혈액순환에 좋은 호두유, 노화 예방하는 아보카도오일

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우리 몸에 좋다는 식물성 기름. 어떤 종류든, 어떻게 사용하든 무조건 좋은 것일까? 그렇지 않다. 주요 성분과 색과 향, 발연점이 다른 만큼 요리에 활용하는 방법도 달라진다. 각각의 기름에 어울리는 조리법을 만났을 때 맛과 영양을 살릴 수 있다. 건강한 몸 관리를 위해 관심 가져야 할 식물성 기름의 종류와 특징, 활용법 등을 알아봤다.

글=한진·유희진 기자, 사진=김현진 기자, 촬영협조=CJ제일제당