브라질 요리 먹어봤어?…숯불 바비큐 ‘텍사스 데 브라질’ 인기

중앙일보

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캠핑의 꽃인 숯불 바비큐를 실내에서 제대로 맛볼 수 있는 브라질 슈하스코 전문점 '텍사스 데 브라질'이 주목 받고 있다. '슈하스코'는 브라질 스타일의 스테이크로, 고기를 길쭉한 쇠꼬챙이에 꽂아 숯에 구워내는 것을 뜻한다. 참숯에 직화로 서서히 굴려 가며 굽기 때문에 기름기는 쏙 빠지고, 육즙과 육질은 그대로 살아있는 것이 특징이다. 특히 텍사스 데 브라질에서는 최상의 스테이크를 제공하기 위해 치악산 참나무를 1500도 이상의 고온에서 구워낸 참숯만을 사용하고 있다.

텍사스 데 브라질에서는 소고기, 닭고기, 양고기, 돼지고기 등 총 15가지의 다양한 슈하스코를 취향에 따라 골라 먹을 수 있다. 브라질리언 카버가 맛있게 구워진 슈하스코를 눈앞에서 직접 썰어 제공하기 때문에 고객의 만족도가 높다.

시그니처 메뉴는 최상급 소고기 등심에 코셔 솔트를 첨가한 '브라질리언 삐까냐'로 연한 식감을 자랑한다. 또 콩과 고기를 끓인 스튜 '페이조아다'와 감자 퓨레 속에 고기를 넣은 '에스꼰지지뇨' 등 50여 가지의 브라질 스타일 음식이 차려진 샐러드바가 마련되어 있어 이국적이고 특색 있는 식사가 가능하다.

텍사스 데 브라질 관계자는 "노릇하게 구워낸 슈하스코를 테이블에 앉아 편히 먹을 수 있을 뿐 아니라 여럿이 모여 앉아 즐기는 바비큐의 매력을 고스란히 담아내 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있다"며 "도심 속에서 맛보는 숯불 바비큐 '슈하스코'와 함께 가족, 친구, 연인과 즐거운 추억을 쌓으시길 바란다"고 전했다.

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