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[손용석의 Wine&] 바바 와인, 스타 건축가·요리사를 섭외하는 까닭은

“한국의 잘나가는 건축가와 요리사를 소개해 주세요.” 이달 초 한국을 찾은 로베르토 바바의 부탁이다. 그는 1911년부터 이탈리아 피에몬테에서 와인을 생산해 온 바바 가문의 4대

중앙일보

2009.06.25 00:45
[style&] 신세계 와인, 새 세상 열다

1976년 5월 24일, 프랑스 파리에서 전 세계 와인 업계를 발칵 뒤집어 놓는 일이 일어났다. 프랑스와 미국 캘리포니아 와인을 두고 열린 블라인드 테이스팅에서 레드·화이트 모두

중앙일보

2009.05.08 00:01
[SHOPPING] 삼겹살에 와인 한잔 ~ 회식 분위기 럭셔리

　최근 들어 연말 회식 시즌엔 다양한 음식에 잘 어울리는 와인이 인기다. 많이 마시지 않고도 대화를 부드럽게 풀어나가는 묘한 매력도 있다. 회식과 와인을 매치시키는 방법에 대해 살

중앙일보

2008.11.28 00:08
별난 토종 와인

못난 과일이 모여 맛난 와인이 됐다. 종류만큼이나 다양한 빛깔의 코리안 와인. 조용철 기자경북 의성의 10월은 노랗고 빨갛다. 곳곳에 흩어진 과수원의 사과 덕에 빨간색은 더 진해진

중앙일보

2008.10.16 15:36
[e칼럼] 와인 테이스팅 파티 연출하기

와인을 제대로 알려면, 많이 마셔보는 것이 최고 와인을 이해하는데 있어서 가장 좋은 방법은 와인을 많이 마셔 보는 것이다. 아무리 책을 많이 읽고 이론적으로 와인을 많이 알고 있다

중앙일보

2008.10.16 08:32
내게 맞는 단 하나의 와인 찾기

‘와인의 수도’ 보르도에서는 지금 올해의 포도 수확으로 한창이다. 포도밭 농부에게는 지나가는 길손의 호기심 많은 질문이 하나도 달갑지 않을 때. 하지만 언제나 예외는 있는 법이고

중앙선데이

2008.09.07 12:09
와인의 기쁨 디저트보다 달콤한 스위트 와인

세상에는 술을 잘 마시면서 단것도 무척 좋아하는 사람이 꽤 있다. 나는 술은 좋아하지만 단것은 싫어한다. 사람들을 만나 함께 디저트를 먹기는 해도 내 손으로 사는 일은 거의 없다

중앙선데이

2008.09.07 02:42
내게 맞는 단 하나의 와인 찾기

고향 아저씨 같은 인상의 샤토 라퐁로셰 주인 테스롱이 기자 일행을 맞으러 달려오고 있다. 선명한 황토색 샤토 벽에 아침 햇살이 내리고 있다. 부지깽이가 곤두선다 했던가. 하도 바

중앙선데이

2008.09.06 11:21
[e칼럼] 포도 이야기 ① 한국의 포도

태양빛이 쨍쨍한 8월이 되면 우리나라 포도밭은 한창 포도수확으로 바빠지는 계절이다. 이때쯤 되면 일부 사람들은 여름 휴가로 포도밭에서 가서 포도수확의 일을 도와 주는 사람들도 가끔

중앙일보

2008.08.07 09:15
영천, 시동 건 ‘와인 산업화’ 희망을 맛보다

포도주 품평회를 마친 농민들이 직접 만든 포도주를 마셔 보며 품질 좋은 포도주를 만들 것을 다짐하고 있다. [영천시 농업기술센터 제공]12일 오전 영천시 화산면 가상리 시안미술관

중앙일보

2008.03.13 01:14
와인의 기쁨 지중해의 연풍과 협곡의 빙하가 만든 와인 명산지

프랑스와 함께 ‘구세계 와인’을 대표하는 이탈리아 와인이 세계인의 사랑을 받는 이유는 민족성을 꼭 닮은 솔직하고 인간적인 느낌 때문이다. 여기에 고유한 문화의 향기까지 배어 있어

중앙선데이

2008.02.09 22:41
포도밭보다 생산자가 우선이다

와인을 고를 때 우선 기준을 ‘사람(생산자)’에 두어야 할까 ‘포도밭’에 두어야 할까? 포도밭마다 등급이 매겨져 있는 부르고뉴 와인에서 이것은 철학적으로 어려운 문제다. “와인을

중앙선데이

2008.01.05 17:28
너무나 남성적인 혹은 여성적인

12월 또는 크리스마스 하면 가장 먼저 떠오르는 그림은 무수한 기포가 컵 속에서 일제히 솟아오르는 와인, 샴페인이다. 오늘은 최고의 명성을 누리는 두 가지 샴페인을 소개하려고 한다

중앙선데이

2007.12.08 20:14
와인도 여행의 피로를 느낀다

며칠 전 ‘신의 물방울’ 원고 회의를 할 때였다. 언제나 그렇듯 “와인을 마실까”라는 얘기가 나왔는데, 어쩐 일인지 이날 남동생은 비장의 와인 샤토 레오빌 라스 카즈 1971년산

중앙선데이

2007.11.24 17:08
[SHOPPING] '신의 물방울'을 위하여

와인의 계절이 돌아왔다. 10월이면 유럽에서는 와인용 포도 수확이 시작된다. 국내에서는 추석 명절과 10월 14일 와인데이 전후로 와인 소비가 늘어나는 성수기다. 여름 무더위를

중앙일보

2007.10.11 20:26
[week&CoverStory] 샤토 오 브리옹 … 개성 만점

샤토 오 브리옹의 포도 수확.소박하지만 기품이 느껴지는 '샤토 오 브리옹(Chateau Haut Brion, 이하 오 브리옹)'의 내실. 장 필립 델마 사장과 함께 오찬을 즐겼다.

중앙일보

2007.06.14 14:32
[week&쉼] 첫 키스의 맛

1월 25일 오전 7시 캐나다 온타리오 '나이애가라-온-더-레이크' 남쪽, 나이애가라 강변의 필리테리 와이너리 포도농장. 해가 뜨지 않은 어둠 속에서 인부 40여 명이 눈 덮인 포

중앙일보

2007.02.01 16:17
칠레 와인 향에 취하다

플라톤은 와인을 '신이 인간에게 준 최고의 선물'이라고 칭송했다.우리나라 사람들도 플라톤과 같은 생각에서 일까. 와인 수입량이 점점 늘어나고 있다. 수량 기준으로 매년 평균 20

중앙일보

2006.04.24 11:31
[손진호의 와인 톡&Talk] 토라진 여인 달래는 술

레드 와인의 루비색과 화이트 와인의 황금빛이 섞이면 어떻게 될까. 답은 황홀경에 푹 빠질 만한 매혹적인 핑크빛이 된다. 와인 중에는 실제 화이트 와인과 레드 와인을 섞어 놓은 것

중앙일보

2003.06.26 14:57
중국에서도 와인산업 활짝

마오타이 등 다양한 전통주가 유명한 중국에서도 와인(포도주)산업이 꽃피고 있다. 중국의 와인산업은 지난 5년간 55% 성장해 현재 12억달러(약 1조4천4백억원) 규모에 이른다.

중앙일보

2003.06.22 18:04
프랑스 '와인 왕좌' 뺏길 판

"프랑스인들은 신(神)이 포도주(와인)를 빚는다고 믿는다. 그러나 우리는 와인은 양조업자가 만든다고 생각한다." 호주 와인업체 BRL 하디의 프랑스 내 포도농장 운영자인 애슐리 헌

중앙일보

2003.06.03 17:45
포도의 종류에 의한 와인의 분류

레드 와인, 화이트 와인, 그리고 샹퍄뉴(샴페인이라고 하는 것이죠)로 대표되는 스파클링 와인, 그리고 혼합와인인 로제와인 정도로 크게 나뉩니다. 이 들 네가지의 특성만 잘 알아두어

중앙일보

2000.10.12 12:08
[정진환의 와인… 와인…] 3.와인에 쓰이는 포도

모든 포도는 전부 와인이 될 수 있는 것일까. 우리가 식용으로 가장 많이 먹는 포도에는 새까만 빛을 띠는 캠벨(Cambell)과 거봉이 있다. 또한 청포도로는 리슬링(Rieslin

중앙일보

2000.03.16 00:00
독일은 지금 청포도의 계절…당도 높은 고급와인 생산

가을 햇빛을 받으며 유유히 흐르는 라인강. 그 가파른 협곡에 가지런히 펼쳐진 포도밭. 단풍이 들기 시작한 잎새 아래로 풀빛으로 영근 작은 포도송이들 - .화이트와인이 전체와인생산량

중앙일보

1997.10.30 00:00