검색결과

늦더위에 찾는 추어탕

말복을 보내고 처서가 지났는데도 더위가 꺾일 줄 모른다. 그래서 찾은 곳이 추어탕집. “추어(鰍魚)는 문자 그대로 보면 가을 물고기인데, 여름에 보양식으로 많이 찾아요. 얼마 전

중앙선데이

2007.08.25 18:54
[이런요리,저런얘기] 소금이 없어 ? 이런 된장 … 그래 ! 소금 대신 된장

2005년 여름 몇몇 친구들과 강원도의 한적한 계곡으로 피서를 떠났습니다. 남들은 모르는 곳이다 보니 ‘잠은 텐트, 음식은 취사’밖에 도리가 없었습니다. 물론 텐트·버너·코펠·쌀

중앙일보

2007.08.23 17:06
내 고향 남쪽 바다, 통영 ‘다찌집’

“음, 멍게가 먹고 싶네요. 멍게 한 알 까서 초장도 없이 입에 넣으면 바닷물의 짭짤한 맛과 싸한 향이 입 안에 그득한 게 그만이죠.” “너 또 군대 이야기냐.” 우렁쉥이라고도 하

중앙선데이

2007.07.28 19:51
[남자의사랑요리] “아버지 속 풀고 힘내세요, 아들이 있잖아요”

　담배는 남자의 한숨이고, 술은 남자의 눈물이라 했던가요. 비정규직인 아버지께서 얼마 전 다니시던 직장을 그만두셨습니다. 극심한 불황 때문에 퇴직금은 한 푼도 받지 못하신 모양입니

중앙일보

2007.07.26 16:58
가볍고 느긋한 주말 ‘아점’, 브런치

‘브런치’의 대표 음식으로 꼽히는 ‘에그 인 토스트’. 브런치는 대개 계란이 들어가는 요리가 많다. 재작년에 오래된 친구가 뉴욕으로 놀러 왔다. 당시 레스토랑에서 일하고 있던 중

중앙선데이

2007.05.27 00:13
[남자의사랑요리] 누룽지라면

계약직으로 직장에 다니고 있는 아들은 평소 늦게 귀가합니다. 퇴근 뒤 대학 도서관에서 공부를 하고 오기 때문이죠. 보통 아들이 귀가하는 시간은 밤 11시. 퇴근길에 저녁을 먹기 때

중앙일보

2007.04.12 15:19
[SHOPPING] '쿡남' 들이 웃는 이유

토요일이었던 17일 현대백화점 무역점 문화센터 요리 교실. 파스타 만들기 실습에 여념이 없는 20여 명의 수강생 중 남성도 5명이 있었다. 애인과 함께 온 20대의 젊은이가 있는

중앙일보

2007.03.22 18:37
이연자의 종가음식 기행 ① 경북 영양 재령 이씨 종가

재령 이씨 가문의 13대 종손 이돈씨와 부인 조귀분씨가 최초의 한글요리책 '음식디미방'을 쓴 정부인 안동 장씨의 유품을 살펴보고 있다. 배경사진은 경북 영양에 있는 재령 이씨 종택

중앙일보

2007.03.20 20:32
[Family] 음 ~ 봄이 입에서 아삭아삭

요즘 시장이나 수퍼마켓에 나가면 파릇파릇 봄나물이 반갑게 맞는다. 풋풋한 흙내음이 정겨운 냉이. 무엇을 해 먹을까 고민하다 보면 떠오르는 건 된장 풀어 끓인 냉잇국뿐. 하얀 알뿌리

중앙일보

2007.03.04 20:36
[week&Coverstory] 별난 동네 이태원 … 먹어볼까

그래픽 크게보기 "이태원 음식점의 코드는 편안함입니다. 휴일엔 늦은 아침을 즐길 수 있는 느긋함이 있고, 격식에 얽매이지 않는 해방감이 있는 곳입니다. " 인테리어 전문업체인 다

중앙일보

2007.03.03 15:56
[week&Coverstory] 별난 동네 이태원 … 먹어볼까

그래픽 크게보기 "이태원 음식점의 코드는 편안함입니다. 휴일엔 늦은 아침을 즐길 수 있는 느긋함이 있고, 격식에 얽매이지 않는 해방감이 있는 곳입니다. " 인테리어 전문업체인 다

중앙일보

2007.03.01 18:26
[Family] 죽 씹는 힘 떨어뜨려 곤란 밥 질게 하면 소화도 척척

"밥상에 영 먹을 게 없어." 나이 든 어르신들에게 쉽게 들을 수 있는 하소연이다. 나이가 들수록 미각이 둔화되고 소화력도 떨어지기 때문이다. 집에서 밥을 먹든, 외식을 하든 노

중앙일보

2007.01.14 20:59
스테이크, 샐러드, 손만두 … 할인점 즉석식품 판매 쑥쑥

요즘 할인점에 가면 즉석 먹거리가 풍성해졌다. 초밥.캘리포니아롤.샐러드.손만두를 내놓는 코너가 넓어졌다. 심지어 바비큐 폭립 등 패밀리 레스토랑에나 있음 직한 메뉴도 등장했다. 1

중앙일보

2007.01.11 19:16
[week&쉼] "난 KFC (코리안 푸드 칼럼니스트)"

8년 전 서울에 첫발을 디뎠다가 한국 음식의 매력에 빠져 자칭 타칭 "KFC (코리안푸드칼럼니스트)"라고 말하고 다니던 일본 젊은이가 최근 한국 음식을 소개하는 일본 책을 펴냈다.

중앙일보

2007.01.04 15:12
[살림UP] 재료가 남았다고요 ? 찰떡궁합 요리 해 봐요

김장 뒤 남은 재료는 매끼 식단 고민에 시달리는 주부들에게 고마운 존재다. 김칫소는 굴무침으로 활용하고 절인 배추는 냉동실에 넣어 뒀다 국 끓여 먹기 딱이다. 남은 김칫소를 익혀

중앙일보

2006.11.14 20:59
[week&CoverStory] 해장국과 찰떡궁합 깍두기 맛의 비밀

잘 담근 깍두기 한 접시면 해장국 한 그릇이 뚝딱이다. 다른 땐 이름만 들어도 군침이 꼴깍 넘어가던 산해진미들도 달갑지 않다. 이런 찰떡궁합 음식도 흔치 않다. 이유가 도대체 뭘

중앙일보

2006.11.09 15:16
[week&CoverStory] 해장국 열전 베스트 7

사진=권혁재 전문기자 ◆괴산 올갱이국 ▶ 시원한 초록색 국물, 쫄깃쫄깃한 속살 올갱이는 충청도 사투리라네요. 경상도 사람들은 고디라고도 부른다고 하는데 표준말은 민물 다슬기랍니다.

중앙일보

2006.11.09 15:13
'이탈리아'로 맛있는 여행

각양각색 음식점이 즐비한 압구정. 아담한 비밀의 정원에서 이색 파스타를 즐길 수 있는 곳이 있다. 이탈리아 작은 마을, 꽃과 나무에 둘러싸인 가정집에서 식사하는 기분에 젖게 하는

중앙일보

2006.09.12 17:08
[Family] 더위 먹은 몸…과일 먹고 힘내!

'징그럽다'는 단어가 무색하지 않은 올 여름 찜통더위. 에어컨과 선풍기 등 인공 바람으로 간신히 버텼지만 몸은 여전히 천근만근이다. 더위 먹은 몸은 여름이 가기 전에 잘 다스려 놓

중앙일보

2006.08.15 20:36
[Family] 환경도 챙기는 착한 웰빙 "나도 로하스족"

포스트 웰빙족, 이름하여 '로하스(LOHAS: Lifestyle of Health and Sustainability)족'의 시대가 왔다. '로하스'는 오늘 하루 잘 먹고 잘 살자

중앙일보

2006.08.08 20:55
제주도 푸른바다가 입안 가득

제주도 북제주군 추자군도는 빼어난 풍광을 자랑한다. '추자 10경'이라 일컬어지는 우두일출.직구낙조 등은 보는 이의 마음까지 붉게 물들인다. 하지만 정작 이 섬을 기억하게 하는

중앙일보

2006.05.29 12:04
입맛 확~ 숙취 싹~

연두, 노랑, 진분홍, 연분홍…. 봄이 되니 주변은 보는 것만으로도 생기가 샘솟는 총천연색 일색이 된다. 하지만 정작 내 몸은 그렇지 못하다. 쏟아지는 춘곤증에 몸은 나른하고,

중앙일보

2006.04.24 11:27
[이현주의소곤소곤연예가] 이상벽·지연 부녀 "함께 술, 술… 행복 솔~솔"

방송을 하면서 만난 수많은 사람들 중 감히 손꼽는 인연이 있다면 바로 MC 부녀 이상벽.지연 아나운서다. 아버지 이상벽과는 1999년 KBS 아침 토크쇼 '행복채널'을, 딸 지연

중앙일보

2006.04.17 21:21
[week&In&out맛] 정치 1번지 금융 1번지 맛 1번지 여·의·도

서울의 봄은 여의도에서 절정을 이룬다. 벚꽃이 피는 4월 초부터 보름가량은 여의도의 주인공이 국회의사당도 증권거래소도 아니다. 오직 벚꽃이다. 벚꽃을 맞이하기 위해 서울 속의 뭇사

중앙일보

2006.03.30 17:38