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[특집] 중국요리 관련 상식 및 주문하는 방법
중국요리는 지구상 어느 나라 요리보다도 사용하는 재료나 조리 방법이 다양한 것으로 알려져 있다. 또한 세계적으로 가장 많은 사람으로부터 사랑받고 있는 요리 중 하나다. 그러나, 요
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시판양념, 한식은 기본 중화요리 전문소스도
얼큰한 해물탕이나 시원한 메밀국수. 막상 가정에서 만들려면 제대로 맛낼 자신이 없어 포기하기 십상이다. 마파두부나 스파게티 역시 전문요리점 맛을 따라잡기가 쉽지 않다. 재료가 지천
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[시장은 살아있다] 퓨전 벨트
'퓨전' 이라는 단어는 이제 젊은이들의 화두다. 고급스러우면서도 다양성을 추구하는 단어다. 때를 맞춰 퓨전푸드가 국내에 등장한 것도 한가지에 만족하지 못하고 다양한 욕구를 한꺼번에
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[시장은 살아있다] 퓨전벨트·부띠크거리
퓨전벨트 ▶시츄러스 (518 - 4456) 랍스타 스파게티가 유명한 퓨전레스토랑 ▶카페 마두 (548 - 4649) 게요리 스파게티. 테이블마다 쉬리 어항 ▶마리 (542 - 60
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안산 400명 집단식중독…중고생 학교급식 먹고
경기도 안산시보건소는 20일 오후 안산시내 중앙중.시곡중.성안고 등 3곳에서 학교 급식으로 나온 도시락을 먹은 학생 4백4명이 식중독 증세를 보이고 있다고 밝혔다. 학생들은 지난
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[맛집풍경] 도산공원 뒤편 라인클럽
유니텔 식도락동호회 시스템운영자인 이정아 (27.영양사) 씨는 '맛' 에 살고 죽는다. 단체급식업체에서 영업직을 맡고 있어 맛 세일즈가 기본. 일과시간 후엔 PC통신망을 들락거리며
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[맛집풍경] 올림픽공원 건너편 '어양'
영화감독 김의석 (42) 씨는 불혹의 나이를 넘긴 지금도 '자장면' 에 유혹을 느낀다. 오죽하면 자장면을 주제로 한 영화 '북경반점 (北京飯店)' 까지 만들었을까. 허름한 중국집에
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[식탁 안전 지킵시다] 단체급식 주방 가보니…
정부 중앙역학조사반원인 Q씨는 지난 1일 단체급식에 의한 식중독으로 2명이 숨진 경남 M예식장 구내식당을 둘러봤다. 주말이면 1천여명의 하객을 맞는 식당이지만 주방환경 등 위생시설
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이질 발생 봉화군 전역 19개교 급식 전면 중단
학교 식당에서 점심을 먹고 세균성 이질이 발생한 경북봉화군 전역 19개 초.중.고교의 학교급식이 6일부터 전면 중단됐다. 보건당국은 6일 "세균성 이질의 발병 경로가 정확히 밝혀지
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상주서 학교급식 먹고 중고생 182명 식중독
경북 상주시내 중.고교생 1백82명이 학교급식소에서 점심을 먹은 뒤 설사와 구토를 하는 등 식중독 증세를 일으켜 병원에서 치료를 받고 있다. 상주시보건소에 따르면 지난달 29, 3
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[별미] 전통식당 '민들레울＇녹차 한정식 입맛더해
언덕배기의 기와집과 초가사이로 울려퍼지는 가야금.대금소리가 고풍스러움을 더해준다. 기와집에 들어서니 개량한복을 압은 주인이 수염을 가다듬으며 손님을 맞이한다. 실내에서 가장 인상적
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'황소개구리 요리' 광주 행암식당 이길순씨
"황소개구리가 그간 우리 집에서 요리한 것만도 10t트럭으로 여러 대가 될 겁니다. 돈을 벌고 못 벌고를 떠나 좋은 일을 한 셈이죠. " 광주시서구송하동 광주대 입구 네거리의 행암
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불황으로 장사 안되자 업소들 요금인하 잇따라
뉴코아 순천점의 5층 중식당 (中食堂) 은 일요일인 지난 14일 하루 자장면만도 9백98그릇이 팔리는 대성황을 이뤘다. 고객이 평소의 10배나 몰리는 바람에 평상시 일하던 직원 1
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[소문난 맛집 비결 알아보니…]
소문난 음식점 맛은 뭐가 달라도 다른 법. 가족끼리 외식도 선뜻 하기 어려워진 요즘, 먹어본 기억만으로 집에서 흉내를 내보지만 웬지 '그 맛' 은 나오지 않는다. 과연 그 비법이
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[6·4지방선거 현장을 가다]선거 막판 금품살포 기승
평소 '마당발' 로 소문이 난 趙모 (41.대전시동구) 씨는 며칠전 한 시의원 후보 운동원으로부터 식권 10장을 받아 이웃주민들과 함께 동네 식당에서 냉면을 먹었다. 趙씨는 "평소
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[6·4 지방선거 현장을 가다]막판 금품살포 기승
평소 '마당발' 로 소문이 난 趙모 (41.대전시동구) 씨는 며칠전 한 시의원 후보 운동원으로부터 식권 10장을 받아 이웃주민들과 함께 동네 식당에서 냉면을 먹었다. 趙씨는 "평소
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'가격파괴' 로 인해 고통 겪는 업소
"경제난으로 용돈이 모자라는 학생들을 위해 자장면 값을 내렸더니 돌아오는 거라곤 갖은 협박과 가짜 주문뿐이니 이거 어디 살겠습니까. " "가정마다 실업과 감봉으로 어려운데 세탁료를
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[안목을 넓히면 돈이 보인다]1.첫걸음이 중요…재테크 큰 틀부터 잘짜야
국제통화기금 (IMF) 시대에도 재산을 모으고, 불리고, 지키는 길은 있다. 길을 잘 찾으려면 재테크에 대한 시야와 안목을 넓혀야 한다. 종전처럼 이자 몇푼 더 받는 상품을 좇아다
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광주시 관리 소비자물가 품목 4개중 하나꼴로 올라
광주시가 관리하는 소비자물가 품목이 IMF이후 4개중 하나 꼴로 요금이 오른 것으로 나타났다. 최근 시는 물가조사 모니터 요원을 동원해 5개 구청내 음식점.이미용실.다방 등 지자체
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[생활문화를 수출한다]上.전통먹거리…외국의 경우
프랑스의 달팽이요리와 와인, 이탈리아의 피자와 스파게티, 일본의 우동과 생선초밥, 중국의 자장면과 탕수육…. '세계의 음식' 하면 우리가 무의식적으로 떠올리는 것들 중엔 자장면처럼
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밀가루와 설탕값 인상에 따라 빵·자장면등 가격인상 조짐
밀가루와 설탕값이 일제히 오르자 대중음식인 자장면과 우동.칼국수.빵.과자 값도 일제히 들먹거리고 있다. 대한요식업협회 부산시지회 중국식분과위원회는 "3일오후 12월 월례회를 열어
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[맛집]마포 신수동 중국요리집 '부영각'…해산물·야채 넣은 누룽지탕 별미
허름한 2층계단을 올라 중국집 문을 여는 순간, 70년대 어느날로 돌아간 듯한 착각에 빠진다. 낡은 괘종시계.총천연색 자수액자.붉은 휘장…. '부영각 (富永閣)' 이란 간판이 무색
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[체크 포인트]독점기술 지닌 체인가입 유사업종과 경쟁 피해야
창업시장에는 한마디로 '유행업종' 이라는 것이 몇개월 간격을 두고 되풀이 되고 있다. 당장 최근만해도 '가격파괴 고기음식점' 이 창업희망자들사이에 유행이 되고 있다. 맥주전문점.
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중화친목회,보육원 출장요리 봉사
"외식 한번 제대로 못하는 아이들 같아서…. " 5년여 외로운 아이들에게 이름없는 '자장면 사랑' 을 베푸는 사람들이 있다. 한국음식업중앙회 제주지부 중화친목회 (회장 李相吉.제주
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