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(2)돈 적게들고 영양 만점
값싸고 영양가 높은 가을철 재료를 이용, 푸짐한 중국요리상을 차려보자. 이번 주 요리는 오징어보쌈냉채·흰 살 생선튀김·오이국 등 부담 없는 가격으로 간단하게 만들 수 있는 요리다.
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산뜻한 맛에 젊은 층 몰린다|국수가게 체인점
밀가루음식에 대한 젊은 층의 선호도가 높아지면서 기존의 국수가게 외는 이미지가 다른 국수체인점들이 눈에 띄게 늘고 있다. 국수체인점의 경우 전문화된 공급업체가 싼 가격대의 음식을
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쇠고기로 만든 탕수육은 ˝개운한 맛˝
음식을 가리지 않고 잘먹지만 중국요리가 생각나면 주저없이 찾는 곳이 있다. 30여년전 생전의 아버님을 따라 드나들기 시작한 「취영루」(753-2017)는 플라자호텔 뒷골목에 있는
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냉동식육제품 돈까스 대부분 "비위생적"
어린이 도시락이나 간식에 많이 쓰이고 있는 냉동 식육제품인 돈까스류의 대부분이 비위생적이나 이에 대한 대장균등의 위생규격 기준이 없는 것으로 조사했다. 이는 한국소비자보호원이 시중
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어머니 정성담은 어린이 간식
방학이 되면 하루의 대부분을 집에서 보내는 어린이들에게 어머니의 정성과 사랑이 가득 담긴 맛있는 간식은 무엇보다 반갑다. 한국 식생활 개발 연구회 왕준련 회장의 도움말로 영양있는
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「쿤스트 디스코 서울」문열자 초만원 먹고 마시고 보고 듣는 게 몽땅 '전위'
「쿤스트 디스코 서울」이 7일 저녁 개막되자마자 대만원을 이루었다. 서울 여의도 KBS별관 건너편 자매도시공원에 들어서면 곳곳에서 기기묘묘한 차림으로 무언극을 하는 서독의 배우들과
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수산업계 내수용 가공식품 개발한창
★…수산업체들의 내수식품 가공업 진출이 활발해지고 있다. 식품업계에 따르면 동원산업·오양수산·삼호물산·사조산업 등 대형수산업체들은 참치·오징어·게 등 수산물을 가공하지 않은 상태로
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신정맞이 알뜰하고 정성껏·정중하게
세밑이 다가오면 각 가정에서는 다례상을 차리지 않더라도 연휴와 손님접대를 위한 장보기, 음식장만등으로 주부들의 마음과 몸이 바쁘게 마련이다. 정초가 되면 또 손님접대, 집안웃어른과
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미역·톳 요리 값싸고 영양 풍부|요리강습·전시회서 41가지 선보여
수산물 식량화를 위한「미역·톳 요리 강습 및 전시· 시식회」가 한국미역 가공협회와 한국식생활 개발연구회 주최로 21일 서울 플라자호텔에서 열렸다. 이 자리에는 주식과 부식용 미역·
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(3652) 학생도시락 잡곡밥에 반찬량 많게
학교급식이 제도적으로나 영양면에서 완전히 정착되지 못한 요즈음 연령에 따라 알맞은 도시락메뉴가 선보여 주목을 끌었다. 지난 2일 플라자호텔에서 열린 한국식생활개발연구회 주최「영양도
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29개국 요리를 한자리서 즐겨|「세계의 맛」선보인 남산외인아파트 "이색파티"
29개 나라 1백30여종의 요리를 한자리에 모아 34개국사람 3백 여명이「세계의 맛」을 즐긴 색다른 파티가 7일 하오7시 남산외인아파트에서 열렸다. 남산외인아파트와 단독주택에 거주
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보약 겸 일용식으로 값싸고 간편한 조리법을 알아본다
산수유·숙지황·산약 등 약재로만 사용되었던 재료들이 보약 겸 일용식으로 일반 식탁에서도 손쉽게 맛볼 수 있게 되어 주부들의 관심이 집중되고 있다. 크게 주식·간식·음료로 개발된 이
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편리하지만 위생·화재 무방비|우후죽순 음식백화점…그 겉과 속
「먹는 장사만큼 안전한 것이 없다」「불황에는 먹는 장사만 잘된다」는 등의 속설을 입증이라도 하듯 최근 서울을 비롯한 부산·대구·인천 등 대도시 중심가에서는 즉석 서비스로 제공하는
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통닭「센터」·생맥주·간이식당에 백화점까지|음식 연쇄점 부적 늘어
「체인·스토어」(연쇄점)시대-.「호텔」이나 백화점 운영에서 볼 수 있던 연쇄점 제도가 먹고 마시는 음식부문에까지 등장, 불꽃튀는 경쟁을 벌이고 있다. 서울을 중심으로 1년 반쯤 전
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「채소 의 왕」
「고호」의 명화가 생각난다. 어느 농가의 어두컴컴한 등불아래서 다섯 식구가 식탁에 둘러앉아 감자를 먹고있는 광경이다. 1880년대에 그려진 이 그림은 「유럽」서민생활의 한 단면을
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포도주 불티나게 팔려
20일 서울YWCA 2층 「알로하」실에서는 세계 11개국의 고유음식과 특산품이 전시, 판매되어 크게 성황을 이루었다. 원폭피해자를 돕기위해 서울 YWCA가 주관한 이날의 행사는 미
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푸대접받던 박이 고급 요리재료로 외화를 번다|경북 칠곡 덕산동 박골
경북 칠곡군 야목면 덕산동 박골-. 낙동강변인 이 마을은 박(포)의 수출에 힘입어 양종수씨(35·칠곡 박 재배단지 대표)등 5가구가 2만3천 평 규모인 전국제일의 박 재배단지를 일
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(5)노점상 임수남씨
「따끈따끈한 군고구마·맛탕·튀김 있어요』-. 서울 영등포구 영등포동 3가 헐려 버린 서울극장 옆 골목길에서 3년째 노점상을 하고 있는 임수남씨(37·여·영등포구 신도림동82)는 쉰
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볼품있고 맛있게 설날 상차림
묵은 해를 보내고 새해를 맞는 정월초하루는 연중 가장 큰 명절. 오랜만에 한자리에 모일 가족들을 위한 설음식 장만과 손님접대에 각별히 신경을 써야할때다. 정초에 찾아오는 손님접대
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편리한 부엌기구
때때로 백화점이나 시장의 주방용품점을 둘러보면 새로운 상품들이 즐비한 것을 볼 수 있다. 주부의 일들을 덜어주는 생활을 윤택하게 하는「아이디어」들은 하루가 다르게 개발되고 있는 것
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명절음식과 접대|김병설 교수(숙대 교수)에 듣는다
설날은 한국가정의 가장 큰 명절이다. 아침 일찍 차례를 지내고 서로 이웃을 찾아 인사를 나누는 것은 우리의 아름다운 풍속이다. 정초에 하루에도 여러 번 손님을 맞아야하는 주부로서는
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의식주|본사 이광균특파원 평양방문기|옷매 화장은 50년대 모습 그대로|고급연회 때면 판치는 인류요리|그래도 평양냉면의 국물은 예전의 맛|남남북녀는 벌써 옛 말…가냘픈 여자는 안보여
1백여 시간을 북한에 머물렀지만 기자들이 접촉해 볼 수 있는 범위는 극히 제한되어 있었다. 북한생활의 참 모습을 충분히 알아보려 애를 썼지만 일반주택은 한곳도 방문할 기회를 주지
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