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'뷔페 레스토랑' 문전성시

4시간 이상 로스팅하고 사과나무로 훈연한 바비큐를 맛볼 수 있는 애슐리 퀸즈의 ‘텍사스 BBQ존’. 아웃백 스테이크하우스, 베니건스 같은 패밀리 레스토랑으로 향하던 발길이 뷔페 레

중앙일보

2015.01.06 00:00
소스만 잘 골라, 찜

청경채두부찜 “뱃살 늘어나는 남편에게 채소찜을 권해요. 두반장을 베이스로 한 마파두부소스는 남자들이 좋아하는 맛이죠. 애피타이저로 내기도 좋은 메뉴예요. 생땅콩이 없으면 호두,

온라인 중앙일보

2014.11.28 00:05
수삼 닭꼬치, 퀴노아 감자밥 … 매일매일 간편하게 몸보신

통 보양식 대신 신개념 보양식을 찾는 사람이 많다. 사진은 토마토 컵 샐러드, 퀴노아 감자밥, 수삼을 곁들인 닭꼬치(왼쪽 위부터 시계 방향). 사진=김현진 기자 내일이 초복이다.

중앙일보

2014.07.17 00:07
신개념 보양식

전통 보양식 대신 신개념 보양식을 찾는 사람이 많다. 사진은 토마토 샐러드, 퀴노아 감자밥, 수삼을 곁들인 닭꼬치(왼쪽 위부터 시계 방향). 초복이 사흘 앞으로 다가왔다. 김이 모

중앙일보

2014.07.15 00:51
[맛대맛 라이벌] (12) 호텔 조식 뷔페 - 특급 호텔의 자존심

조식 뷔페는 흔히 호텔의 자존심이라고 말하죠. 호텔 수준과 이미지를 판가름하는 척도가 되기 때문입니다. 호텔 등급을 평가할 때도 객실 상태와 더불어 중요한 평가 기준이 되기도 합니

중앙일보

2014.05.07 00:01
'집밥의 여왕' 국내 최초 집밥 배틀, 자체 최고 시청률 경신했다

[사진 JTBC `집밥의 여왕`] JTBC ‘집밥의 여왕’이 자체 최고 시청률을 경신했다. 25일 방송된 ‘집밥의 여왕 8회는 시청률 3.8%(닐슨 코리아 수도권 유료가구 광고 제

온라인 중앙일보

2013.12.26 10:04
JTBC '집밥의 여왕' 김민정 집 방문한 김가연, 강아지 13마리에 당황

[사진 JTBC `집밥의 여왕`] 배우 김가연이 중견배우 김민정 집에 방문해 식은땀을 흘렸다. 25일 방송되는 JTBC ‘집밥의 여왕’에서는 ‘감초 여배우들 특집 2부’가 이어진다

온라인 중앙일보

2013.12.24 11:41
레스토랑 News

회전레일로 편하게 즐기는 뷔페 마키노차야·하코야푸드로 유명한 엘에프푸드가 서울 서초구 서초동에 씨푸드·샐러드바 엘블루(사진) 1호점을 열었다. 엘블루는 초밥·롤·회 등을 즉석에서

중앙일보

2013.12.17 04:22
불황 넘자 … 가격 거품 빼는 외식업계

베니건스는 올 9월부터 ‘국민 가격제’를 도입했다. 베니건스 베스트 메뉴를 1만원, 스테이크 메뉴를 2만원에 제공하는 단일 가격제도다. 제휴·할인·소셜커머스에 소진되는 비용을 걷어

중앙일보

2013.11.15 00:07
한식 느낌 제대로 살리는 건 … 스타일 달라도 역시 청자빛

3 전통 뒤주 위에 차린 디저트 상. 청자빛과 옹기빛의 조화가 돋보인다. 촬영협조=르크루제 정통 한식, 퓨전 한식에 이어 이젠 모던 한식이 대세다. 상다리 휘어지도록 거하게 차린

중앙일보

2013.11.01 00:10
박근혜 - 시진핑 국빈 만찬의 음식 코드

국가 정상 간의 국빈만찬을 중국에서는 궈옌(國宴·국연)이라 부른다. 박근혜 대통령이 중국을 국빈 방문하던 6월 27일, 베이징 인민대회당 궈옌에선 어떤 음식이 차려졌을까. 6월

중앙일보

2013.07.06 00:32
삶은 계란 먹고, 사이다 마시며백두대간 초록천지로 덜컹덜컹

1 달리는 V트레인에서 바라본 백두대간의 비경. 기차 여행은 색다른 맛이 있다. 거침없이 레일 위를 질주하는 호쾌함, 기분 좋게 흔들리는 의자에 몸을 기대고 누리는 나른함, 자리

중앙선데이

2013.07.05 15:26
[셰프의 단골집] 채식 레스토랑 5곳

효소원의 `청국장 비빔밥` 날이 더워지면 입맛 돋우는 신선하고 상큼한 음식이 생각난다는 사람이 많습니다. 이럴 땐 채소만 한 게 없죠. 호텔 펜타즈 ‘라구뜨’의 김성국 총셰프가 건

중앙일보

2013.06.12 03:30
튀기고 볶고 끓이고 … 열 받은 토마토가 몸에 더 좋아요

바삭하게 튀겨 먹는 토마토는 색다른 맛이다. 치즈 소스를 곁들여 간식이나 술안주로 먹기 좋다. 빨간 토마토보다 푸른색 토마토가 물기가 적어 튀김용으론 더 알맞다. 요리 시연은 토마

중앙일보

2013.06.07 00:01
"소음인은 닭고기, 태양인은 어류" 궁합음식 따로 있다?

최근 급격한 일교차로 감기환자가 급증하고 있다. 실제로 최근 건강보험심사평가원의 발표에 따르면 지난 5년간 3, 4월 감기환자가 연중 가장 많았다. 즉, 요즘 같은 환절기에는 면역

온라인 중앙일보

2013.04.09 16:57
[브리핑] ‘그랑아’ ‘해피 아워’ 이벤트 外

◆그랜드 앰배서더 서울의 펍바 ‘그랑아’가 매주 월∼토요일 오후 6시∼8시30분 ‘해피 아워’ 이벤트를 진행한다. 찹 스테이크, 생선구이, 소시지, 스프링롤, 나초, 미니케이크,

중앙일보

2013.03.08 04:00
화학조미료·기름 뺀 유기농 식자재로 생생한 맛 드립니다

카페 아미가의 ‘힐빙’ 푸드(왼쪽)와 테이블 34의 채식 메뉴 세팅 모습. [사진 임피리얼 팰리스, 인터컨티넨탈 서울] 고기를 먹지 않고 채식 위주의 식단만을 추구하는 엄격한 채식

중앙일보

2013.01.03 04:00
‘사랑의 두부 도시락’ 어린이 쿠킹클래스

CJ제일제당 ‘동그란두부’의 쿠킹클래스에 참가한 아이들이 도시락에 넣을 감자샐러드를 만들고 있다. 지난 10월 31일 CJ제일제당센터(쌍림동 소재) 1층 백설요리원 키즈 키친. ‘

중앙일보

2012.11.06 00:00
식습관에 도움되는 요리제품

CJ제일제당 ‘동그란두부’ 4종. 왼쪽부터 동그란두부, 동그란 두부바, 네모난 김밥두부, 동그란두부 스테이크.　두부·멸치·당근·시금치처럼 몸에 좋은 먹거리를 먹이고 싶은 엄마와 달

중앙일보

2012.10.30 00:12
셰프가 준비해준 홈파티 ‘동그란 생일파티’

안희나양의 생일을 축하하기 위해 ‘동그란 생일파티’가 열렸다. ‘동그란두부 셰프’ 강윤정(가운데)씨가 두부와 관련된 OX퀴즈를 내고 있다. 　아이의 생일을 앞두고 엄마들은 고민이다

중앙일보

2012.09.25 00:44
환경부와 함께 하는 ‘똑똑한 주부의 주방 다이어트 캠페인’ 줄일수록 알찬 일석이조 추석 요리교실

유영숙 환경부장관(오른쪽)이 시금치 볶음을 직접 만들어 보이고 있다. “소금과 후추, 올리브오일만을 써 빠르게 볶아내는 게 포인트”라고 김은희 세프는 설명했다. 세 차례의 태풍이

중앙일보

2012.09.25 00:37
뻔한 식재료로 만드는 특별한 요리 ① 두부

콩나물·두부·계란·감자·버섯·양파처럼 냉장고에는 늘 떨어지지 않는 식재료가 있다. 1주일에 한 번은 밥상에 오를 만큼 친숙하지만 그만큼 식상하다. 너무 익숙한 탓인지 ‘맛’은 잊

중앙일보

2012.09.18 02:27
“다양한 맛 표현, 영양소 균형 맞추는게 중요”

대만의 채식전문 요리사 리준샨이 만든 두부 스테이크. 채소와 곤약을 섞어만들어 질감이 고기처럼 쫄깃하다. “채식은 몸을 가볍게 해줘요. 섬유질이 많아 소화가 잘 되거든요. 또 고기

중앙일보

2012.08.10 08:15
고기 맛 저리가라, 감칠맛 나는 채식

채식 바람이 거세다. 유행이라 할 만하다. 채식은 ‘웰빙’(wellbeing)과 ‘힐링’(healing) 등 최근의 라이프 스타일 트렌드에도 썩 잘 어울리는 개념이다.‘심신의 건강

중앙일보

2012.08.10 04:04