![은퇴해도 월 300만원 꽂히네…"한국서 가장 부유한 세대 온다" [860만 영시니어가 온다①]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/21/6164bf75-f38e-4fd7-80ab-135806d5a6da.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
![[오늘의 운세] 5월 21일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/21/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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심채
이상난동이 계속된다. 소설이 엊그제인데 날씨는 포근하기만 하다. 벌써 김장을 담근 주부들은 날씨가 추워지지 않아 걱정이다. 올해 무·배추 등의 작황은 괜찮은가보다. 한여름의 이상
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재료 잘 골라야 김장 제 맛 낼 수 있다
「겨울철 반양식」으로 불릴 만큼 중요한 식품인 김장이 제철을 맞았다. 입동부터 10일 남짓의 기간이 예부터 김장의 최적기. 올해는 이 달 20일부터 말일까지가 이에 해당하나 내달1
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(5)김장철이면 오이장아찌 준비
황해도 은율이 고향인 국향의 상임지휘자 홍전택씨는 한겨울 미각으로 고향에서 맛보던 구수한 김치적과 진간장에 절인 짭짤한 오이장아찌를 즐긴다. 그래서 부인인 「소프라노」 김영환씨는
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(7)-식품차입 재개로"고비"넘겨
나와 함께 있는 「룸·메이트」와 배불리 실컷 먹으면 약 닷새동안을 지탱하고, 약으로 아끼고 또 아끼면서먹는다면 약 한달 동안은 끌 수 있는 5㎏ 내외의 소량 차입품이 작년 12윌
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"8「라운드」안에 KO시키겠다"
『8「라운드」안에 KO로누이고 빨리「파나마」에 돌아가 사랑하는 부인과 애들(2남1녀) 에게「타이틀·벨트」를 다시 보여주고싶다.』갈색의 날렵한 표범을 연상케하는「프로·복싱」WBC「라
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봄철의 가정관리
상점들이 계절이 바뀔때면 상품의 재고정리를 하듯 각 가정에서도 합리적인 의생활 계획을 위해서는 가족별로 갖고있는 옷들을 모두 꺼내어 정리를 할 필요가 있다. 장속에 갇혀있던 옷들은
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영양많고 산뜻한 봄김치
시장마다 각종 채소들이 풍성하게 쏟아져 나와 봄기운이 완연해졌음을 느낄수 있다. 봄철의 식탁은 겨울동안 등한시했던 「비타민」C의 섭취와 입맛을 돋워주기위해 싱싱한 채소류로 꾸며야한
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맛깔스런 김장담그기
예로부터 김장은 겨울철 귀중한 반(반)양식으로 각가정의 가통과 주부의 솜씨로 이어지는 맛이었다. 또 개성의 「쌈김치」, 함경도의 「동태식혜」, 평안도의 「동치미」, 전라도의 「고들
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입맛 돋우는 봄철 햇김치
남쪽지방의 꽃 소식과 함께 시장에는 여러 가지 햇김치 재료가 많이 나와 봄이 가까이 왔음을 알려준다. 즉석에서 무쳐 겉절이를 해먹을 수 있는 얼갈이가 1단에 2백원, 봄철 시골 논
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음식은 가려 먹으면 약이 된다
이미 인간이 개발한 식품의 수는 수천 가지이고 지역적으로도 각각 특성을 지니고 있다는 것은 매우 자연적이다. 이에 따르는 조리법 또한 그러하다. 축산을 위주로 하는 굿에서는 동물의
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비타민C는 삼삼한 김치에 많아
지역적인 풍토나 오랫동안의 입맛을 배려하지 않고 무조전 양념이 적은 김치를 권하기는 어렵다. 그러나 요즘 우리의 김치는 기후에 관계없이 어느 지방에서나 고추를 많이 넣어 점점 더
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푸른광장|다각개발·혁신 영농을 위한 「시리즈」 |토양이 필요없는 수경재배
소득이 높아지면서 식생활도 변모하고 있다. 겨울철에도 값비싼 싱싱한 오이나 상치를 찾고 한 여름에도 김장김치처럼 포기 배추로 김치를 담그는 가정이 늘고 있다. 식생활의 탈계절 현상
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당뇨병일 때
당뇨병은 완전히 뿌리뽑기가 힘든 병이다. 일단 좋아졌다가도 「스트레스」를 받든가 과식하게 되면 다시금 당뇨가 나오면서 재발한다. 그러므로 그 치료에 있어서는 무엇보다도 오랫동안 계
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(1)더위를 먹었을 때
여름철 식생활의「포인트」는 될 수 있는 대로 맛이 짙은 음식보다는 담박한 식사를 하는 것이다. 더위가 심한 계절인 만큼 영양이 풍부하고 신선한 채소·과실 등을 통해 자연 식품에서
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피서 갈 때 가져갈 밑반찬
가족동반으로 휴가를 떠날 때는 입맛 돋우는 짭짤한 밑반찬 몇 가지를 준비해 가지고 가면 편리하다. 휴가비용을 줄일 뿐만 아니라 휴가지에 흔한 비위생적인 음식으로부터 가족들을 보호할
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연말연시 손님접대는 정성담긴 즉석요리로|요리연구가 한정혜씨에게 듣는다
세밑과 정초가 되면 가까운 친척이나 친지들을 초대해서 함께 음식을 나누는 기회가 많아진다. 그러나 손님접대를 위해 한꺼번에 많은 음식을 장만하여 두고두고 사용하는 것은 좋지않다.
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다진 생새우와 미나리를 포기사이에 참기름 곁들여서「김치국밥 밥」밤참도
예부터 우리 식탁에서 빼놓을수 없는 김치는 담그는 법이나 기후, 담그는 사람에 따라 천차만별이다. 종류만도 보쌈김치·백김치·장김치등 셀수 없을만큼 많아 한국인의 김치미각 역시 여간
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김장철
세계적으로 「다이어트」 (일상적인 음식)의 품을 분류해 보면 대충 네가지 단계가 있다고 말한다. 첫째 단계는 곡물에 편중하고 있는 방식이다. 이를 인도형이라고도 하며 제일 수준이
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주한 말레이시아 대사관 「매스타딘」씨댁
「삼발·우당」은 3면의 바다에서 풍부하게 잡히는 「우당」 (새우)을 겨자와 후추· 풋고추등으로 조리한 자극성있는 「말레이지아」 별미다. 주식은 한국과 같이 흰 쌀밥. 무더운 날씨
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팔도김치 그 진미를 찾아서|우수자여사의 솜씨
예부터 깔끔하고 맛갈스러운 음식의 고장으로 이름난 개성의 진미, 김치는 「쌈김치」. 요즈음에는 「보쌈김치」라 해서 상당히 일반화된 김치지만 역시 참맛은 제고장사람의 솜씨라야 한다.
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빠른 물살·짙은 안개속에 고전
【한호=이양특파원】23일 상오6시 서산 삼길포를 출발한 한호는 나흘째의 항해에서 짙은 안개로 처음으로 고전을 겪었다. 당초 썰물시간을 맞추어 상오5시에 출발준비를 끝냈으나 안개 때
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(263)겨울엔 양성식품이 좋다
동양에서는 예로부터 자연의 모든 현상을 음양의 원리로 설명하려는 접근방법이 전해진다. 이 세상의 모든 것에 음과 양의 성격을 붙일 수 있다는 주장이다. 여전히 현대의학으로부터 따돌
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(8) 충청도편|조은호 여사
충청도 사람들은 음식에 유난히 신경을 쓰거나 음식치장을 하지는 않는다. 또한 북도와 남도의 중간에 위치해 있으므로 음식 맛도 짜거나 맵거나, 혹은 심심하거나 하는 등의 특색을 지니
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『한국 식생활의 영양학적연구』논문으로 이학박사 학위 받은-이기열 여사
『한국식생활의 영양학적연구』로 지난 17일 연세대에서 이학 박사학위를 받은 이기열 교수(연세대영양학과장)는 『대해에서 모래 줍듯』이라는 「뉴톤」의 말로 자신의 연구를 설명해준다.
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