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한 끼 60만원 메뉴 뭐길래…'미쉐린 15스타' 셰프 한 달 준비했다
야닉 알레노 셰프가 22일 시그니엘 서울 스테이 레스토랑에서 ‘갈라 디너’를 진행했다. 사진 호텔롯데 “프랑스 요리에 ‘한국적인 맛’을 섞는 것을 좋아합니다. 다양한 시도를 통
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"국내산 쌀은 신동진" 미슐랭2스타 셰프 김밀란 리조토의 비밀
이탈리아 2스타 레스토랑에서 일하며 책 『김밀란 리조또』를 펴낸 김밀란(본명 김민석) 셰프가 8일 오후 서울 마포구 아트와떵 레스토랑에서 중앙일보와 만났다. 김종호 기자 “국
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테마파크·박물관 같은 매장, 교육적 경험 선사해 활로 찾다
━ POLITE SOCIETY 앤트로폴로지 매장. ‘파리의 벼룩시장’이라는 스토리로 상품의 편집과 디스플레이를 연출하고 있다. [사진 박진배] 2018년 영화 ‘보헤미안
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'평일도 만석' 서울 100대 이 레스토랑…깜짝 놀란 주인의 정체 [쿠킹]
이번 메뉴는 허브입니다. 라구소스로 만든 핫 파스타로, 당도가 높은 파스닙 퓌레와트러플을 함께 준비했습니다." 포리스트 키친의 메뉴 중 하나인 허브. 비건이라는 컨셉에 맞춰
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[맛있는 도전] 팝업스토어 열고 스마트팜·비건 사업…‘NEW 농심’으로 새로운 도전 이어간다
농심 ‘신라면 팝업스토어’ MZ세대 몰려 오만에 컨테이너형 스마트팜 수출 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 오픈 농심 연구원이 안양공장 내에 작물 연구를 위해 설치된 양산
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한 해 절반이 ‘스키천국’…솜눈 위를 날아볼까
1년 중 100일 가까이 눈이 쏟아지는 곳. 일본 홋카이도는 모든 스키어의 로망의 땅이다. 침엽수로 촘촘한 토마무 산의 슬로프를 미끄러져 나가는 스키어들의 모습. 험준해 보이지만
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"50년째 스키 초급코스, 그래도 행복"…홋카이도 '눈'은 달랐다
일본 홋카이도 토마무 설산에서 스노보드를 즐기는 모습. 일년 중 100일 가까이 눈이 쏟아지는 홋카이도는 모든 스키어의 로망의 장소다. 백종현 기자 영하 10도 아래로 떨어지는
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‘화장실 모니터’처럼 틈새 시간 디자인, 삶의 사각지대 메워
━ POLITE SOCIETY ‘로보스 레일’ 내부. ‘아프리카의 자부심’으로 불리는 이 기차 내부에는 레스토랑, 라운지와바는 물론, 야외 전망차나 고급 침실, 도서관 등
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인구 감소하며 더욱 주목받는 '사람 돕는 로봇', 중국서 잘 만드는 기업은?
유년기에 본 영화 중, 혁신적인 주제와 내용 때문에 강렬하게 기억에 남은 작품이 있다. 스티븐 스필버그 감독의 영화 ‘A.I.(에이아이)’(2001)와 크리스 콜럼버스 감독의 영
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이게 TV야, 작품이야…삼성·LG ‘아트 플랫폼’ 띄운다
올해 CES 2023이 열린 미국 라스베이거스 한 호텔에 삼성전자 프라이빗 부스에 더프레임 TV를 전시한 모습. 라스베이거스=박해리 기자 한 고급 레스토랑에서 고흐나 피카소의
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세종대 호텔관광대학 LINC+ 사업단, ‘2022 SFM 캡스톤 디자인 공모전’ 진행
세종대학교(총장 배덕효) 호텔관광대학 LINC+ 사업단은 지난달 5일 세종대 광개토관에서 ‘2022 SFM 캡스톤 디자인 공모전’을 진행했다. 공모전은 세종대 외식경영학과 김
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[미래의 대학 사이버대학교] 학교마다 특성 강화한 맞춤 교육으로 ‘융합형 인재’ 키운다
신규 등록자 매년 증가 … 도약의 전환점 맞은 국내 사이버대학들 코로나19 사태 장기화로 온라인 교육이 정착하는 기회가 됐다. 국내 사이버대학은 학위취득은 물론 제2의 자아실현이
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[2023년 새로운 도전, 인천] 단지 내 소비 에너지 자체생산 목표…검단 ‘휴먼에너지타운’ 주목
인천도시공사(iH) 주택·아파트 등 1000여 세대 조성 태양광 패널, 고성능 환기장치 적용 폐열 재활용해 스마트팜도 운영 휴먼에너지타운은 에너지 자립률 100%를 목표로 조성된
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그 좋다는 구글·아마존 임원…두 남자는 왜 야놀자 합류했나 유료 전용
Today's Interview 이준영 야놀자 엔지니어링 수석 부대표 데이비드 펠러 야놀자클라우드 수석 부대표 “글로벌, 테크, 인재다.” 야놀자 김종윤 대표는 지난해 7
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한국국적 첫 퓰리처상…그 사진기자, 카메라 안들고 다니는 이유
김경훈 로이터 일본지국 사진기자. 평소 카메라를 잘 들고 다니지 않는다는 그는 인터뷰 당일에도 카메라 없이 등장했다. 사진을 꼭 찍어야 할 경우에는 핸드폰으로도 충분히 가능하다고
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“하이퍼 로컬이 곧 글로벌“ 2억명 메신저 라인은 요즘 유료 전용
Today's Interview 라인의 글로벌을 이끄는 라인플러스 이은정 대표 메신저 라인은 1억 9300만 명(월간 활성이용자·MAU)이 쓰는 글로벌 서비스다. 이은정(51)
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[2022 국가브랜드경쟁력지수] 이마트·롯데백화점·삼성생명·SK텔레콤…19년 연속 1위
국가브랜드 올해로 19년째를 맞이한 국가브랜드경쟁력지수(NBCI : National Brand Competitiveness Index) 서비스업 조사 결과, 국내 브랜드의 경쟁력
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세종대 외식경영학전공 김은주 교수, 제92차 한국관광학회 부산국제학술대회서 대상 수상
세종대학교(총장 배덕효) 외식경영학전공 김은주(사진) 교수와 주규현 박사과정생이 제92차 한국관광학회 부산국제학술대회에서 대상을 수상했다. 이번 한국관광학회 부산국제학술대
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디지털 신인류 알파세대, 큰 그림 볼 수 있게 절제 가르쳐야
━ [천근아의 세상 속 아이들] 알파세대 자녀와 Y세대 부모 “세형이는 커서 어떤 일을 하는 사람이 되고 싶어?” “발명가요.” “무엇을 발명하고 싶은데?”
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숙박앱서 여행 플랫폼, 이젠 부동산…야놀자 영토확장 끝은?
━ [퍼즐] 세상을 바꾸는 DX이야기(1) 숙박 예약 서비스인 줄로만 알았던 야놀자의 성장과 변신이 놀랍다. 코로나19가 여행업계에는 큰 위기였다고 하는데 오히려 야놀자
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‘中 대표 통신장비업체’ 화웨이도 커피 시장에 ‘출사표’?
코로나19 여파에도 올들어 중국의 커피 시장이 뜨겁다. 시장 규모 3817억 위안(72조 7940억 700만 원)에 달하는 업계에는 시소(Seesaw), 매너 커피(Manner)
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90년대생 중국인이 운영하는 '美 취향 저격' 훠궈 레스토랑
특정 국가의 전통적인 음식이 타 문화권의 주류로 자리 잡는 데는 많은 요건이 필요하다. 넘어야 할 장벽도 많다. 동양문화권에서 인기를 끈 식당 프랜차이즈가 미국에서 성공한 사례가
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[손민호의 레저터치] 한국선 낯선 공용화장실, 캐나다에선 핫 트렌드?
캐나다 공용 화장실 입구에 붙은 안내판. 손민호 기자 지난달 하순 캐나다 동부 지역을 여행하다 경험한 일이다. 퀘벡시에서 한 고급 레스토랑을 방문했다. 15가지 코스가 나오는 파
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[Biz & Now] CJ올리브, 부산 롯데월드에 무인주문기
CJ올리브네트웍스가 롯데월드 어드벤처 부산의 푸드드롭 레스토랑에 자동 주문 시스템인 ‘원오더’를 구축했다고 9일 밝혔다. 롯데월드 부산은 주문한 음식이 롤러코스터를 타고 서빙되는