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132만원 송로버섯 아낌없이 쓰더라, 식칼 든 힐튼의 쿠킹쇼
요리하는 '요알못' 패리스 힐튼. [패리스 힐튼 인스타그램] 한 근에 132만원 짜리 트러플은 듬뿍, 23캐럿 순금 플레이크도 솔솔-. 힐튼 가(家)의 상속녀, 패리스
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美뉴욕서 한 접시 23만원하는 ‘감튀’ 나와…기네스북 등재
세계에서 가장 비싼 감자튀김. 기네스월드레코드 홈페이지 캡처 미국 뉴욕의 한 식당에서 감자튀김인 프렌치프라이(french fries) 한 접시를 약 23만원에 판매해 기네스북에
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핑크솔트, 트러플소스 이제 집에서 쓴다…최대 70.7% ↑
고급조미료 진열대를 보는 소비자. 사진 롯데마트 핑크솔트나 트러플 소스 같은 고급 조미료 인기가 커지고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 가져온 또 다른 변화다
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[소년중앙] “돼지에게 희망을” 축산공장 탈출한 새벽이가 전하는 돼지 같은 삶 이야기
왼쪽부터 홍섬 학생기자·안효빈 학생모델·김태균 학생기자·오은교 학생모델이 새 보금자리에 입주한 돼지 새벽이를 만나기 위해 ‘새벽이 생추어리’를 찾았다. “달리는 돼지 처음 봤어요
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재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 ‘군침 자극’
━ [이택희의 맛따라기] 기자 출신 셰프의 ‘기획특집’ 햇빛보다 솜씨 좋은 농부 없고, 식재료를 능가하는 요리사 없다. 손바닥만 한 텃밭을 일구고 끼니를 절반쯤 스스로 해
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[박정호 논설위원이 간다] 사라져가는 토종 들국화, 40년 넘게 되살리다
━ 코로나 블루 달래는 국화 향기 ‘국화의 아버지’로 불리는 인천시 검암동 국야농원 이재경 대표. 우리 산하에 피고 지는 들국화에 매료돼 지난 40여 년을 품종 개량에 힘
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가을산 지나치기 힘든 유혹…'이것' 먹는 순간 목숨 위험하다
야생 버섯의 계절, 가을이 성큼 다가왔다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)을 피해 야외로 나가거나 추석 연휴를 맞아 산과 들로 나갈 때 독버섯을 각별히 유의해야 한다.
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[더오래]아나요, 마요네즈가 친환경 살충제라는 것을
━ [더,오래] 김정아의 식(植)세계 이야기(3) 베란다 가드닝하면서 맞는 가장 큰 위기는 벌레로부터 온다. 잘 자라던 식물이 갑자기 상태가 나빠지는 데는 물·햇빛·통풍
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긴 장마에 야생 버섯 쑥쑥…식용버섯과 닮은 독버섯 주의보
식용버섯과 모양이 비슷한 독버섯. [사진 충북농업기술원] 긴 장마 여파로 야생버섯이 자라기 쉬운 환경이 되면서 독버섯 섭취에 따른 중독 사고가 우려된다. 18일 충북농업
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장맛비 지나면 '1조7000억'이 자란다···中윈난 ‘돈’버섯 경쟁
중국 남서부에 위치한 윈난성에는 막대한 돈벌이가 숲에 널려 있다. 바로 야생 버섯이다. 최근 영국 주간지 이코노미스트는 야생 버섯을 따기 위해 숲으로 몰려드는 중국 윈난 주
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내가 부친 전보다 사 먹는 전이 더 맛있는 이유
━ [더,오래] 홍미옥의 폰으로 그린 세상(44) 계란이 세 판! 무려 아흔 개의 계란을 깨뜨려야 했다. 신혼 초, 명절을 맞아 내려간 시댁엔 계란 세 판이 부엌 바닥에
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숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹
━ [이택희의 맛따라기] 염소고기의 재발견 얇고 길게 자른 갈빗살(왼편)과 염소 허벅지살로 만든 불고기를 참숯불에 구웠다. 불고기는 국물 양념해 불판에 굽기도 한다. 집에
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해뜨기 전 딴 최상급 송이, 상점마다 가득하다는 이곳
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(12) 집 나간 며느리도 돌아온다는 가을철 바다의 진미가 전어라면 송이버섯은 산에서 나는 진미라 할 수 있다. 양식이 되지 않
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‘독버섯 주의보’…알쏭달쏭 야생버섯 먹지 않는 게 최선의 방책
야생버섯이 제철을 맞았다. 요즘 전국의 산에는 버섯 채취객의 발길이 이어지고 있다. 추석 연휴를 맞아 성묘객과 등산객들의 버섯 채취도 늘고 있다. 하지만 독버섯이 많아 각별한
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성묘하다 말벌집 건드릴라… 가을산행 뱀·독버섯·쐐기풀도 조심
장수말벌의 집. 대부분 땅 속에 있지만, 여러 곳에 분포한다. [사진 국립공원공단] 국립공원공단이 가을철 산행 시 뱀, 벌 등에 대한 주의를 당부했다. [설악산국립공원 홈페이지
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[2019 고객감동 우수브랜드 대상 1위] ‘먹는 꽃’ 개척, 채소유통업계 선도
━ 기복상회 기복상회가 2019 고객감동 우수브랜드 대상 1위에 선정됐다. 기복상회는 장식용을 넘어 ‘먹는 꽃’ 분야를 개척했다. 사진은 구자분 대표. 기복상회는 베지
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신성희 ‘파리 사랑방’서 사랑받던 양 넓적다리구이
━ [황인의 ‘예술가의 한끼’] 마대그림의 미술가 마대그림으로 유명했던 신성희가 누아주(묶기) 작품을 제작하고 있다. [사진 정이녹] 1980년대의 한국인에게 프랑스는 너
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[editor's letter] 여행에의 유혹
외국 관광청들이 한국 미디어를 대상으로 하는 행사에 가보면 해당국을 방문한 한국인 숫자가 크게 늘었다는 말들을 자주 합니다. 그만큼 해외로 많이, 자주 나간다는 방증이겠죠. 그래
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등산하기 좋은 가을이지만…이것 네 가지는 조심해야
사람을 공격하는 장수말벌. 말벌집을 건드렸을 때는 바로 20m 이상 벗어나는 것이 좋다. [중앙포토] 폭염이 물러가고 선선한 날씨가 이어지면서 등산과 벌초·성묘 등 야외활동이 늘
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[먹자GO] 불 없이 완성…폭염 속 부엌을 구원하는 전자레인지 레시피
유튜버 '소프'가 전자레인지로 떡볶이를 만드는 방법을 가르쳐주고 있다. [사진 유튜브 캡처] 잠깐만 외출해도 기운이 쏙 빠지는 폭염이 이어진다. 아무 것도 하기 싫
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독버섯 성분으로 생화학무기 만든 소련
전북 무주 농림영농법인이 수확한 망태버섯 [무주군 제공=연합뉴스] 버섯(Mushroom) 얼마 전 음식점에서 버섯 불고기를 주문했다. 전골 그릇 속에는 느타리·표고·팽이버섯에다
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꽃잎 칵테일, 버섯 라떼?…올해 장악할 10가지 푸드 트렌드
고기가 조금도 들어가지 않았지만 소고기 맛을 내는 패티로 만든 채식버거. 패티를 베어 물면 육즙과 핏물까지 흘러나온다. [사진 임파서블푸드] 채식버거를 시켰는데 패티를 깨무니 육
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[이택희의 맛따라기] “밥상이 약 상” 모녀 3대 내림손맛…서산 농가맛집 ‘소박한 밥상’
'소박한 밥상'의 정순자·강태갑 모녀 집안의 가훈으로 여겨지는 "밥상은 약(藥)상"이라는 경구를 목판에 새긴 편액이 음식점 벽에 걸려있다. 모녀는 이
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비둘기알 요리가 있다고? 얼마인가 보니
중국 비둘기 양계장에 있는 비둘기들(오른쪽). [사진 so빵 네이버 블로그] 중국을 국빈방문 중인 문재인 대통령의 14일 공식 국빈만찬 때 '조개 비둘기알국'이 오른 것으로 알려