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[이택희 기자의 맛따라기] 전복삼계탕

'맛이 달고 날로 먹거나 익혀 먹어도 좋다. 말려서 포로 만들어 먹으면 더 좋다.' 정약전은 '자산어보(1814년)'에서 민어와 복(鰒)에 대해 비슷한 설명을 했다. 식품 보관이

중앙일보

2005.08.11 17:31
[사진] 경이로운 은어의 비상(飛上)

장맛비에 강물이 크게 불어난 전남 강진 탐진강에서 강을 가로질러 설치된 보(洑)를 뛰어넘기 위해 힘차게 도약을 하는 은어 모습에서 강한 생명력을 느낀다. 궁중 진상품이기도 한 이

중앙일보

2005.07.10 10:03
옥돔, 굴비·갈비 '투톱'에 도전장

'굴비'와 '갈비'는 명절 선물의 대명사로 통했다. 그러나 이젠 선택할 품목이 하나 더 늘었다. 제주 특산물로 뭇 사람에겐 덜 알려졌던 옥돔이다. 유통업계에선 2003년 이후 옥돔

중앙일보

2005.02.02 18:35
대통령 밥상엔 뭐가 오를까

◆식단 짤 땐 주치의 조언 메뉴는 1주일 단위로 조리팀장인 문문술 국장이 손수 작성했다. 일반 가정과 마찬가지로 대통령이 좋아하는 음식을 중심으로 짠다. 식사 상대나 행사 내용 등

중앙일보

2004.12.31 09:28
[week& 웰빙] 대통령 밥상엔 뭐가 오를까

◆식단 짤 땐 주치의 조언 메뉴는 1주일 단위로 조리팀장인 문문술 국장이 손수 작성했다. 일반 가정과 마찬가지로 대통령이 좋아하는 음식을 중심으로 짠다. 식사 상대나 행사 내용 등

중앙일보

2004.12.30 16:20
[week& 특집 김장] 손맛 찾아 사연 찾아

"김치는 뭐니 뭐니 해도 손맛이래요." "아니랑게, 푹 우려낸 젓갈이 중요허구먼." "배추가 실하고, 간이 맞아야제" "그저 맛있으면 되지,뭐가 그리 중요하남유." 사투리만큼이나

중앙일보

2004.11.18 15:12
파주 장단콩 '고소한 축제'

▶ 지난해 11월 경기도 파주시 임진각 광장에서 열린 제7회 파주장단콩 축제에 참가한 주부들이 도리깨로 콩을 타작한 뒤 바닥에 떨어져 있는 콩을 줍고 있다. [중앙포토] 건강 농산

중앙일보

2004.11.01 18:08
[일상에서] 왕따의 추억

▶ 권순자 명예주부통신원 얼마 전 젊은 엄마들과 얘기 하다 아이들이 '왕따'를 당할까 노심초사하는 것을 보고 불현듯 옛일이 생각났다. 나의 왕따 체험은 반세기를 거슬러 올라간다.

중앙일보

2004.08.03 16:35
'진상품' 웅어 맛 보세요

옛날부터 횟감 중에 으뜸으로 꼽혀 임금님 수라상에 오른 '웅어'가 제철을 맞아 인기다. 요즘들어 경남 창원시 동읍 본포, 창녕군 남지, 물금 등 낙동강 하구변 횟집에는 웅어를 맛보

중앙일보

2004.05.09 20:54
석빙고 얼음 채우기 재연

조선시대 임금에게 올릴 진상품을 저장하는 석빙고에 얼음을 채우는 장빙제(藏氷祭.사진)가 30일 안동시 미천과 성곡동 석빙고에서 열린다. 장빙제에는 풍물패와 얼음을 잘라내는 채빙(採

중앙일보

2004.01.29 21:04
[마트] 실속형 건강세트 쏟아진다

"광우병 파동 탓에 주력상품이던 정육세트 인기가 주춤해지고, 굴비.옥돔 등 수산물 세트와 실속 생활용품 세트, 웰빙상품의 주문이 크게 늘었습니다." 인터넷쇼핑몰 Hmall(www.

중앙일보

2004.01.08 17:23
'대장금 마케팅' 밥상 다툼

식품 업체들이 TV 드라마 '대장금'의 인기에 편승, 대대적인 '수라상 마케팅'을 펼치고 있다. 대상은 드라마의 인기로 궁중 음식에 대한 관심이 높아지자 자사 청정원 순창고추장이

중앙일보

2003.11.11 18:13
민통선 특산물 '장단콩 축제'

안보관광을 겸한 특산물 축제인 '파주 장단콩 축제'가 다음달 7~9일 경기도 파주시 임진각에서 열린다. 이번 축제에는 우리나라 콩 장려 품종의 효시이며 민통선지역 특산물이자 조선시

중앙일보

2003.10.29 17:58
[대구·경북 뉴스 브리핑] 7월 28일

*** 자치 행정 대구시는 소비자의 권익을 보호하기 위한 ‘대구시 소비생활센터 설치·운영규정(안)’을 마련해 입법예고했다. 27일 시가 마련한 규정(안)에 따르면 소비생활 향상과

중앙일보

2003.07.27 20:42
충남 공주시 박물관 도시로 변신중

백제 옛 도읍지인 충남 공주시가 ‘박물관 도시’로 거듭나고 있다. 국립공주박물관이 새로 지어져 석장리 구석기유적전시관과 함께 내년 초 개관하고 금강변 웅비탑에는 임금진상품전시관이

중앙일보

2003.02.18 17:47
제주 '감귤경제' 고사 위기

55만 인구 중 3만6천농가가 재배하는 제주 주작목인 감귤-. ‘제주의 생명산업’으로 불리는 감귤이 무너지고 있다.“감귤 한 그루면 대학까지 보냈다”던 ‘대학나무’ 감귤이 4∼5년

중앙일보

2003.02.03 19:00
안동 석빙고 얼음 저장 과정 재현

1백여년전 사라진 안동 석빙고에 얼음을 채우는 장빙(藏氷)행사가 재현된다. 안동석빙고보존회(회장 柳泳東)는 오는 20일 장빙제 행사에 앞서 15일 안동시 남후면 광음리에서 채빙행사

중앙일보

2003.01.14 20:35
忍冬酒

"인생은 무거운 짐을 지고 먼 길을 걸어가는 것과 같으니 결코 서두르지 말라". 일본의 도쿠가와 이에야스(德川家康) 가 숨을 거두기 전에 남긴 유언 가운데 하나다. 상황이 무르익

중앙일보

2002.12.28 00:00
[제주도의 맛있는 먹거리들]

먹거리는 역시 제주도다. 맑은 바다와 산에서 나는 싱싱한 해산물과 조류 음식들은 공해에 찌든 육지인의 입맛을 돋우고 힘나게 한다. ◇몸국 제주에서 각종 경조사가 있으면 빠지지 않는

중앙일보

2002.11.29 16:50
[맛있는 먹거리들]갈치회·전복죽 … "입맛 돋우네"

먹거리는 역시 제주도다. 맑은 바다와 산에서 나는 싱싱한 해산물과 조류 음식들은 공해에 찌든 육지인의 입맛을 돋우고 힘나게 한다. ◇몸국=제주에서 각종 경조사가 있으면 빠지지 않

중앙일보

2002.11.29 00:00
"우리 민속주 세계적 브랜드로 키울 터"

"우리 민속주를 세계적인 명주 브랜드로 키워내겠습니다." 15일 농림부가 주최한 국제식품박람회에서 석탑산업훈장을 받은 조정형(趙鼎衡·61·전주시 덕진구 원동)씨. 그는 호산춘·죽

중앙일보

2002.11.16 00:00
눈도 입도 호강하는 '1석3조'

하얀 김이 모락모락 오르는 쌀밥엔 반찬이 필요없다. 윤기가 넘치는 밥알들이 고기 반찬이 되고, 그 냄새는 달콤하고 구수한 찌개나 국이 된다. 특히 요즘처럼 갓 수확한 햅쌀로 바로

중앙일보

2002.10.25 00:00
황제 진상품 '리치' 한 알에 8,400만원

중국 식당에서 흔히 후식으로 나오는 '리치'(枝)가 한 알에 55만5천위안(약 8천4백만원)에 팔렸다. 중국 광둥(廣東)성 쩡청(增城)시에서 최근 18.8g짜리 리치(사진)를 놓

중앙일보

2002.07.03 00:00
외국인 친구와 2박3일 全北 탐방

Q. 30대 초반의 직장인입니다. 월드컵 기간 중 외국인 친구가 한국을 찾을 계획입니다. 전주에서 열리는 경기를 예매했는데 함께 축구도 관람하고 여행을 하려고 합니다. 아시아가 처

중앙일보

2002.03.20 00:00