과일샐러드

어린이 도시락 입맛 돋우며 영양있게

어린이들의 개학과 함께 엄마들도 도시락준비 걱정이 시작된다. 매일 변화를 주면서 영양에도 신경을 쓴 식단짜기와 몇가지 도시락 아이디어를 가정요리연구가 崔慶淑씨(라맘마꾸시나 원장)의

5.프랑스의 음식문화

국민의 70%이상이 가톨릭교도로 세계적 美食家의 나라인 프랑스는 그에 걸맞게 음식의 대부분이 종교 의식과 軌를 함께 한다.음식은 또한 프랑스 특유의 예술적 감각이 깃든 陶器를 비롯

년말 성수품 전복.대구값 뛰어

○…연말연시 선물용으로 많이 찾는 전복.새우.대구등 연말성수수산물이 산지의 일기불순으로 물량이 감소,값이 크게 올랐다.23일 노량진 수산시장에 따르면 해상여건 악화로 조업이 부진한

어린이 비만예방 실습여행-농협.영양사회 제시 바른 식생활

서울의 전체 어린이중 14.5%가 비만증세를 보이고 있을만치한국 어린이 비만증이 급증해 사회문제로 등장한지 오래다.어린이비만은 체형의 변화와 함께 운동능력 저하에 따른 열등감에 의

가을식탁 햇물 식품으로 건강을..민물새우.추어탕

미꾸라지와 민물새우가 가장 기름지게 살이 올라있는 계절,온갖과일과 야채가 무르익어 먹을 것이 넘치는 가을이다.요즘은 온실재배로 계절식의 감각이 무뎌졌지만 역시 제철식품을 먹는것이

쉽게 배우는 프랑스 요리

모처럼의 주말 식탁을 분위기를 살려 프랑스 요리로 꾸며보는 것은 어떨까.프랑스요리하면 손꼽히는 崔壽根주방장(호텔신라 메인주방)이 소개하는 간단한 정찬코스를 배워보자.프랑스 요리 만

체력전에서 이겼다. 사실 이번 올림픽처럼 「악마의 난코스」는 올림픽사상 없었던 것으로 알고 있다. 그만큼 막판 급경사가 길고(4km) 날씨 또한 무더운 최악의 레이스였다. 지난4월

야외 도시락

야외도시락용 음식은 기름기가 끼지 않는 등 찬 것 그대로 맛이 있는 것, 가족 모두가 두루 즐길 수 있는 것, 영양분이 골고루 배합된 산뜻한 맛일 것 등이 필수요건. 야채와 과일을

이런직업 이런여성 출장요리사 조정상씨

『출장 요리사는 뛰어난 요리솜씨외에 순발력을 가장 필요로 하는 직업입니다.』 출장요리사 경력 15년째인 조정상씨(48)는 자신의 직업성격을 이같이 실명한다. 조씨가 출장요리사에게

"간소한 상차림으로 음식물 버리지 말자"

가정에서의 일상적인 상차림은 3첩반상이나 5첩반상으로 하는게 낭비를 막을 수 있는 것으로 제시됐다. 또 손님을 청했을 때의 상차림은 교자상의 경우 후식 포함해 음식이 12가지 정도

호텔뷔페 저칼로리·저지방식단 인기

비만·성인병을 걱정하는 고객들을 위해 큰 호텔들이 지난해부터 본격적으로 선보이기 시작한 샐러드뷔페가 인기를 끌면서 최근 몇몇 호텔의 레스토랑에도 저칼로리·저지방식단이 선보여 관심을

수험생의 여름철 식사는 이렇게

입맛 잃고 지치기 쉬운 여름, 식탁 차리기에 고심이 많은 주부들 중에서도 특히 대입수험생을 둔 어머니는 마음고생이 더하다. 전문가들은 입시생 자녀가 더위에 지치지 않고 건강한 여름

과일 흉작… 올 내내 "고가행진"

올해는 과일 값이 계속 비싸다. 요즘 많이 나오는 귤·단감·사과·배 등의 시세가 상품은 작년이맘때보다 2∼3배나 비싸다. 이 같은 현상은 최근 뿐 아니라 제철수박이 한 통에 1만원

“북한아가씨 중매서 주겠다” 농담/북한손님 서울서 이틀밤

◎20여명 밤늦도록 술마시기도/신축 대형호텔 홍보물 보여주며 자랑/해방전 가요 멋들어지게 불러 ○…6일 오전7시40분부터 호텔 1층 한식당 「사랑방」에서 개별적으로 아침식사를 시작

붉은색·녹색채소로 건강에 도움

언제나 무대를 떠나지 못하고 생활하는 나는 소위 다이어트라는 것을 하지않을 수 없다. 그런데 육체적 노동량이 만만치않은 춤작업을 하려니까 상당한 에너지도 필요한 입장이라 음식에 남

교과서 채택­당국서 좌지우지(교육 이대로 둘 것인가:58)

◎집필기간 짧아 졸속 제작 우려/검인정도 과목당 제한… 출판사들 경쟁 치열 1천만 초ㆍ중ㆍ고교생들이 경전처럼 떠받들고 있는 교과서가 정권의 변화에 따라 내용이 뒤바뀌고 특정 계층에

기적한번 안 울려

과일주스와 우유는 상당히 좋은 평이나 메인 디시는 메뉴판에는 가지 수도 많고 그럴듯 했지만 주문하면 없는 것 투성이었다. 보통 콤바사라고 부르는 러시아식 스모크햄과 국수를 곁들인

(1)김명호박사(66·연세대의대 명예교수)

『매주 일요일 오후 교회예배를 본 후 젊은이들과 함께 즐기는 탁구는 건강상태를 점검하는 바로미터가 되지요.』 30여년간 몸담아 일했던 연세대에서 지난 2월 정년을 맞은 김박사는 정

연말모임 식탁준비|일품요리가 제격

연말이 다가오면 번다한 사교생활을 하지 않는 가정이라도 동창모임·망년회 등으로 부부동반 초대에 응하거나 초대해야할 경우가 생긴다. 연말 저녁 모임을 위한 주부들의 차림새 요령, 손

술은 없지만 음료수 마시며 "디스코"

서울 송파구 오금동 15만평 부지에 부챗살 모양으로 우뚝 솟은 올림픽선수촌은 「세계가 서울」이 되고 또 「서울이 세계」가 되는 벽이 없는 곳이다. 상주 인구만도 2만5천명 규모 세

식

음식의 질보다 양을 꼽던 50년대, 양보다 질을 곱던 70년대를 지난 한국에는 80년대 이후 갖가지 건강·장수 식품들이 쏟아져 나오고 있다. 가공식품들의 경우는 고급화·다양화 추세

비행기이륙후 비로소여유 "출장 갔다온 기분" 농담도|도서기관, 서울행 KAL기상 이모저모

【KE906기상에서=홍성호·이민우특파원】21개월에 걸친 기약없는 억류의 악몽과 가족상봉의기대가 엇갈리는 가운데 도재승서기관은 잠을 이루지 못했다. 3일하오4시51분 꿈에 그리던 고

건강을 위한 식생활(3)|당뇨병|식사조절·적당한 운동을 함께 꾸준히

생활환경이 향상되면서 우리나라에서도 발육기의 어린이부터 성인에 이르기까지 다양한 연령층에서 비만인구가 눈에 띄게 늘어나고 있다. 비만이란 신체조직 속에 지방이 지나치게 축적되어 있

(4)수험생어머니강좌|"입시열병" 어머니들도 함께 앓는다

『쇠뼈는 무릎이나 꼬리·가슴부분 것을 큼직큼직 토막낸 후 냉수에 담가 피를 빼고 사태살과 함께 솥에 넣어 푹 무르도록 익힙니다. 기름기는 모두 걷어내고 감자는 통째로 넣는데….너무