검색결과

초록색 식물영양소 루테인은 클라리넷으로 "뻐꾹~뻐꾹~"

18일 라움아트센터에서 금난새 지휘자가 오색 식물영양소를 클래식 음악으로 표현하고 있다. 사진=김수정 기자 라이코펜(빨간색 계열의 식물영양소)으로 음표를 만들 수 있을까? 식물영양

중앙일보

2014.08.25 00:04
[안충기 부장의 삽질일기] 강남에서 삽질 5년

몇 년 전에 바꾼 밀짚모자 챙이 다시 해지기 시작했다. 얇아진 장화는 언제 구멍이 날지 모른다. 청소를 해도 차 트렁크엔 언제나 흙덩이가 굴러다닌다. 손가락을 세워 머리를 박박

온라인 중앙일보

2014.07.11 09:26
[농·마·드: 농부 마음 드림] ⑤ 비엔나에 수출되는 명차 '보향다원'

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2014.07.06 14:18
샤브샤브의 '참 맛' 입안 가득 … 효도 외식 1번지

채선당 샤브샤브(채선당BASIC)와 채선당PLUS는 아이들과 부모님을 모시고 함께 하기 좋은 외식 장소로 큰 사랑을 받고 있다. [사진 채선당] 1년 중 가장 외식이 잦은 가정의

중앙일보

2014.04.29 00:02
별 맛 없어 보이더니 한우 목심·우둔살 별미로군

지난달 29일 경기도 안산시에서 ‘한우 패티’를 주제로 요리 경진대회가 열렸다. 한우자조금관리위원회(위원장 강성기)가 우둔살·목심 등 한우 비인기 부위 소비 촉진을 위해 연 첫

중앙일보

2013.12.13 00:05
[커버스토리] week&이 그린 스키장 맛따라기 지도

강원도 평창 휘닉스파크의 유명 셰프, 이항복(왼쪽)씨와 한영도씨가 슬로프에서 샤부샤부·어묵·우동·메밀낙지비빔밥 등 스키장 인기 메뉴들을 소개하고 있다. 지난 11일 강원도 평창 휘

중앙일보

2013.11.29 00:01
부모님 추석 음식, 안 짜고 씹기 편한 게 최고랍니다

샐러드명절은 모처럼 3대(代), 4대 가족이 함께 한 상에 둘러앉는 때다. 한 해, 한 해 연로해지시는 부모님의 입맛을 살펴봐야 할 때이기도 하다. 서울 자양동에 자리잡은 시니어타

중앙일보

2013.09.13 00:30
로컬푸드 공동체 이루는 사람들

주부 오인숙(34)씨가 로컬푸드 전문점에서 고추를 고르고 있다. 오씨는 신선하고 저렴한 로컬푸드로 매일 유기농 식단을 차려 먹는다. 우리나라에서는 운송거리가 50㎞ 이내인 식품을

중앙일보

2013.09.10 03:50
돌솥밥·육회 … 익숙한 메뉴들의 모~던한 변신

1 여름철 세트 메뉴에 포함되어 나오는 은어 솥밥, 고추장 육회, 껍질콩 어란 요리. 세계의 중심이라 할 수 있는 미국 뉴욕에서는 몇 해 전부터 고급 외식(파인 다이닝: Fine

중앙선데이

2013.08.16 23:30
끝물 매실에 설탕 듬뿍 … 1년 묵히면 '식탁의 감초' 매실청

매실청을 담그는 시범을 보여주는 배천 조씨 종부 김현숙씨. 매실과 황설탕을 섞어 버무리고 있다. 본격적인 매실청 담그기는 6월말∼7월초 끝물 매실 500㎏을 사서 할 계획이다. 늦

중앙일보

2013.06.14 03:30
노화 막는 영양소, 5색 레시피로 맛있게 드세요

왼쪽부터 요리명장 김정현·좌은희·김은옥씨.예부터 내려오는 우리나라 밥상엔 갖가지 나물과 생채·김치가 단골로 등장했다. 채식 위주의 식단이었다. 그렇다면 요즘 한국인은 채소를 충분히

중앙일보

2013.05.27 01:11
새싹채소는 꼭 씻은 뒤 먹어야 농산물 간주, 유통기한 표시 안 해

경기도 고양시 상탄초등학교 영양교사 김윤실씨가 2일 고양의 한 대형마트 신선식품 코너에서 새싹채소를 들어보이고 있다. [김상선 기자] 경기도 고양시 상탄초등학교 영양교사 김윤실(4

중앙일보

2013.05.06 01:05
월남쌈 샤브샤브 가족외식 '대세 메뉴'

위축된 소비심리 속에서 가족 모두가 부담 없이 즐길 수 있는 합리적인 외식아이템에 대한 소비자들의 관심이 높다. 특히 유행에 상관없이 꾸준히 사랑 받고 있는 대표적인 외식아이템이

중앙일보

2013.05.02 03:40
식욕 돋우는 꽃 요리

(좌)줄리앙·패랭이·소국·미니장미 등 식용 꽃을 넣어 완성한 디너 샐러드. (우) 해산물로 만든 그라탕과 등심 스테이크 위에 세이지를 올려 장식했다. 겨우내 땅 속에 묻혀 있던 새

중앙일보

2013.04.29 23:41
토종벌, 괴질·한파에 멸종 위기…CNN "美 꿀벌 50% 증발"

토종벌이 사라진 봄. 토봉 농가는 생계 수단을 잃었다. 과수원 농부는 벌 대신 꽃가루 통을 들고 분주하다. 아인슈타인은 일찍이 “벌이 멸종하면 4년 내 인간이 멸종한다”고 했다.

중앙일보

2013.04.13 00:40
봄 향기 가득한 경기도 여행지

화사한 꽃과 파릇한 새싹으로 찾아오는 봄은 향기롭다. 싱그러운 풀잎과 달콤한 과일, 입맛 도는 음식과 길에서 마주하는 사람의 웃음. 모두 와글와글 봄 내음을 전한다. 즐거운 봄 나

중앙일보

2013.03.29 16:19
“김·미역은 바다의 채소” 유럽인들 입맛 변했다

“기술보다 식재료에 주목하라.” 음식박람회 ‘2013 마드리드 퓨전’(1월 21~23일)에서 만난 스페인 셰프 알베르토 아드리아(44)는 요리계의 최신 트렌드에 대해 이렇게 짚었다

중앙일보

2013.02.01 03:30
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛

중앙일보

2013.01.14 00:02
[30대는…] 유기농 채소, 맛있는 유혹

채선당의 월남쌈 샤브샤브 중 월남쌈. 작은 사진은 스페셜 샤브샤브.외국계 기업에 다니는 36세 골드미스 윤이나 씨. 차도 있고 집도 있고 자신감도 있지만 남자 하나만 없다. 하지만

중앙일보

2012.11.20 03:33
가을에 대처하는 탈모인의 자세

황성주털털한피부과의원 황성주 원장 얼마 전 탈모로 고민하는 30대 초반의 젊은 남성이 찾아왔다. 최근 들어 휑한 정수리와 M자로 넓어지는 이마를 보며 막막한 마음에 탈모방지 샴푸도

온라인 중앙일보

2012.11.02 13:15
13년 미분양 지하상가, 새싹농장으로 재탄생

실내에서 LED 조명을 이용해 채소를 재배하는 모습. 이 같은 방식으로 공사 중단 후 방치 중인 서방지하상가 안에서 땅콩새싹을 기르게 된다. [사진 광주시]광주시는 서방지하상가 발

중앙일보

2012.10.25 01:10
[커버스토리] 그림 같은 음식, 시가 있구나

아버지는 시간이 돈인 사람들에게 밥을 팔았다. 빨리 먹고 빨리 일하러 가야 하는 사람들. 그래서 아버지는 ‘한 그릇 음식’이 최고의 외식 메뉴라고 믿었다. 빠른 회전을 위해 음식

중앙일보

2012.09.28 04:00
고기 맛 저리가라, 감칠맛 나는 채식

채식 바람이 거세다. 유행이라 할 만하다. 채식은 ‘웰빙’(wellbeing)과 ‘힐링’(healing) 등 최근의 라이프 스타일 트렌드에도 썩 잘 어울리는 개념이다.‘심신의 건강

중앙일보

2012.08.10 04:04
고기 딱 끊기보다 단계적으로

‘채식인의 날’ 밥상에 올라온 소스들. 왼쪽부터 토마토 살사 소스, 오리엔탈 소스, 레몬 간장 소스,양념 간장 소스, 키위 허브 소스, 견과류 머스터드 소스.마요네즈나 유제품 같은

중앙일보

2012.08.10 04:04