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돼지고기 브로콜리 찜, 오이김치|여름 별미 중국 요리|보통 주부 최경숙씨 지도
신록의 초여름과 어울리며 단백한 맛이나 영양가 높은 중국요리는 역시 돼지고기 브로클리찜. 아직도 큰 시장 야채 가게를 가야 구할 수 있는 작은 꽃송이가 뭉친 버섯 모양의 서양 야채
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절약 생활화로 「걸프위기」극복을
걸프전쟁의 여파와 치솟는 물가고등으로 절약에 비상이 걸렸다. 소비자보호단체 협의회가 최근 발행한 「꼭 알아야 할 절약의 지혜」를 간추려 소개한다. ▲냉장고의 효율성을 높이고 절전을
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연초 풍성한 횟감
○…새해들어 손님치레등 신경써 상 차릴일이 많아지면서 단골메뉴가 되는 샐러드재료 거래가 활기를 띠고 있다. 특히 대목을 맞고 있는 것은 양상추·피망 등 고급 야채류. 일반야채들에
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호텔
[호텔 신라] 중식당 팔선에서는 화이트 멜런을 사용해 만든 수프를 6월 한달간 선보인다. 화이트 멜런의 씨부분을 빼내고 대신 광어살과 중국버섯, 각종 양념을 넣어 끓인 수프를 체워
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25회 발명의날/세종회관서 기념식/「발명의날」금탑산업훈장의 두얼굴
◎제25회 「발명의 날」기념식이 19일 오전 10시 서울 세종문화회관에서 박필수상공부장관,김철수특허청장을 비롯한 각계인사ㆍ발명인등 5백여명이 참석한 가운데 거행됐다. 박장관은 이날
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어머니 정성담은 어린이 간식
방학이 되면 하루의 대부분을 집에서 보내는 어린이들에게 어머니의 정성과 사랑이 가득 담긴 맛있는 간식은 무엇보다 반갑다. 한국 식생활 개발 연구회 왕준련 회장의 도움말로 영양있는
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한국음식 자극성 강하지만 불고기는 일미
『조리의 생명은 신선한 재료와 철저한 준비과정에 달려있습니다.』 프랑스대혁명 2백주년을 맞아 민간외교사절로 세계를 순방중인 전 엘리제궁(프랑스대통령관저) 조리장 「마르셀·드·세르
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양난 통풍 잘 돼야 "건강"|겨울철 「난」가꾸는 요령을 알아본다
가정주부 김정진씨(43·서울 서초동 삼풍아파트)의 10층 아파트 베란다는 한 겨울인 요즈음도 푸른 잎에, 화려하게 꽃이 핀 20여종 80여개 양난을 비롯한 1백30여개 화분으로 봄
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자동판매기 음료 대장균 너무 많다
자동판매기를 통해 판매되고 있는 우유·율무차 및 수프류에서 대장균·일반세균이 검출됐으며 관리상태도 불량한 것이 많아 위생상 문제가 되고있다. 이는 한국부인회 소비자보호부가 14일
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술은 없지만 음료수 마시며 "디스코"
서울 송파구 오금동 15만평 부지에 부챗살 모양으로 우뚝 솟은 올림픽선수촌은 「세계가 서울」이 되고 또 「서울이 세계」가 되는 벽이 없는 곳이다. 상주 인구만도 2만5천명 규모 세
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스페인 즉석민속춤에 열띤박수|중국 입촌식 아주보도진 취재경쟁
○…과천 올림픽승마공원 수행원숙소는 마부의 대부분을 차지하고 있는 여자마부들 때문에 관리인들이 예상치 못한 문제로 어려움을 겪고 있다. 이들 여자마부들은 공동세면실에 있는 수건·비
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"부부싸움 그만합시다"|한국부인회, 음식물로 진정시키는 이색식단 발표
지나치게 화를 내거나 잦은 부부싸움을 음식물로 조절하는 이색 식단이 나와 관심을 모은다. 이는 한국부인회총본부(회장 박금순)가「가족의 건강과 영양식단」을 주제로 마련한 86추계 전
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제대로 알고하자|문답으로 풀어본 음식물의 허와 실|알칼리성식품 편식 영양 균형깨
우유만 마시면 설사를 하는 사람은 우유 마시기를 포기해야하는가. 이같은 섭생상의 의문은 그 옳고 그름의 불확실성 때문에 사람들을 당황하게 만든다. 그런데 최근 일본 쓰쿠바 (축파)
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체질에 맞춰 먹어야 효험|알맞는 건강식과 선택 요령을 알아본다
자연식품과 생약을 이용한 요리가 나날이 관심을 모으고 있다. 이와 관련된 책들이 잇달아 나오는가 하면 몸에 좋다는 희귀식품들이 불로장수의 명약인듯 과대 선전되어 마구 팔리기도 하는
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라면도 유효기간 표시
보사부는 25일 가공식품의 질을 높이고 과대광고를 금지시켜 소비자를 보호키 위해 식품위생법상의 식품규격 및 기준을 개정, 간장은 콩을 30%이상 원료로 사용토록 하고 상표에 간장의
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염분많은 가공식품 적게 먹자|영양학자 옥혜운교수 경고 월간 『식생활』 양념특집
짜고 맵게 먹는 한국인의 오랜 식습관이 고혈압·당뇨병 등 성인병의 주된 원인으로 꼽혀 많은 가정에서는 음식조리에서 소금의 사용량을 줄이고 있다. 그러나 식품자체에 적지않은 양의 염
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가공식품첨가물 소화 잘 안된다|월간 「소비자」10월호 특집
가공식품에 첨가되는 각종 화학물질은 체내에서 소화되기 어려울 뿐 아니라 체내에 축적될 경우 유해할 수 있어 문제로 지적된다. 월간 『소비자』 10월호(소비자보호단체협의회 발행)는
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간편하게 만드는 "들놀이 별미"
날씨가 따뜻해짐에 따라 주말을 야외에서 보낼 기회가 많아졌다. 특히 밥통조림·라면류·양념된 바비큐·갈비·족발등 용산이나 낚시인구를 겨냥한 갖가지 레저식품이 다양하게 시판되고있어 그
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뷔페-보다 맛있게 먹으려면…
뷔페식당이 인기를 끌고 있다. 친지끼리의 약속이나 사업상의 만남으로 뷔페를 찾는 사람들이 늘었고, 요즈음은 외식족들에게도 뷔페식당이 환영을 받고 있다. 몇 해 전만 해도 손꼽을 정
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「감자,보리」요리 시식회
농수산부 산하 농촌진흥청은 29일 주곡의 자급화와 식량 소비 절약 방안의 하나로「감자주식화를 위한 시식회」를 마련, 감자를 재료로 한 식단 8가지와 감자·버섯·보리요리등 총23종의
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(174)영양|아기의 발육(1)
어느 부모든지 아이가 태어나서 튼튼하게 자라는 모습을 보는 것처럼 즐거운 열은 없다. 그러나 아이가 혼자서 자라는 것이 아니고 외부에서 끊임없이 공급되는 음식물을 재료로 해서 성장
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『외국요리』란 영문책 낸 영「앤·애치볼드」여사
한국에 살고있는 영국인가정주부인 「앤·애치볼드」여사(40)가 최근 「한국부엌에서의 서양요리」란 부제가 붙은 『외국요리』란 영문책을 펴냈다. 46판 1백30여 「페이지」의 이 책은
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(4)양념도 지나치면 맛이 떨어진다
음식이란 나라마다 그 풍토에서 생산되는 산초, 기후, 국민들의 식성 등에 마라 달라지기 마련이다. 한국의 전통음식은 나름대로의 합리성을 가지고 수 천년 전부터 정착되어온 한국인의
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푸대접받던 박이 고급 요리재료로 외화를 번다|경북 칠곡 덕산동 박골
경북 칠곡군 야목면 덕산동 박골-. 낙동강변인 이 마을은 박(포)의 수출에 힘입어 양종수씨(35·칠곡 박 재배단지 대표)등 5가구가 2만3천 평 규모인 전국제일의 박 재배단지를 일
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