기후에 맞춰 맵고 짠 자극적인 맛이 두드러지는 것이
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맛·영양 뛰어난 잉어요리
늦가을부터 초봄까지의 민물고기는 더없이 맛있고 영양 있는 「메뉴」로 꼽히고 있다. 그 중에서도 잉어는 으뜸가는 것으로 친다. 다음은 요리전문가 마찬금씨가 말하는 잉어요리 특선 몇가
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-다각개발 혁신 관농을 위한 「시리즈」|완효성 질소비료
질소질 비료의 효력 지속 기간이 길 뿐 아니라 농작물의 증수효과도 높은 완효성 질소비료(완효성 질소비료) 가 개발됐다. 완효성 질소비료의 개발은 70년 농촌진흥청 농업기술연구소 농
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김장양념 준비
찬바람이 부는 날씨가 계속되자 시장은 김장용 양념을 미리 마련하려는 주부들로 붐비고 있다. 특히 올해는 고추·마늘등이 흉작으로 작년에 비해 값이 많이 뛰어 아직 김장용 양념을 준비
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우리집 가을별미(3)|성악가 김복희씨의 솜씨|더덕구이와 생채
「오늘아침 가을비가 내리는 속에 시장에 나가·잘생기고 미끈한 더덕 두 꼬치를 사왔어요. 잠깐 물에 담가 쓴맛을 조금 빼고 난 다음에 부드럽게 다져 양념을 해서 구우니까 가을의 향취
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값싸고 영양가 높고 맛있는 식품|콩
한국 식생활개발연구회(회장 왕준연)가 주최하는 식량절약을 위한「식생활개선 전시회」가 29일부터 국립공보관 중앙「홀」에서 열리고 있다. 혼식과 분식장려를 중심으로 감자·고구마·콩을
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실속있고 맛있게 (4)
여름철 식탁에 자주 오르는 가지는 과채류로 「알칼리」성 식물. 원산지는 인도로 중국을 거쳐 우리나라에 이식되었다. 영양학적으로 가지는 과채류중 가장 영양가가 낮은 식품. 주성분이라
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여름식단 실속있고 맛있게|감자
요즘한창 감자철이다. 값도싸고(상품 한관에 1백80원)맛도 재일 좋을 때이다. 감자는「알칼리」성 식품으로 술안주, 특히 맥주 안주엔 제격이다. 산성(산성)을 중화시키는 작용을 돕
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김치는 건강식품
아무리 풍성한 식탁이라도 김치가 곁들여져 있지 않으면 무언가 부족한 느낌이 든다. 불고기를 배불리 먹고 나서 김치로 입을 씻지 않으면 도무지 답답하고 입안이 텁텁한 경험은 누구나
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조선교구통신문
1856년 한국에 밀입국하여 선교에 힘쓰다 10년 후에 대원군에 의해 한강변에서 처형된「베르네」주교라는「프랑스」인이 있다. 그는 순교하기 전까지 간간이「프랑스」에 편지를 보내어 당
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늦장마가 앞당겨 놓은 벼 병충해|도열병 등 피해 일부 지역선 예년 2배 예상
예년보다 늦게 시작된 장마와 일조 시간 부족 등으로 전국 농촌에 병충해가 만연. 농작물에 큰 피해를 주고 있다. 25일 보사가 집계한 전국의 병충해 지역은 5만2천ha로서 올해 식
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어린이 간식에 알맞는 감자요리
감자는 맛과 영양 면에서 주식으로 개발해도 손색이 없다는 것은 영양학자들에 의해 여러 차례 지적되었었다. 그러나 아직 많은 가정에서는 감자를 재래식 조리법에 따라 찌개를 끓이는 정
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한국음식 1인분의 영양-잔치음식
신선로·전골·구절판은 우리들이 흔히 먹는 음식이라기보다는 이름만 들어도 잔치기분이 나는 음식이다. 신선로까지 차렸더라하면 정성 들여 차린 잔칫상 또는 크게 차린 잔칫상을 말하게 된
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냄새
겨울에 어떡하다 저녁이 좀 늦어져서 장을 미처 물리기 전에 손님이 들이닥치면 참으로 난처해진다. 밖에서 들어오는 손님에게는 된장찌개 냄새가 얼마나 코를 찌를까 생각하면 같은 한국
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탈지대두이용 두부·간장 제조
두부를 비롯해서 간장·된장·고추장 등의 원료가 되는 콩(대두) 중 30%를 탈지대두로 대치하는 대두가공이용기술을 개발, 연간 약1백억 원의 이득을 볼 수 있게되었다. 한국과학기술연
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배추 한접에 6천∼8천원
입동이 지나 어느덧 겨울에 접어든다. 이제부터 김장과 월동준비로 주부들의 손이 바빠지게 됐다. 본격적인 김장은 25일께부터 시작되리라 보지만 주말을 맞아 시장에 들러 올해의 김장
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