하림, 선진시스템으로 고품질, 위생안전 실현

냉장·냉동육 부문 승자는 하림이었다. 시원한 여름 숲, 땀 흘린 사람에게 쉼터를 제공하겠다는 이름처럼 지난 1986년 설립 당시부터 하림이 내세우는 우선 가치는 품질과 위생이었다.

자동포획설비와 에어칠링시스템으로 국내 최초 동물복지를 실현한 하림의 포장 제품들.

국내 닭고기 산업을 이끌고 있는 하림은 지난해 말 고품질 닭고기 생산 시스템을 도입한 정읍 공장을 준공하며 본격적인 경쟁력 강화에 돌입했다. 도계되는 닭의 스트레스를 줄여 품질을 높이는 자동포획설비와 뛰어난 육질을 위해 기존의 도체 냉각방식과 달리 찬 공기만으로 장시간 냉각하는 ‘에어칠링시스템’을 도입한 것이 이 정읍 공장의 특징. 하림의 이러한 동물복지를 고려한 유럽형 도계공정은 국내 축산·육류업계 전반 의 변화를 주도할 뿐 아니라 지역 경제 활성화에도 도움이 될 것으로 기대되고 있다.